

- Nowy



- -33%







- -33%


















+ 48 696 088 990 | Sprawdź Wina do 35 zł!
+ 48 696 088 990 | Sprawdź Wina do 35 zł!
Wina francuskie Bordeaux są powszechnie uznawane za jedne z najbardziej jakościowych alkoholi na świecie, a przy tym doskonale rozpoznawalnych jako Bordeaux wine.
Podobnie jak Burgundia czy okolice Renu, Bordeaux było już znane w czasach starożytnych Rzymian. W okresie angielskiej okupacji regionu Bordeaux w XI-XII w., a także po powołaniu jurady Saint-Emillon dokładnie nadzorowano proces wytwarzania wina. W tamtych czasach pito tzw. Claret, czyli blade wino będące połączeniem odmian wytworzonych z białych i czerwonych winorośli.
Dzisiaj Bordeaux jest jednym z najważniejszych rejonów produkcji wina na świecie. Wino Bordeaux powstaje w 36 dystryktach podzielonych na niewielkie komuny, w obrębie których zakładane są poszczególne winnice, nazywane chateaux. Każda winnica butelkuje swoje własne wina, dzięki czemu kupujący ma gwarancję, że pije np. Bordeaux wine z Fronsac, a nie blend. Wina wytwarzane przez chateaux są oceniane z użyciem pięciostopniowego systemu określanego jako crus classes. Pod uwagę brana jest jednak nie tylko jakość alkoholu, ale również wiele innych kryteriów, w tym cena rynkowa, wolumen eksportu, czy rozpoznawalność.
Wprowadzony w 1855 roku system crus classes do oceny Bordeaux wine jest obecnie uznawany za przestarzały, ale trzyma się całkiem nieźle. Oceniając od najbardziej do najmniej prestiżowych wyróżnia się wino Bordeaux:
Nawet ostatnie dwie kategorie Bordeaux wine są uważane za na tyle prestiżowe, że sprzedaje się je jako zabutelkowane właśnie na tym obszarze z podaniem rocznika. Oprócz rocznika i regionu na etykiecie powinien być wskazany konkretny dystrykt. Za najlepiej rozpoznawalne wino Bordeaux uważa się Medoc, Graves, St. Emilion oraz Pomerol.
Na obszarze Medoc produkuje się przede wszystkim Bordeaux wino czerwone o lekkim ciele i wyraźnym aromacie. W momencie utworzenia oficjalnej klasyfikacji wszystkie crus classes poza jednym pochodziły właśnie z Medoc. Pierwszymi winnicami były Lafite-Rothschilde, Margaux oraz Latour.
Z kolei na terenie Graves powstaje głównie wino białe, np. Bordeaux wine Chateaule grand Verdus. Powszechnie uważa się, że sława tego region wynika z produkcji win białych, które mają złożoną strukturę i nie są przesadnie słodkie. W rzeczywistości jednak Graves wytwarza zarówno alkohole białe, jak i czerwone. Czerwone odmiany wina wyróżniają się dobrym balansem aromatów, łagodnym kolorem i głównie owocowymi nutami.
Obszary Sauternes i Barsac dostarczają przede wszystkim słodkie Bordeaux - wino o owocowym aromacie i wyraźnie wyczuwanym smaku, który przez długi czas utrzymuje się na podniebieniu. Sekretem tkwiącym za unikalnymi walorami win z Sauternes czy Barsac jest technika uprawy zwana pourriture noble. Polega ona na pozostawianiu gron na krzewach przez maksymalnie długi czas tak, aby zgromadziła się w nich wysoka zawartość cukru. Dużo słodyczy oznacza także wyższą zawartość alkoholu.
Winnice z St. Emilion produkują wino o pełnym ciele i ciemniejszym odcieniu niż te z Medoc. Klasyfikacja z 1955 r, zawierała aż 12 grand crus z tego obszaru, w tym tak znane, jak Château Cheval Blanc oraz Château Ausone. Co ciekawe St. Emilion, podobnie jak Graves, posługuje się inną klasyfikacją niż Medoc.
Wina z Bordeaux to zwykle połączenia takich szczepów, jak Cabernet Sauvignoon, Merlot, Cabernet Franc czy Carmenere, co otwiera ogromne pole do popisu, jeżeli chodzi o food pairing. Czerwone Bordeaux doskonale paruje się z mięsem – ciężkie, tłuste i intensywnie doprawione potrawy to jego żywioł. Z kolei białe odmiany współgrają z daniami na bazie makaronu, sosem śmietanowo-koperkowym czy kurczakiem w sosie estragonowym z dodatkiem cytryny.
Wina win wyprodukowanych w Bordeaux potrafi być bardzo zróżnicowana. Alkohole podawane typowo do posiłku kosztują między 30 a 50 zł. Jeśli jednak szukasz czegoś wyjątkowego, w naszej ofercie znajdziesz również tak prestiżowe alkohole, jak Bernard Magrez Chateau Pape Clement Rouge czy Chateau Latour Martillac Blanc idealne na prezent, które kosztują kilkaset złotych i więcej za butelkę.
Niekiedy podczas rozmowy ze sprzedawcą w sklepie lub w sieci możesz natknąć się na frazę „Wino Chateau Bordeaux”. Choć brzmi ona profesjonalnie, znaczy tylko tyle, że wino, które kupujesz zostało wyprodukowane w jednej z winnic na obszarze Bordeaux. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, koniecznie ustal dystrykt i winnice produkcji alkoholu. W ten sposób można poznać jego walory dokładniej.
Jest 37 produktów.





























