Wino różowe półsłodkie

Wina różowe to lżejsza, bardziej orzeźwiająca i nieco „łatwiejsza” alternatywa dla win czerwonych. Doskonale sprawdzą się do konsumpcji w gronie przyjaciół i uzupełnią posiłek złożony z delikatnych, lekkostrawnych potraw. Dobre wino różowe półsłodkie w niczym nie ustępuje winom białym lub czerwonym i nie powinno być traktowane jako ich gorsza odmiana. To zupełnie inny rodzaj trunku, o niezwykle długiej historii.

Jak powstaje wino półsłodkie różowe?

Wino różowe półsłodkie było znane już w starożytności. W starożytnej Grecji i Rzymie wytwarzano je przy użyciu procesu maceracji, czyli wypłukiwania ze skórki i miąższu fenoli, barwników i substancji zapachowych. Warto pamiętać, że wino różowe jest produkowane z tych samych winogron, co wino czerwone. Znaczące skrócenie czasu maceracji oraz wpływ innych czynników pozwala jednak uzyskać trunek o barwie od łososiowej, przez pomarańczową, aż po jasnoczerwoną.

Wino różowe półsłodkie można uzyskać na jeden z trzech sposobów:

• poprzez prasowanie gron niebieskich przed rozpoczęciem fermentacji. W ten sposób winiarz pozbywa się pigmentu ze skórek, który mógłby wpłynąć na kolor oraz aromat i posmak wina;
• poprzez ekstrakcję pigmentu ze skórek gron czerwonych podczas maceracji w winnym moszczu. O ile jednak wina czerwone maceruje się nawet kilka tygodni lub dłużej, dla win różowych wystarczy kilkanaście lub kilkadziesiąt godzin;
• poprzez pełny proces fermentacji winogron różowych – takie wina są zwykle najdroższe, ponieważ różowe odmiany winogron nadal pozostają rzadkie.

Wino różowe półsłodkie zawiera więcej niż 12 gramów cukru resztkowego na litr płynu, ale nie więcej niż 45 gramów na litr.

Wino różowe półsłodkie-ranking konesera

Szukasz idealnego wina różowego półsłodkiego na wyjątkowy wieczór? Mamy dla Ciebie kilka propozycji:

• Kwiaty Mołdawskie Muscato Rose – idealnie sprawdzi się jako aperitif przed posiłkiem lub dodatek do słodkich deserów. Aromat został zdominowany przez wiśnie, czereśnie oraz polne kwiaty;
• Casa Pecunia Vino Spumante Demi Sec Rose – przyjemnie świeże, idealne na upalne dni, a także do codziennej konsumpcji;
• Casa Pecunia Frizzelo Rose – łączy w sobie aromat poziomek, truskawek, lilii i wzbogaca doznania poprzez delikatne musowanie.

Jak podawać i w czym serwować dobre półsłodkie różowe wino?

Wino różowe powinno być podawane w takich samych kieliszkach, co wino białe, a zatem mniejszych i bardziej smukłych niż w przypadku szkła do wina czerwonego. Temperatura serwowania w dużej mierze zależy od „lekkości” wina. Trunki mocno owocowe i orzeźwiające należy podawać w przedziale między 10 a 12 stopni Celsjusza, a odmiany musujące nawet w niższej.

Wina półsłodkie różowe idealnie nadają się do deserów oraz świeżych owoców. Lekkie alkohole można też serwować z delikatnym drobiem, owocami morza, sałatkami lub potrawami z makaronu z dodatkiem lekkiego sosu. Niekiedy wskazuje się też na uniwersalność wina rose. Dlatego na obiedzie, gdzie pojawia się kilka różnych dań o odmiennym stopniu „ciężkości”, ale wino jest jedno, to właśnie jego różowa odmiana będzie złotym środkiem.

Ile kalorii ma wino różowe półsłodkie?

Ze względu na dosyć wysoką zawartość cukru resztkowego wino półsłodkie cechuje się relatywnie wysoką gęstością energetyczną. W 100 mililitrach objętości trunku znajduje się od 85 do 95 kilokalorii.