Sklep przeznaczony dla osób pełnoletnich. Musisz mieć minimum 18 lat.
Czy jesteś osobą pełnoletnią?
×
Filtry

Wino wegańskie

Popularność modeli odżywiania, które wykluczają z jadłospisu produkty odzwierzęce, stale rośnie. Dla wielu osób nie jest to jedynie przelotna moda, ale rodzaj środowiskowego manifestu, który odzwierciedla ich stosunek do świata. Wbrew pozorom przy produkcji wina występuje w śladowych ilościach wiele substancji pochodzenia innego niż roślinne. Czy to oznacza, że weganie nie mogą pić wina? Nic bardziej mylnego! Wiele winnic produkuje wino wegańskie, które wcale nie musi odbiegać stopniem złożoności od klasycznych trunków.

Wina wegańskie – co to oznacza?

Weganizm zakłada wyeliminowanie ze swojego życia wszystkich produktów, które chociażby pośrednio mają pochodzenie odzwierzęce. Nie chodzi jednak wyłącznie o mięso, ryby czy sery – to jest oczywiste. W przeciwieństwie do wegetarian weganie wykluczają również owoce i warzywa, które są uprawiane na glebie użyźnianej nawozem pochodzenia zwierzęcego oraz cały szereg innych składników. Dla winiarzy to duże wyzwanie. Kiedy można wykorzystać określenie „wino wegańskie”?

Choć wino powstaje z winogron, w trakcie procesu jego wytwarzanie wykorzystuje się wiele składników pochodzenia zwierzęcego. Może to być np. albumina i kazeina (frakcje białka odpowiednio z jaj kurzych oraz nabiału), żelatyna, sproszkowana bydlęca krew czy klej pozyskiwany z pęcherzy rybnych. Są one używane w procesie filtracji i pozwalają na uzyskanie idealnie klarownego trunku.

Innymi przykładami substancji odzwierzęcych używanych do produkcji wina jest wosk pszczeli, którym smaruje się szyjki butelek oraz substancje sklejające fragmenty korka (w winach, gdzie nie używa się korka jednolitego. Oczywiście ziemia na której rośnie winorośl też jest z reguły podlewana nawozem produkowanym z odchodów zwierząt hodowlanych.

Aby uzyskać wino wegańskie, te wszystkie procesy trzeba zastąpić. Kluczowe znacznie ma jednak znalezienie substytutów, które dadzą na tyle podobny efekt, że dla konsumenta będzie to niedostrzegalne.

Jak powstają wegańskie wina?

Wino wegańskie powstaje poprzez dodanie na poszczególnych etapach produkcji związków pochodzenia niezwierzęcego. Dobrym przykładem jest ziemia okrzemkowa wykorzystywana do filtracji wina, piwa oraz napojów. Z kolei glinka kaolinowa pomaga chronić winoroślą przed przedłużającą się suszą oraz nadmiernym nasłonecznienie. Dużej części win wegańskich nie klaruje się i nie filtruje wcale, co odpowiada rynkowemu zapotrzebowaniu na produkty naturalne.

Wino wegańskie a wina biodynamiczne i organiczne

Niekiedy na sklepowych półkach znajdziesz butelki z oznaczeniem „Organic” lub „Biodynamic”. Czy te określenia również oznaczają, że wino jest wegańskie? Niestety nie i trzeba o tym pamiętać. Zarówno wina biodynamiczne, jak i organiczne powstają według klasycznych receptur. Różnica polega jednak na tym, że owoce wykorzystane do ich produkcji nie były pryskane sztucznymi nawozami, pestycydami i innymi syntetycznymi środkami ochrony roślin. Takie alkohole można uznać za zdrowszą alternatywę dla wina, ale nie odpowiadają one na potrzeby wegan.

Czy wegańskie wino jest lepsze, a może gorsze od tradycyjnego?

Jeśli czujesz obawy przed skosztowaniem wina wegańskiego, ponieważ obawiasz się, że gdzieś w procesie produkcji straciło ono swój charakter i „duszę”, uspokajamy. W ogromnej większości przypadków różnice między wersją tradycyjną a wegańską są nie do odróżnienia i twierdzą tak nawet sommelierzy, którzy zawodowo zajmują się degustowaniem win.

W rzeczywistości spora część winnic produkuje często dwie odmiany tych samych win – wegańską i klasyczną. Obie będą smakowały dokładnie tak samo. Jak to możliwe? Po prostu konfiguracja poszczególnych procesów oraz dobór filtrów i koagulantów powodują, że zarówno w zapachu, jak i smaku alkohol jest dokładnie taki sam. Nie jest więc tak, że wyczujesz w nim więcej nut mineralnych, np. ziemnych czy krzemiennych.

Co istotne wegańskie może być każde wino – białe, czerwone i różowe, a także niezależnie od zawartości cukru resztkowego. Znajdziesz więc wina wegańskie wytrawne, słodkie oraz półsłodkie. Wiele win wegańskich posiada apelację. Oznacza to, że spełniają one kryteria określone przez działające lokalnie organizacje winiarskie i gwarantują odpowiednio wysoką jakość. Dobrym przykładem jest np. Casa Pecunia Chianti z apelacją DOCG czy Federico Paternina Organic Cava Brut z apelacją Cava DO.

Jak wybrać dobre wino wegańskie?

Wybierając wino wegańskie przede wszystkim zwróć uwagę czy zostało ono we właściwy sposób oznaczone. Może to być np. oznaczenie włoskiego towaryszenia Vegan. Qualità Vegetariana. Jakie wina wegańskie warto wypróbować na początek?

Wspomniana Casa Pecunia Chianti do wytrawne wino czerwone będące kupażem szczepów Sangiovese, Canaiolo oraz Ciliegiolo. Stanowi świetny dodatek do pizzy oraz pieczonych i grillowanych potraw mięsnych. Z kolei półsłodki trunek Tbilisi Peak Alazani Valley to stuprocentowy szczep Rkatsiteli. Jego delikatny, gruszkowo-jabłkowy bukiet uzupełniony zapachem polnych kwiatów idealnie komponuje się z lekkimi deserami na bazie lodów, panna cottą czy sernikiem.

 

Jest 59 produktów.

Grid
Grid-2
List
List-2
Katalog
Dodaj do porównania
39,99 złCena
Thousand Lives Malbec 0,75l
Dodaj do porównania
39,99 złCena
Thousand Lives Malbec 0,75l
    Kolor: czerwone Smak: półwytrawne Styl: średnio lekkie Kraj: Argentyna Szczep: Malbec Pojemność: 0,75l
    39,99 złCena
    Dodaj do porównania
    Thousand Lives Malbec 0,75l
      Kolor: czerwone Smak: półwytrawne Styl: średnio lekkie Kraj: Argentyna Szczep: Malbec Pojemność: 0,75l
      39,99 złCena
      Dodaj do porównania

      Dodaj do porównania
      39,90 złCena

      Casa Pecunia Chianti 0,75l
      Dodaj do porównania
      39,90 złCena

      Casa Pecunia Chianti 0,75l
        Alkohole Wegańskie
        39,90 złCena
        Dodaj do porównania

        Casa Pecunia Chianti 0,75l
          Alkohole Wegańskie
          39,90 złCena
          Dodaj do porównania

          dni
          :
          godzin
          :
          min
          :
          sek
          Dodaj do porównania
          37,49 zł49,99 złCena regularna-25% offCena

          Alto Barrica Gran Reserva 0,75L
          dni
          :
          godzin
          :
          min
          :
          sek
          Dodaj do porównania
          37,49 zł49,99 złCena regularna-25% offCena

          Alto Barrica Gran Reserva 0,75L
            • -25%
            37,49 zł49,99 złCena regularna-25% offCena
            dni
            :
            godzin
            :
            min
            :
            sek
            Dodaj do porównania

            Alto Barrica Gran Reserva 0,75L
              • -25%
              37,49 zł49,99 złCena regularna-25% offCena
              dni
              :
              godzin
              :
              min
              :
              sek
              Dodaj do porównania
              Dodaj do porównania
              39,99 złCena
              Thousand Lives Cabernet Sauvignon 0,75l
              Dodaj do porównania
              39,99 złCena
              Thousand Lives Cabernet Sauvignon 0,75l
                39,99 złCena
                Dodaj do porównania
                Thousand Lives Cabernet Sauvignon 0,75l
                  39,99 złCena
                  Dodaj do porównania
                  Dodaj do porównania
                  36,90 złCena
                  Tbilisi Peak White Semi Sweet  0,75l.
                  Dodaj do porównania
                  36,90 złCena
                  Tbilisi Peak White Semi Sweet  0,75l.
                    36,90 złCena
                    Dodaj do porównania
                    Tbilisi Peak White Semi Sweet  0,75l.
                      36,90 złCena
                      Dodaj do porównania
                      Dodaj do porównania
                      36,90 złCena
                      Tbilisi Peak White Semi Dry 0,75l.
                      Dodaj do porównania
                      36,90 złCena
                      Tbilisi Peak White Semi Dry 0,75l.
                        36,90 złCena
                        Dodaj do porównania
                        Tbilisi Peak White Semi Dry 0,75l.
                          36,90 złCena
                          Dodaj do porównania

                          Dodaj do porównania
                          37,49 złCena

                          Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                          Dodaj do porównania
                          37,49 złCena

                          Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                            37,49 złCena
                            Dodaj do porównania

                            Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                              37,49 złCena
                              Dodaj do porównania

                              Dodaj do porównania
                              37,49 złCena

                              Quantum Chardonnay  0,75 I.
                              Dodaj do porównania
                              37,49 złCena

                              Quantum Chardonnay  0,75 I.
                                37,49 złCena
                                Dodaj do porównania

                                Quantum Chardonnay  0,75 I.
                                  37,49 złCena
                                  Dodaj do porównania

                                  dni
                                  :
                                  godzin
                                  :
                                  min
                                  :
                                  sek
                                  Dodaj do porównania
                                  20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena

                                  Bodegas Covinas Pena Tejo Tinto 0,75l
                                  dni
                                  :
                                  godzin
                                  :
                                  min
                                  :
                                  sek
                                  Dodaj do porównania
                                  20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena

                                  Bodegas Covinas Pena Tejo Tinto 0,75l
                                    • -40%
                                    20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena
                                    dni
                                    :
                                    godzin
                                    :
                                    min
                                    :
                                    sek
                                    Dodaj do porównania

                                    Bodegas Covinas Pena Tejo Tinto 0,75l
                                      • -40%
                                      20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena
                                      dni
                                      :
                                      godzin
                                      :
                                      min
                                      :
                                      sek
                                      Dodaj do porównania

                                      dni
                                      :
                                      godzin
                                      :
                                      min
                                      :
                                      sek
                                      Dodaj do porównania
                                      20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena

                                      Bodegas Covinas Pena Tejo Red Semi Dry 0,75l
                                      dni
                                      :
                                      godzin
                                      :
                                      min
                                      :
                                      sek
                                      Dodaj do porównania
                                      20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena

                                      Bodegas Covinas Pena Tejo Red Semi Dry 0,75l
                                        • -40%
                                        20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena
                                        dni
                                        :
                                        godzin
                                        :
                                        min
                                        :
                                        sek
                                        Dodaj do porównania

                                        Bodegas Covinas Pena Tejo Red Semi Dry 0,75l
                                          • -40%
                                          20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena
                                          dni
                                          :
                                          godzin
                                          :
                                          min
                                          :
                                          sek
                                          Dodaj do porównania

                                          dni
                                          :
                                          godzin
                                          :
                                          min
                                          :
                                          sek
                                          Dodaj do porównania
                                          20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena

                                          Bodegas Covinas Pena Tejo Cosecha Macebo  0,75l
                                          dni
                                          :
                                          godzin
                                          :
                                          min
                                          :
                                          sek
                                          Dodaj do porównania
                                          20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena

                                          Bodegas Covinas Pena Tejo Cosecha Macebo  0,75l
                                            • -40%
                                            20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena
                                            dni
                                            :
                                            godzin
                                            :
                                            min
                                            :
                                            sek
                                            Dodaj do porównania

                                            Bodegas Covinas Pena Tejo Cosecha Macebo  0,75l
                                              • -40%
                                              20,94 zł34,90 złCena regularna-40% offCena
                                              dni
                                              :
                                              godzin
                                              :
                                              min
                                              :
                                              sek
                                              Dodaj do porównania

                                              dni
                                              :
                                              godzin
                                              :
                                              min
                                              :
                                              sek
                                              Dodaj do porównania
                                              33,68 zł44,90 złCena regularna-25% offCena

                                              Federico Paternina Cava Brut Rose  0,75l
                                              dni
                                              :
                                              godzin
                                              :
                                              min
                                              :
                                              sek
                                              Dodaj do porównania
                                              33,68 zł44,90 złCena regularna-25% offCena

                                              Federico Paternina Cava Brut Rose  0,75l
                                                • -25%
                                                33,68 zł44,90 złCena regularna-25% offCena
                                                dni
                                                :
                                                godzin
                                                :
                                                min
                                                :
                                                sek
                                                Dodaj do porównania

                                                Federico Paternina Cava Brut Rose  0,75l
                                                  • -25%
                                                  33,68 zł44,90 złCena regularna-25% offCena
                                                  dni
                                                  :
                                                  godzin
                                                  :
                                                  min
                                                  :
                                                  sek
                                                  Dodaj do porównania

                                                  dni
                                                  :
                                                  godzin
                                                  :
                                                  min
                                                  :
                                                  sek
                                                  Dodaj do porównania
                                                  44,93 zł59,90 złCena regularna-25% offCena

                                                  Federico Paternina Organic Cava Brut 0,75l
                                                  dni
                                                  :
                                                  godzin
                                                  :
                                                  min
                                                  :
                                                  sek
                                                  Dodaj do porównania
                                                  44,93 zł59,90 złCena regularna-25% offCena

                                                  Federico Paternina Organic Cava Brut 0,75l
                                                    • -25%
                                                    44,93 zł59,90 złCena regularna-25% offCena
                                                    dni
                                                    :
                                                    godzin
                                                    :
                                                    min
                                                    :
                                                    sek
                                                    Dodaj do porównania

                                                    Federico Paternina Organic Cava Brut 0,75l
                                                      • -25%
                                                      44,93 zł59,90 złCena regularna-25% offCena
                                                      dni
                                                      :
                                                      godzin
                                                      :
                                                      min
                                                      :
                                                      sek
                                                      Dodaj do porównania

                                                      Dodaj do porównania
                                                      29,99 złCena

                                                      Fiesta Del Mundo Dry Chardonnay 0,75 I.
                                                      Dodaj do porównania
                                                      29,99 złCena

                                                      Fiesta Del Mundo Dry Chardonnay 0,75 I.
                                                        29,99 złCena
                                                        Dodaj do porównania

                                                        Fiesta Del Mundo Dry Chardonnay 0,75 I.
                                                          29,99 złCena
                                                          Dodaj do porównania

                                                          Dodaj do porównania
                                                          29,90 złCena

                                                          Fiesta Del Mundo Semi Dry White 0,75L
                                                          Dodaj do porównania
                                                          29,90 złCena

                                                          Fiesta Del Mundo Semi Dry White 0,75L
                                                            29,90 złCena
                                                            Dodaj do porównania

                                                            Fiesta Del Mundo Semi Dry White 0,75L
                                                              29,90 złCena
                                                              Dodaj do porównania
                                                              Dodaj do porównania
                                                              29,99 złCena
                                                              Fiesta Del Mundo Dry Carmenere  0,75l
                                                              Dodaj do porównania
                                                              29,99 złCena
                                                              Fiesta Del Mundo Dry Carmenere  0,75l
                                                                29,99 złCena
                                                                Dodaj do porównania
                                                                Fiesta Del Mundo Dry Carmenere  0,75l
                                                                  29,99 złCena
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  29,90 złCena
                                                                  Fiesta Del Mundo Semi Dry Red 0,75L
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  29,90 złCena
                                                                  Fiesta Del Mundo Semi Dry Red 0,75L
                                                                    29,90 złCena
                                                                    Dodaj do porównania
                                                                    Fiesta Del Mundo Semi Dry Red 0,75L
                                                                      29,90 złCena
                                                                      Dodaj do porównania

                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      182,90 złCena

                                                                      Cognac Monnet VS + gift Box
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      182,90 złCena

                                                                      Cognac Monnet VS + gift Box
                                                                        182,90 złCena
                                                                        Dodaj do porównania

                                                                        Cognac Monnet VS + gift Box
                                                                          182,90 złCena
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          264,90 złCena
                                                                          Jacquart Mosaique Brut Champagne Gift Box
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          264,90 złCena
                                                                          Jacquart Mosaique Brut Champagne Gift Box
                                                                            264,90 złCena
                                                                            Dodaj do porównania
                                                                            Jacquart Mosaique Brut Champagne Gift Box
                                                                              264,90 złCena
                                                                              Dodaj do porównania
                                                                              Dodaj do porównania
                                                                              249,90 złCena
                                                                              Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,75l
                                                                              Dodaj do porównania
                                                                              249,90 złCena
                                                                              Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,75l
                                                                                Drobne bąbelki zwiastują świeże i bogate wino. Kwiatowo-miodowe zapachy płatków wiciokrzewu, owocowe aromaty rozgniecionej gruszki, kandyzowanej cytryny i brzoskwini oraz delikatne nuty skórki świeżego chleba rozwijają się przy pierwszym powonieniu. Mięsiste, owocowe posmaki rozwijają się z kolei na podniebieniu. Wino jednocześnie rześkie ale i o długim finiszu. Wielokrotnie nagradzane na...
                                                                                249,90 złCena
                                                                                Dodaj do porównania
                                                                                Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,75l
                                                                                  Drobne bąbelki zwiastują świeże i bogate wino. Kwiatowo-miodowe zapachy płatków wiciokrzewu, owocowe aromaty rozgniecionej gruszki, kandyzowanej cytryny i brzoskwini oraz delikatne nuty skórki świeżego chleba rozwijają się przy pierwszym powonieniu. Mięsiste, owocowe posmaki rozwijają się z kolei na podniebieniu. Wino jednocześnie rześkie ale i o długim finiszu. Wielokrotnie nagradzane na...
                                                                                  249,90 złCena
                                                                                  Dodaj do porównania

                                                                                  dni
                                                                                  :
                                                                                  godzin
                                                                                  :
                                                                                  min
                                                                                  :
                                                                                  sek
                                                                                  Dodaj do porównania
                                                                                  23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena

                                                                                  Eco Gaia Organic Semi Dry Rose 0,75L
                                                                                  dni
                                                                                  :
                                                                                  godzin
                                                                                  :
                                                                                  min
                                                                                  :
                                                                                  sek
                                                                                  Dodaj do porównania
                                                                                  23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena

                                                                                  Eco Gaia Organic Semi Dry Rose 0,75L
                                                                                    • -25%
                                                                                    23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena
                                                                                    dni
                                                                                    :
                                                                                    godzin
                                                                                    :
                                                                                    min
                                                                                    :
                                                                                    sek
                                                                                    Dodaj do porównania

                                                                                    Eco Gaia Organic Semi Dry Rose 0,75L
                                                                                      • -25%
                                                                                      23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena
                                                                                      dni
                                                                                      :
                                                                                      godzin
                                                                                      :
                                                                                      min
                                                                                      :
                                                                                      sek
                                                                                      Dodaj do porównania

                                                                                      Dodaj do porównania
                                                                                      52,80 złCena

                                                                                      Eco Gaia Organic Prosecco Doc 0,75L
                                                                                      Dodaj do porównania
                                                                                      52,80 złCena

                                                                                      Eco Gaia Organic Prosecco Doc 0,75L
                                                                                        52,80 złCena
                                                                                        Dodaj do porównania

                                                                                        Eco Gaia Organic Prosecco Doc 0,75L
                                                                                          52,80 złCena
                                                                                          Dodaj do porównania
                                                                                          dni
                                                                                          :
                                                                                          godzin
                                                                                          :
                                                                                          min
                                                                                          :
                                                                                          sek
                                                                                          Dodaj do porównania
                                                                                          23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena
                                                                                          Eco Gaia Organic Semi Dry Verdejo 0,75l.
                                                                                          dni
                                                                                          :
                                                                                          godzin
                                                                                          :
                                                                                          min
                                                                                          :
                                                                                          sek
                                                                                          Dodaj do porównania
                                                                                          23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena
                                                                                          Eco Gaia Organic Semi Dry Verdejo 0,75l.
                                                                                            • -25%
                                                                                            23,93 zł31,90 złCena regularna-25% offCena
                                                                                            dni
                                                                                            :
                                                                                            godzin
                                                                                            :
                                                                                            min
                                                                                            :
                                                                                            sek