Sklep przeznaczony dla osób pełnoletnich. Musisz mieć minimum 18 lat.
Czy jesteś osobą pełnoletnią?
×
Filtry

Wino wegańskie

Popularność modeli odżywiania, które wykluczają z jadłospisu produkty odzwierzęce, stale rośnie. Dla wielu osób nie jest to jedynie przelotna moda, ale rodzaj środowiskowego manifestu, który odzwierciedla ich stosunek do świata. Wbrew pozorom przy produkcji wina występuje w śladowych ilościach wiele substancji pochodzenia innego niż roślinne. Czy to oznacza, że weganie nie mogą pić wina? Nic bardziej mylnego! Wiele winnic produkuje wino wegańskie, które wcale nie musi odbiegać stopniem złożoności od klasycznych trunków.

Wina wegańskie – co to oznacza?

Weganizm zakłada wyeliminowanie ze swojego życia wszystkich produktów, które chociażby pośrednio mają pochodzenie odzwierzęce. Nie chodzi jednak wyłącznie o mięso, ryby czy sery – to jest oczywiste. W przeciwieństwie do wegetarian weganie wykluczają również owoce i warzywa, które są uprawiane na glebie użyźnianej nawozem pochodzenia zwierzęcego oraz cały szereg innych składników. Dla winiarzy to duże wyzwanie. Kiedy można wykorzystać określenie „wino wegańskie”?

Choć wino powstaje z winogron, w trakcie procesu jego wytwarzanie wykorzystuje się wiele składników pochodzenia zwierzęcego. Może to być np. albumina i kazeina (frakcje białka odpowiednio z jaj kurzych oraz nabiału), żelatyna, sproszkowana bydlęca krew czy klej pozyskiwany z pęcherzy rybnych. Są one używane w procesie filtracji i pozwalają na uzyskanie idealnie klarownego trunku.

Innymi przykładami substancji odzwierzęcych używanych do produkcji wina jest wosk pszczeli, którym smaruje się szyjki butelek oraz substancje sklejające fragmenty korka (w winach, gdzie nie używa się korka jednolitego. Oczywiście ziemia na której rośnie winorośl też jest z reguły podlewana nawozem produkowanym z odchodów zwierząt hodowlanych.

Aby uzyskać wino wegańskie, te wszystkie procesy trzeba zastąpić. Kluczowe znacznie ma jednak znalezienie substytutów, które dadzą na tyle podobny efekt, że dla konsumenta będzie to niedostrzegalne.

Jak powstają wegańskie wina?

Wino wegańskie powstaje poprzez dodanie na poszczególnych etapach produkcji związków pochodzenia niezwierzęcego. Dobrym przykładem jest ziemia okrzemkowa wykorzystywana do filtracji wina, piwa oraz napojów. Z kolei glinka kaolinowa pomaga chronić winoroślą przed przedłużającą się suszą oraz nadmiernym nasłonecznienie. Dużej części win wegańskich nie klaruje się i nie filtruje wcale, co odpowiada rynkowemu zapotrzebowaniu na produkty naturalne.

Wino wegańskie a wina biodynamiczne i organiczne

Niekiedy na sklepowych półkach znajdziesz butelki z oznaczeniem „Organic” lub „Biodynamic”. Czy te określenia również oznaczają, że wino jest wegańskie? Niestety nie i trzeba o tym pamiętać. Zarówno wina biodynamiczne, jak i organiczne powstają według klasycznych receptur. Różnica polega jednak na tym, że owoce wykorzystane do ich produkcji nie były pryskane sztucznymi nawozami, pestycydami i innymi syntetycznymi środkami ochrony roślin. Takie alkohole można uznać za zdrowszą alternatywę dla wina, ale nie odpowiadają one na potrzeby wegan.

Czy wegańskie wino jest lepsze, a może gorsze od tradycyjnego?

Jeśli czujesz obawy przed skosztowaniem wina wegańskiego, ponieważ obawiasz się, że gdzieś w procesie produkcji straciło ono swój charakter i „duszę”, uspokajamy. W ogromnej większości przypadków różnice między wersją tradycyjną a wegańską są nie do odróżnienia i twierdzą tak nawet sommelierzy, którzy zawodowo zajmują się degustowaniem win.

W rzeczywistości spora część winnic produkuje często dwie odmiany tych samych win – wegańską i klasyczną. Obie będą smakowały dokładnie tak samo. Jak to możliwe? Po prostu konfiguracja poszczególnych procesów oraz dobór filtrów i koagulantów powodują, że zarówno w zapachu, jak i smaku alkohol jest dokładnie taki sam. Nie jest więc tak, że wyczujesz w nim więcej nut mineralnych, np. ziemnych czy krzemiennych.

Co istotne wegańskie może być każde wino – białe, czerwone i różowe, a także niezależnie od zawartości cukru resztkowego. Znajdziesz więc wina wegańskie wytrawne, słodkie oraz półsłodkie. Wiele win wegańskich posiada apelację. Oznacza to, że spełniają one kryteria określone przez działające lokalnie organizacje winiarskie i gwarantują odpowiednio wysoką jakość. Dobrym przykładem jest np. Casa Pecunia Chianti z apelacją DOCG czy Federico Paternina Organic Cava Brut z apelacją Cava DO.

Jak wybrać dobre wino wegańskie?

Wybierając wino wegańskie przede wszystkim zwróć uwagę czy zostało ono we właściwy sposób oznaczone. Może to być np. oznaczenie włoskiego towaryszenia Vegan. Qualità Vegetariana. Jakie wina wegańskie warto wypróbować na początek?

Wspomniana Casa Pecunia Chianti do wytrawne wino czerwone będące kupażem szczepów Sangiovese, Canaiolo oraz Ciliegiolo. Stanowi świetny dodatek do pizzy oraz pieczonych i grillowanych potraw mięsnych. Z kolei półsłodki trunek Tbilisi Peak Alazani Valley to stuprocentowy szczep Rkatsiteli. Jego delikatny, gruszkowo-jabłkowy bukiet uzupełniony zapachem polnych kwiatów idealnie komponuje się z lekkimi deserami na bazie lodów, panna cottą czy sernikiem.

 

Jest 60 produktów.

Grid
Grid-2
List
List-2
Katalog
Dodaj do porównania
39,99 złCena
Thousand Lives Malbec 0,75l
Dodaj do porównania
39,99 złCena
Thousand Lives Malbec 0,75l
    Kolor: czerwone Smak: półwytrawne Styl: średnio lekkie Kraj: Argentyna Szczep: Malbec Pojemność: 0,75l
    39,99 złCena
    Dodaj do porównania
    Thousand Lives Malbec 0,75l
      Kolor: czerwone Smak: półwytrawne Styl: średnio lekkie Kraj: Argentyna Szczep: Malbec Pojemność: 0,75l
      39,99 złCena
      Dodaj do porównania

      Dodaj do porównania
      39,90 złCena

      Casa Pecunia Chianti 0,75l
      Dodaj do porównania
      39,90 złCena

      Casa Pecunia Chianti 0,75l
        Alkohole Wegańskie
        39,90 złCena
        Dodaj do porównania

        Casa Pecunia Chianti 0,75l
          Alkohole Wegańskie
          39,90 złCena
          Dodaj do porównania

          Dodaj do porównania
          49,99 złCena

          Alto Barrica Gran Reserva 0,75L
          Dodaj do porównania
          49,99 złCena

          Alto Barrica Gran Reserva 0,75L
            49,99 złCena
            Dodaj do porównania

            Alto Barrica Gran Reserva 0,75L
              49,99 złCena
              Dodaj do porównania
              Dodaj do porównania
              39,99 złCena
              Thousand Lives Cabernet Sauvignon 0,75l
              Dodaj do porównania
              39,99 złCena
              Thousand Lives Cabernet Sauvignon 0,75l
                Wino wyprodukowano w 100 % ze szczepu  Cabernet Sauvignon , z owoców winorośli uprawianych w regionie Cuyo, gdzie gleby nawadniane są topniejącym śniegiem z najwyższych szczytów gór Andów. Ma głęboko czerwoną barwę i owocowo-kwiatowy aromat. W bukiecie wyczuwalne są czerwone...
                39,99 złCena
                Dodaj do porównania
                Thousand Lives Cabernet Sauvignon 0,75l
                  Wino wyprodukowano w 100 % ze szczepu  Cabernet Sauvignon , z owoców winorośli uprawianych w regionie Cuyo, gdzie gleby nawadniane są topniejącym śniegiem z najwyższych szczytów gór Andów. Ma głęboko czerwoną barwę i owocowo-kwiatowy aromat. W bukiecie wyczuwalne są czerwone...
                  39,99 złCena
                  Dodaj do porównania
                  Dodaj do porównania
                  39,90 złCena
                  Tbilisi Peak White Semi Sweet  0,75l.
                  Dodaj do porównania
                  39,90 złCena
                  Tbilisi Peak White Semi Sweet  0,75l.
                    39,90 złCena
                    Dodaj do porównania
                    Tbilisi Peak White Semi Sweet  0,75l.
                      39,90 złCena
                      Dodaj do porównania
                      Dodaj do porównania
                      39,90 złCena
                      Tbilisi Peak White Semi Dry 0,75l.
                      Dodaj do porównania
                      39,90 złCena
                      Tbilisi Peak White Semi Dry 0,75l.
                        39,90 złCena
                        Dodaj do porównania
                        Tbilisi Peak White Semi Dry 0,75l.
                          39,90 złCena
                          Dodaj do porównania
                          Dodaj do porównania
                          39,99 złCena
                          Thousand Lives Chardonnay 0,75l
                          Dodaj do porównania
                          39,99 złCena
                          Thousand Lives Chardonnay 0,75l
                            Wino zostało wyprodukowane ze 100 % owoców szczepu  Chardonnay , którego uprawy mieszczą się w nawadnianym topniejącą wodą górską regionie  Cuyo . Ma charakterystyczną dla szczepu żółtawą...
                            39,99 złCena
                            Dodaj do porównania
                            Thousand Lives Chardonnay 0,75l
                              Wino zostało wyprodukowane ze 100 % owoców szczepu  Chardonnay , którego uprawy mieszczą się w nawadnianym topniejącą wodą górską regionie  Cuyo . Ma charakterystyczną dla szczepu żółtawą...
                              39,99 złCena
                              Dodaj do porównania

                              Dodaj do porównania
                              37,49 złCena

                              Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                              Dodaj do porównania
                              37,49 złCena

                              Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                                Wino jest kupażem szczepów  Pinot Noir  (50%) oraz  Merlot  (50%). Ma intensywny rubinowy odcień. Bukiet zdominowany jest aromatami soczystych owoców: wiśni i jeżyn z subtelną nutą świeżej...
                                37,49 złCena
                                Dodaj do porównania

                                Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                                  Wino jest kupażem szczepów  Pinot Noir  (50%) oraz  Merlot  (50%). Ma intensywny rubinowy odcień. Bukiet zdominowany jest aromatami soczystych owoców: wiśni i jeżyn z subtelną nutą świeżej...
                                  37,49 złCena
                                  Dodaj do porównania

                                  Dodaj do porównania
                                  37,49 złCena

                                  Quantum Chardonnay  0,75 I.
                                  Dodaj do porównania
                                  37,49 złCena

                                  Quantum Chardonnay  0,75 I.
                                    Wino wyprodukowano w 100 % z owoców międzynarodowego szczepu  Chardonnay . Ma żółtawo-limonkową barwę z bursztynowym refleksem. W bukiecie dominują aromaty egzotycznych owoców marakui, żółtej śliwki i mirabelki z subtelnymi nutami płynnego...
                                    37,49 złCena
                                    Dodaj do porównania

                                    Quantum Chardonnay  0,75 I.
                                      Wino wyprodukowano w 100 % z owoców międzynarodowego szczepu  Chardonnay . Ma żółtawo-limonkową barwę z bursztynowym refleksem. W bukiecie dominują aromaty egzotycznych owoców marakui, żółtej śliwki i mirabelki z subtelnymi nutami płynnego...
                                      37,49 złCena
                                      Dodaj do porównania

                                      Dodaj do porównania
                                      34,90 złCena

                                      Bodegas Covinas Pena Tejo Tinto 0,75l
                                      Dodaj do porównania
                                      34,90 złCena

                                      Bodegas Covinas Pena Tejo Tinto 0,75l
                                        34,90 złCena
                                        Dodaj do porównania

                                        Bodegas Covinas Pena Tejo Tinto 0,75l
                                          34,90 złCena
                                          Dodaj do porównania

                                          Dodaj do porównania
                                          34,90 złCena

                                          Bodegas Covinas Pena Tejo Red Semi Dry 0,75l
                                          Dodaj do porównania
                                          34,90 złCena

                                          Bodegas Covinas Pena Tejo Red Semi Dry 0,75l
                                            34,90 złCena
                                            Dodaj do porównania

                                            Bodegas Covinas Pena Tejo Red Semi Dry 0,75l
                                              34,90 złCena
                                              Dodaj do porównania

                                              Dodaj do porównania
                                              34,90 złCena

                                              Bodegas Covinas Pena Tejo Cosecha Macebo  0,75l
                                              Dodaj do porównania
                                              34,90 złCena

                                              Bodegas Covinas Pena Tejo Cosecha Macebo  0,75l
                                                34,90 złCena
                                                Dodaj do porównania

                                                Bodegas Covinas Pena Tejo Cosecha Macebo  0,75l
                                                  34,90 złCena
                                                  Dodaj do porównania

                                                  Dodaj do porównania
                                                  29,99 złCena

                                                  Fiesta Del Mundo Dry Chardonnay 0,75 I.
                                                  Dodaj do porównania
                                                  29,99 złCena

                                                  Fiesta Del Mundo Dry Chardonnay 0,75 I.
                                                    29,99 złCena
                                                    Dodaj do porównania

                                                    Fiesta Del Mundo Dry Chardonnay 0,75 I.
                                                      29,99 złCena
                                                      Dodaj do porównania

                                                      Dodaj do porównania
                                                      29,90 złCena

                                                      Fiesta Del Mundo Semi Dry White 0,75L
                                                      Dodaj do porównania
                                                      29,90 złCena

                                                      Fiesta Del Mundo Semi Dry White 0,75L
                                                        29,90 złCena
                                                        Dodaj do porównania

                                                        Fiesta Del Mundo Semi Dry White 0,75L
                                                          29,90 złCena
                                                          Dodaj do porównania
                                                          Dodaj do porównania
                                                          29,99 złCena
                                                          Fiesta Del Mundo Dry Carmenere  0,75l
                                                          Dodaj do porównania
                                                          29,99 złCena
                                                          Fiesta Del Mundo Dry Carmenere  0,75l
                                                            29,99 złCena
                                                            Dodaj do porównania
                                                            Fiesta Del Mundo Dry Carmenere  0,75l
                                                              29,99 złCena
                                                              Dodaj do porównania
                                                              Dodaj do porównania
                                                              29,90 złCena
                                                              Fiesta Del Mundo Semi Dry Red 0,75L
                                                              Dodaj do porównania
                                                              29,90 złCena
                                                              Fiesta Del Mundo Semi Dry Red 0,75L
                                                                29,90 złCena
                                                                Dodaj do porównania
                                                                Fiesta Del Mundo Semi Dry Red 0,75L
                                                                  29,90 złCena
                                                                  Dodaj do porównania

                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  182,90 złCena

                                                                  Cognac Monnet VS + gift Box
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  182,90 złCena

                                                                  Cognac Monnet VS + gift Box
                                                                    182,90 złCena
                                                                    Dodaj do porównania

                                                                    Cognac Monnet VS + gift Box
                                                                      182,90 złCena
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      31,90 złCena
                                                                      Eco Gaia Organic Semi Dry Verdejo 0,75l.
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      31,90 złCena
                                                                      Eco Gaia Organic Semi Dry Verdejo 0,75l.
                                                                        31,90 złCena
                                                                        Dodaj do porównania
                                                                        Eco Gaia Organic Semi Dry Verdejo 0,75l.
                                                                          31,90 złCena
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          34,99 złCena
                                                                          Casa Pecunia Pinot Grigio 0,75L
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          34,99 złCena
                                                                          Casa Pecunia Pinot Grigio 0,75L
                                                                            34,99 złCena
                                                                            Dodaj do porównania
                                                                            Casa Pecunia Pinot Grigio 0,75L
                                                                              34,99 złCena
                                                                              Dodaj do porównania

                                                                              Dodaj do porównania
                                                                              34,99 złCena

                                                                              Casa Pecunia Orvieto Classico  0,75l
                                                                              Dodaj do porównania
                                                                              34,99 złCena

                                                                              Casa Pecunia Orvieto Classico  0,75l
                                                                                34,99 złCena
                                                                                Dodaj do porównania

                                                                                Casa Pecunia Orvieto Classico  0,75l
                                                                                  34,99 złCena
                                                                                  Dodaj do porównania
                                                                                  dni
                                                                                  :
                                                                                  godzin
                                                                                  :
                                                                                  min
                                                                                  :
                                                                                  sek
                                                                                  Dodaj do porównania
                                                                                  19,49 zł29,99 złCena regularna-35% offCena
                                                                                  Casa Pecunia Frizzello Bianco 0,75l
                                                                                  dni
                                                                                  :
                                                                                  godzin
                                                                                  :
                                                                                  min
                                                                                  :
                                                                                  sek
                                                                                  Dodaj do porównania
                                                                                  19,49 zł29,99 złCena regularna-35% offCena
                                                                                  Casa Pecunia Frizzello Bianco 0,75l
                                                                                    • -35%
                                                                                    19,49 zł29,99 złCena regularna-35% offCena
                                                                                    dni
                                                                                    :
                                                                                    godzin
                                                                                    :
                                                                                    min
                                                                                    :
                                                                                    sek
                                                                                    Dodaj do porównania
                                                                                    Casa Pecunia Frizzello Bianco 0,75l
                                                                                      • -35%
                                                                                      19,49 zł29,99 złCena regularna-35% offCena
                                                                                      dni
                                                                                      :
                                                                                      godzin
                                                                                      :
                                                                                      min
                                                                                      :
                                                                                      sek
                                                                                      Dodaj do porównania

                                                                                      Dodaj do porównania
                                                                                      38,00 złCena

                                                                                      Alto Barrica Reserva 0,75L
                                                                                      Dodaj do porównania
                                                                                      38,00 złCena

                                                                                      Alto Barrica Reserva 0,75L
                                                                                        38,00 złCena
                                                                                        Dodaj do porównania

                                                                                        Alto Barrica Reserva 0,75L
                                                                                          38,00 złCena
                                                                                          Dodaj do porównania

                                                                                          Dodaj do porównania
                                                                                          34,99 złCena

                                                                                          Casa Pecunia Primitivo 0,75l
                                                                                          Dodaj do porównania
                                                                                          34,99 złCena

                                                                                          Casa Pecunia Primitivo 0,75l
                                                                                            Wino wyprodukowano w 100% z ręcznie zbieranych owoców szczepu Primitivo. Ma intensywną rubinową barwę z czerwonymi refleksami. Bukiet zdominowany jest aromatami czerwonych owoców: wiśni, truskawek i czerwonych porzeczek z wyraźną nutą lukrecji w tle. W smaku jest równie intensywnie owocowe z aromatem dojrzałych malin i czerwonych porzeczek, dodatkowo podkreślonych mocnymi taninami.
                                                                                            34,99 złCena
                                                                                            Dodaj do porównania

                                                                                            Casa Pecunia Primitivo 0,75l
                                                                                              Wino wyprodukowano w 100% z ręcznie zbieranych owoców szczepu Primitivo. Ma intensywną rubinową barwę z czerwonymi refleksami. Bukiet zdominowany jest aromatami czerwonych owoców: wiśni, truskawek i czerwonych porzeczek z wyraźną nutą lukrecji w tle. W smaku jest równie intensywnie owocowe z aromatem dojrzałych malin i czerwonych porzeczek, dodatkowo podkreślonych mocnymi taninami.
                                                                                              34,99 złCena
                                                                                              Dodaj do porównania

                                                                                              Dodaj do porównania
                                                                                              34,99 złCena

                                                                                              Casa Pecunia Nero D'Aavola  0,75l.
                                                                                              Dodaj do porównania
                                                                                              34,99 złCena

                                                                                              Casa Pecunia Nero D'Aavola  0,75l.
                                                                                                34,99 złCena