×
Landingi
Kategorie
Availability
Weight
-
Cena
-
KOLOR
POJEMNOSC
ALKOHOL
RODZAJ
REGION
SMAK
STYL
APELACJA
KRAJ
PRODUCENT
SZCZEP
SZCZEP

Wino Pinot Noir

Wino Pinot Noir

Szczep Pinot Noir

Pinot Noir to pierwszy, oficjalnie uznany i nazwany szczep winnej latorośli, którego opis znajduje się w rejestrach szpitalnych Beaune w roku 1375. Odmiana należąca do wielkiej rodziny Pinot i uważana za jedną z najszlachetniejszych odmian na świecie.

Pinot Noir to pierwszy, oficjalnie uznany i nazwany szczep winnej latorośli, którego opis znajduje się w rejestrach szpitalnych Beaune w roku 1375.Odmiana należąca do wielkiej rodziny Pinot i uważana za jedną z najszlachetniejszych odmian na świecie.

Historia Wina Pinot Noir

Szczep uprawiany był na terytorium Burgundii już w czasach Rzymskich, dokładnie od I w. n.e. Wywodzi się najprawdopodobniej z tamtejszych dzikich winorośli, z których wino tworzyli zarówno Rzymianie, przechowując je w glinianych wazach, jak i Galowie, który zamiast waz używali do przechowywania drewnianych beczek. Kilka stuleci później, gdy do głosu doszedł Kościół Katolicki, pozycja Pinot Noir w regionie została podtrzymana dzięki mnichom, produkującym z tej odmiany wino mszalne. W VI wieku uprawy kościelne były tak rozległe, że Burgundia została podzielona ze względu na winnice przynależne do lokalnych kościołów. Tworzone w tym miejscu wino Pinot Noir było wysyłane w beczkach do samego Papieża. Do dziś Burgundia pozostaje prawowitym domem dla szczepu Pinot Noir. Dokładne pochodzenie szczepu nie jest znane. Austriaccy naukowcy sugerują, że Pinot Noir może być krzyżówką szczepów Pinot Meunier i Traminner, jednak ich teoria nie została pozytywnie odebrana przez enologów innych krajów. Niemalże identycznym pod względem DNA winogronem do Pinot Noir jest odmiana Pinot Meunier. Różnią się one jedynie genem komórek naskórka owoców. Ogólnie rzecz biorąc wszystkie szczepy rodziny Pinot (Gris, Blanc, Moure, Teinturier) są prawie identyczne pod względem profilu DNA.

Uprawa Pinot Noir

Francja

Przyczyną szczególnie szybkiego i owocnego rozwoju winiarstwa w Burgundii był rozkwit życia monastycznego. Brak dostępu do morza, stanowił przeszkodę w transporcie wina, a wino potrzebne było do celów liturgicznych. Winorośle zaczęły więc być uprawiane tam na szeroką skalę. W roku 1395 książę Burgundii wydał edykt zakazujący uprawę szczepu Gamay i w ten sposób Pinot Noir stał się główną odmianą uprawianą w tym regionie. Dziś odmiana ta zajmuje 36% obszarów wszystkich winnic w Burgundii, i mimo że dozwolone jest w tamtejszych apelacjach łączenie jej z białymi szczepami, większość produkowanych win to jednoodmianowy Pinot Noir. Szczególnie znakomite wina daje on tu w regionie Côte d'Or. To tu szczególnie istnieją idealne warunki; kredowe, dobrze przepuszczalne ziemie, dobrze usytuowane, słoneczne parcele o łagodnym nachyleniu. Ten region Burgundii osiągnął chyba jako jedyny, tak duży sukces na winach z Pinot Noir, które niezmiennie należą do światowej czołówki. Pinot Noir stanowi jedyny, uprawiany czerwony szczep w Alzacji. Produkowane jest tam z niego głównie wino różowe, chociaż znane jest także wino czerwone spotykane pod nazwą Pinot Noir Rouge.Istotną rolę odmiana odgrywa także w Szampanii, gdzie wykorzystywana jest obok szczepów Chardonnay i Pinot Meunier do produkcji win musujących. W mniejszym stopniu uprawiany jest także we francuskim departamencie Jura oraz w Dolinie Loary w apelacjach  Sancerre, Menetou-Salon, Reuilly i Touraine.

Wino Pinot Noir w innych krajach

Poza Francją szczep uprawiany jest również w wielu regionach na świecie, gdzie może nosić różne nazwy: Algieria, Argentyna, Australia, Austria - Blauburgunder lub Spätburgunder, Brazylia, Bułgaria, Grecja, Kanada, Macedonia, Meksyk, Niemcy - Spätburgunder, Nowa Zelandia, RPA, Serbia, Szwajcaria, USA, Węgry, Włochy - Pinot Nero i Wielka Brytania.

Charakterystyka Pinot Noir

Produkcja wysokiej klasy wina Pinot Noir jest niezwykle trudna i, jak mówią niektórzy, jest to szczep produkujący producentów wina, a nie odwrotnie. Problemy zaczynają się już na etapie sadzonek. Jest to szczep genetycznie niestabilny i sadzonki mogą znacznie się różnić od rodzicielskich roślin. Mogą być różnice w wielkości owoców, ich kształcie czy nawet w smaku. Sama uprawa tej winorośli, nie należy również do łatwych: prawie każda choroba czy przypadłość, która może nękać winorośl jest powszechna wśród winnic Pinot Noir. Chociaż szczep lubi klimat chłodny jest nadzwyczaj wrażliwy na wahania temperatury, a jako wczesna odmiana narażony jest szczególnie na wiosenne przymrozki. Z drugiej strony, jeśli zbiory nie nastąpią w odpowiedniej porze, owoce, z powodu cienkiej skórki szybko wyschną tracąc aromat. Trudności na tym się nie kończą: jest to również jeden z najtrudniejszych szczepów do prowadzenia podczas fermentacji. Jest to spowodowane 18 aminokwasami, które powodują że fermentacja jest burzliwym procesem wymagającym stałej kontroli. Wysiłek winiarza jest również skierowany na utrzymanie dobrego koloru wina z powodu cienkich skórek owoców.

Smak i aromat wina Pinot Noir

Wino Pinot Noir, ubogie w garbniki, nie wymaga zbyt długiego dojrzewania i generalnie powinny zostać skonsumowane w 5 do 8 lat od roku winobrania. Jednak sam proces dojrzewania ma znaczący wpływ na wino, które w miarę upływu czasu zmienia charakterystyczne dla siebie aromaty: początkowo owocowe akcenty (wiśnia, śliwka, malina, truskawka) rozwijają się w niezwykle słodki, wonny, kwiatowy bukiet. Z czasem mogą dojść akcenty czekolady, ziemi, dymu i trufli. Charakterystyczną cechą win jest również możliwość uzyskiwania w stosunkowo krótkim czasie niezwykłego, ceglasto-pomarańczowego koloru. Potencjalnie Pinot Noir daje wina pełne, ale nie ciężkie i chociaż łagodne i aksamitne w strukturze, to o solidnym, bogatym aromacie.

Wino Pinot Noir z jedzeniem

Wino Pinot Noir jest jednocześnie na tyle lekkie, by nie zdominować smaku kolacji składającej się z grillowanej ryby i na tyle wyraziste i złożone, że nie zginą wśród smaków aromatycznych, czerwonych mięs. Klasycznym połączeniem z Pinot Noir jest pieczona kaczka, ale równie dobrze sparuje się z jagnięciną, pieczonym kurczakiem i wołowiną. Wina te łączą się także z maślanymi w smaku potrawami jak risotto czy pieczarki smażone na klarowanym maśle. Przede wszystkim jednak warto spróbować go w połączeniu z burgundzkimi serami. 

Jest 19 produktów.

Grid
Grid-2
List
List-2
Katalog
Dodaj do porównania
164,90 złCena
Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,375l
Dodaj do porównania
164,90 złCena
Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,375l
    164,90 złCena
    Dodaj do porównania
    Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,375l
      164,90 złCena
      Dodaj do porównania
      dni
      :
      godzin
      :
      min
      :
      sek
      Dodaj do porównania
      224,25 zł299,00 złCena regularna-25% offCena
      Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,75l
      dni
      :
      godzin
      :
      min
      :
      sek
      Dodaj do porównania
      224,25 zł299,00 złCena regularna-25% offCena
      Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,75l
        • -25%
        Drobne bąbelki zwiastują świeże i bogate wino. Kwiatowo-miodowe zapachy płatków wiciokrzewu, owocowe aromaty rozgniecionej gruszki, kandyzowanej cytryny i brzoskwini oraz delikatne nuty skórki świeżego chleba rozwijają się przy pierwszym powonieniu. Mięsiste, owocowe posmaki rozwijają się z kolei na podniebieniu. Wino jednocześnie rześkie ale i o długim finiszu. Wielokrotnie nagradzane na...
        224,25 zł299,00 złCena regularna-25% offCena
        dni
        :
        godzin
        :
        min
        :
        sek
        Dodaj do porównania
        Jacquart Mosaique Brut Champagne 0,75l
          • -25%
          Drobne bąbelki zwiastują świeże i bogate wino. Kwiatowo-miodowe zapachy płatków wiciokrzewu, owocowe aromaty rozgniecionej gruszki, kandyzowanej cytryny i brzoskwini oraz delikatne nuty skórki świeżego chleba rozwijają się przy pierwszym powonieniu. Mięsiste, owocowe posmaki rozwijają się z kolei na podniebieniu. Wino jednocześnie rześkie ale i o długim finiszu. Wielokrotnie nagradzane na...
          224,25 zł299,00 złCena regularna-25% offCena
          dni
          :
          godzin
          :
          min
          :
          sek
          Dodaj do porównania
          Dodaj do porównania
          349,00 złCena
          Jacquart Mosaique Brut Rose Champagne
          Dodaj do porównania
          349,00 złCena
          Jacquart Mosaique Brut Rose Champagne
            349,00 złCena
            Dodaj do porównania
            Jacquart Mosaique Brut Rose Champagne
              349,00 złCena
              Dodaj do porównania

              Dodaj do porównania
              49,00 złCena

              Federico Paternina Cava Brut Rose  0,75l
              Dodaj do porównania
              49,00 złCena

              Federico Paternina Cava Brut Rose  0,75l
                49,00 złCena
                Dodaj do porównania

                Federico Paternina Cava Brut Rose  0,75l
                  49,00 złCena
                  Dodaj do porównania
                  Dodaj do porównania
                  203,92 zł239,90 złCena regularna-15% offCena
                  Pere Ventura Cava Vintage Rose 0,75L + Gift Box
                  Dodaj do porównania
                  203,92 zł239,90 złCena regularna-15% offCena
                  Pere Ventura Cava Vintage Rose 0,75L + Gift Box
                    • -15%
                    203,92 zł239,90 złCena regularna-15% offCena
                    Dodaj do porównania
                    Pere Ventura Cava Vintage Rose 0,75L + Gift Box
                      • -15%
                      203,92 zł239,90 złCena regularna-15% offCena
                      Dodaj do porównania
                      Dodaj do porównania
                      159,00 złCena
                      CUVEE DE PURCARI BRUT 0,75L
                      Dodaj do porównania
                      159,00 złCena
                      CUVEE DE PURCARI BRUT 0,75L
                        159,00 złCena
                        Dodaj do porównania
                        CUVEE DE PURCARI BRUT 0,75L
                          159,00 złCena
                          Dodaj do porównania
                          Dodaj do porównania
                          399,00 złCena
                          Jacquart Mosaique Brut Champagne Gift Box
                          Dodaj do porównania
                          399,00 złCena
                          Jacquart Mosaique Brut Champagne Gift Box
                            399,00 złCena
                            Dodaj do porównania
                            Jacquart Mosaique Brut Champagne Gift Box
                              399,00 złCena
                              Dodaj do porównania
                              Dodaj do porównania
                              27,90 złCena
                              Mołdawska Dolina Pinot Noir 0,75 I.
                              Dodaj do porównania
                              27,90 złCena
                              Mołdawska Dolina Pinot Noir 0,75 I.
                                27,90 złCena
                                Dodaj do porównania
                                Mołdawska Dolina Pinot Noir 0,75 I.
                                  27,90 złCena
                                  Dodaj do porównania
                                  Dodaj do porównania
                                  29,99 złCena
                                  Bostavan Secret Moldavian Wine Pinot Noir 0,75l
                                  Dodaj do porównania
                                  29,99 złCena
                                  Bostavan Secret Moldavian Wine Pinot Noir 0,75l
                                    29,99 złCena
                                    Dodaj do porównania
                                    Bostavan Secret Moldavian Wine Pinot Noir 0,75l
                                      29,99 złCena
                                      Dodaj do porównania
                                      Dodaj do porównania
                                      79,90 złCena
                                      Bag In Box Pinot Noir  3L
                                      Dodaj do porównania
                                      79,90 złCena
                                      Bag In Box Pinot Noir  3L
                                        79,90 złCena
                                        Dodaj do porównania
                                        Bag In Box Pinot Noir  3L
                                          79,90 złCena
                                          Dodaj do porównania
                                          Dodaj do porównania
                                          55,19 zł56,90 złCena regularna-3% offCena
                                          Bouchard Aine & Fils Pinot Noir 0,75l
                                          Dodaj do porównania
                                          55,19 zł56,90 złCena regularna-3% offCena
                                          Bouchard Aine & Fils Pinot Noir 0,75l
                                            • -3%
                                            55,19 zł56,90 złCena regularna-3% offCena
                                            Dodaj do porównania
                                            Bouchard Aine & Fils Pinot Noir 0,75l
                                              • -3%
                                              55,19 zł56,90 złCena regularna-3% offCena
                                              Dodaj do porównania
                                              dni
                                              :
                                              godzin
                                              :
                                              min
                                              :
                                              sek
                                              Dodaj do porównania
                                              83,30 zł119,00 złCena regularna-30% offCena
                                              Mud House Pinot Noir
                                              dni
                                              :
                                              godzin
                                              :
                                              min
                                              :
                                              sek
                                              Dodaj do porównania
                                              83,30 zł119,00 złCena regularna-30% offCena
                                              Mud House Pinot Noir
                                                • -30%
                                                Czerwone, wytrawne wino o głębokiej rubinowej barwie, stworzone ze szczepu Pinot Noir. Winogrona zbierane są ręcznie, a proces winifikacji obejmuje fermentację z mieszanką dzikich i hodowlanych drożdży oraz dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu. W aromacie dominują czarne wiśnie, dojrzałe jeżyny i pikantne nuty dębowe. W smaku wyczuwalne śliwki, czarne porzeczki i jagody, z gładką...
                                                83,30 zł119,00 złCena regularna-30% offCena
                                                dni
                                                :
                                                godzin
                                                :
                                                min
                                                :
                                                sek
                                                Dodaj do porównania
                                                Mud House Pinot Noir
                                                  • -30%
                                                  Czerwone, wytrawne wino o głębokiej rubinowej barwie, stworzone ze szczepu Pinot Noir. Winogrona zbierane są ręcznie, a proces winifikacji obejmuje fermentację z mieszanką dzikich i hodowlanych drożdży oraz dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu. W aromacie dominują czarne wiśnie, dojrzałe jeżyny i pikantne nuty dębowe. W smaku wyczuwalne śliwki, czarne porzeczki i jagody, z gładką...
                                                  83,30 zł119,00 złCena regularna-30% offCena
                                                  dni
                                                  :
                                                  godzin
                                                  :
                                                  min
                                                  :
                                                  sek
                                                  Dodaj do porównania

                                                  dni
                                                  :
                                                  godzin
                                                  :
                                                  min
                                                  :
                                                  sek
                                                  Dodaj do porównania
                                                  22,49 zł37,49 złCena regularna-40% offCena

                                                  Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                                                  dni
                                                  :
                                                  godzin
                                                  :
                                                  min
                                                  :
                                                  sek
                                                  Dodaj do porównania
                                                  22,49 zł37,49 złCena regularna-40% offCena

                                                  Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                                                    • -40%
                                                    Wino jest kupażem szczepów  Pinot Noir  (50%) oraz  Merlot  (50%). Ma intensywny rubinowy odcień. Bukiet zdominowany jest aromatami soczystych owoców: wiśni i jeżyn z subtelną nutą świeżej...
                                                    22,49 zł37,49 złCena regularna-40% offCena
                                                    dni
                                                    :
                                                    godzin
                                                    :
                                                    min
                                                    :
                                                    sek
                                                    Dodaj do porównania

                                                    Quantum Pinot Noir & Merlot 0,75l.
                                                      • -40%
                                                      Wino jest kupażem szczepów  Pinot Noir  (50%) oraz  Merlot  (50%). Ma intensywny rubinowy odcień. Bukiet zdominowany jest aromatami soczystych owoców: wiśni i jeżyn z subtelną nutą świeżej...
                                                      22,49 zł37,49 złCena regularna-40% offCena
                                                      dni
                                                      :
                                                      godzin
                                                      :
                                                      min
                                                      :
                                                      sek
                                                      Dodaj do porównania
                                                      Dodaj do porównania
                                                      419,99 złCena
                                                      Bouchard Aine & Fils Pommard 0,75l
                                                      Dodaj do porównania
                                                      419,99 złCena
                                                      Bouchard Aine & Fils Pommard 0,75l
                                                        419,99 złCena
                                                        Dodaj do porównania
                                                        Bouchard Aine & Fils Pommard 0,75l
                                                          419,99 złCena
                                                          Dodaj do porównania
                                                          Dodaj do porównania
                                                          153,50 złCena
                                                          Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Pinot Noir
                                                          Dodaj do porównania
                                                          153,50 złCena
                                                          Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Pinot Noir
                                                            153,50 złCena
                                                            Dodaj do porównania
                                                            Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Pinot Noir
                                                              153,50 złCena
                                                              Dodaj do porównania
                                                              Dodaj do porównania
                                                              169,00 złCena
                                                              Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 0,75l
                                                              Dodaj do porównania
                                                              169,00 złCena
                                                              Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 0,75l
                                                                169,00 złCena
                                                                Dodaj do porównania
                                                                Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 0,75l
                                                                  169,00 złCena
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  34,99 złCena
                                                                  BON VOYAGE PINOT NOIR ALCOHOL FREE SPARKLING 0,75L
                                                                  Dodaj do porównania
                                                                  34,99 złCena
                                                                  BON VOYAGE PINOT NOIR ALCOHOL FREE SPARKLING 0,75L
                                                                    Bon Voyage Pinot Noir to delikatne, orzeźwiające wino musujące produkowane z winogron Pinot Noir. Podczas degustacji ujawnia się przyjemny i delikatny smak, który otula podniebienie miękkością i jedwabistością. To wspaniałe doświadczenie smakowe pozostawia orzeźwiający posmak, który doskonale równoważy się z pikantną kwaskowatością, tworząc harmonijną całość. Aromat tego wyjątkowego wina...
                                                                    34,99 złCena
                                                                    Dodaj do porównania
                                                                    BON VOYAGE PINOT NOIR ALCOHOL FREE SPARKLING 0,75L
                                                                      Bon Voyage Pinot Noir to delikatne, orzeźwiające wino musujące produkowane z winogron Pinot Noir. Podczas degustacji ujawnia się przyjemny i delikatny smak, który otula podniebienie miękkością i jedwabistością. To wspaniałe doświadczenie smakowe pozostawia orzeźwiający posmak, który doskonale równoważy się z pikantną kwaskowatością, tworząc harmonijną całość. Aromat tego wyjątkowego wina...
                                                                      34,99 złCena
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      dni
                                                                      :
                                                                      godzin
                                                                      :
                                                                      min
                                                                      :
                                                                      sek
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      40,88 zł54,50 złCena regularna-25% offCena
                                                                      Purcari Pinot Noir 0,75l
                                                                      dni
                                                                      :
                                                                      godzin
                                                                      :
                                                                      min
                                                                      :
                                                                      sek
                                                                      Dodaj do porównania
                                                                      40,88 zł54,50 złCena regularna-25% offCena
                                                                      Purcari Pinot Noir 0,75l
                                                                        • -25%
                                                                        40,88 zł54,50 złCena regularna-25% offCena
                                                                        dni
                                                                        :
                                                                        godzin
                                                                        :
                                                                        min
                                                                        :
                                                                        sek
                                                                        Dodaj do porównania
                                                                        Purcari Pinot Noir 0,75l
                                                                          • -25%
                                                                          40,88 zł54,50 złCena regularna-25% offCena
                                                                          dni
                                                                          :
                                                                          godzin
                                                                          :
                                                                          min
                                                                          :
                                                                          sek
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          99,00 złCena
                                                                          Montes Alpha Pinot Noir 2022 0,75L
                                                                          Dodaj do porównania
                                                                          99,00 złCena
                                                                          Montes Alpha Pinot Noir 2022 0,75L
                                                                            Montes Alpha Pinot Noir to wytrawne, chilijskie wino o zachwycającym rubinowo czerwonym odcieniu. W aromacie dominują intensywne nuty dojrzałych jagód, jeżyn i wiśni, wzbogacone akcentami wanilii, gałki muszkatołowej i cynamonu. Na podniebieniu wino wyróżnia się doskonałą strukturą, idealnie wyważoną kwasowością oraz długim finiszem, w którym eksplodują owocowe smaki. Doskonale komponuje się...
                                                                            99,00 złCena
                                                                            Dodaj do porównania
                                                                            Montes Alpha Pinot Noir 2022 0,75L
                                                                              Montes Alpha Pinot Noir to wytrawne, chilijskie wino o zachwycającym rubinowo czerwonym odcieniu. W aromacie dominują intensywne nuty dojrzałych jagód, jeżyn i wiśni, wzbogacone akcentami wanilii, gałki muszkatołowej i cynamonu. Na podniebieniu wino wyróżnia się doskonałą strukturą, idealnie wyważoną kwasowością oraz długim finiszem, w którym eksplodują owocowe smaki. Doskonale komponuje się...
                                                                              99,00 złCena
                                                                              Dodaj do porównania