Obecnie brak na stanie

PAPARI VALLEY 3 QVEVRI TERRACES RKATSITELI (2023) 0,75L

Zapytaj sommeliera

Rodzaj:: Białe
Szczep:: 100% Rkatsiteli
Kraj:: Gruzja
Styl: Dobrze zbudowane (bogate i kremowe)
Pasuje do:: dojrzewające sery, kurczak, łosoś

To wino wyprodukowane z odmiany winogron Rkatsiteli w rodzimym wielopoziomowym systemie Terracotta Qvevris w winnicy Papari Valley. Naturalnie fermentowane przez rodzime drożdże z niewielką ingerencją. Tarasy pozwalają na przeniesienie grawitacji wina i osiągnięcie lepszej jakości końcowego produktu. To konkretne wino przeszło przez trzy tarasy qvevris i ostatecznie leżakowało w Qvevri numer 20.

Czytaj pełny opis

119,00 zł

Chwilowo niedostępne

Zamów do 10:00, wyślemy dziś. InPost 14,99 zł, darmowa od 299 zł.
Zapytaj o produkt - odpowiada sommelier, zwykle tego samego dnia.

Sprzedaż wyłącznie osobom pełnoletnim.
Wiek weryfikujemy przy odbiorze.

Opis wina

O WINNICY

Winnica Papari Valley znajduje się na zboczach pasma górskiego Gombori, z widokiem od północy na góry Kaukaz i żyzną dolinę rzeki Alazani, która słynie w całej Gruzji z produkcji wina ale jest również kolebką historii winiarstwa.

Wyjątkowe wina z winnicy Papari Valley, o powierzchni niespełna 10 hektarów, to duma gruzińskiego winiarstwa a co niezwykle ciekawe jest rodzinną winnicą od momentu jej założenia, natomiast pierwszy komercyjny rocznik został wypuszczony na rynek w 2015 roku. Wina uprawiane w i butelkowane i winnicy są wytwarzane wyłącznie metodą produkcji wina kachetyjskiego, z naturalnie występującą fermentacją drożdżową i starzeniem w glinianych naczyniach kwewri, będących niejako wizytówką gruzińskich metod produkcji.

Papari Valley ma w swojej winiarni 21 zbiorników kwewri i stawia sobie, za cel kultywowanie najlepszych metod łączenia gruzińskiego kwewri z nowoczesnymi technikami produkcji wina. Ich celem jest zachowanie i ocalenie historycznej idei wina kwewri, uprawianie endemicznych odmian winogron Saperavi i Rkatsiteli

Niezwykłe przywiązanie do natury i poszanowania środowiska naturalnego pozwoliło winnicy otrzymać certyfikat ORGANIC BIO

Wina Papari Valley to także laureat wielu nagród na branżowych konkursach:

2022: WAI, Germany: 3 Qvevri Terraces Saperavi, Dry, 2020, TOP GOLD, 97 point.

2022: WAI, Germany: 3 Qvevri Terraces Saperavi, Semi –Sweet, 2019, TOP GOLD, 97 point.

2020: Decanter, Amber Champions: Top 30 Orange Wines: Chinuri - Rkatsiteli 2018-92 point

2019: Decanter, : Papari Valley- 3 Terraces Qvevri, Saperavi, 2017- 97 point.

2018: Decanter, (Expert’s Choice) : Papari Valley- 3 Terraces Qvevri, Rkatsiteli, 2017- 94 point.

2017: International Wine Award, Georgia, Tbilisi: Papari Valley- Rkatsiteli, 2015- Gold

2017: International Wine Award, Georgia, Tbilisi: Papari Valley- Chinuri- Rkatsiteli, 2017- Silver

Regiony i producenci

Opis producenta

Papari Valley

Papari Valley to mała, rodzinna winiarnia z Kachetii w Gruzji, założona przez Nukriego Kurdadze i jego syna Sandro. Nazwa pochodzi od doliny, w której leży – „papari” po gruzińsku oznacza „końską grzywę”. Ekologiczna winnica ma około 9 hektarów. Wszystkie wina powstają w tradycyjnych glinianych kwewri, z odmian Saperawi i Rkaciteli. Winiarnia ma tarasową marani, w której wino przepływa między kwewri grawitacyjnie, bez pomp.

Zobacz wina producenta

Do stołu

Polecamy do

Dobierz wino do potrawy

Pytania i odpowiedzi

Pytania do sommeliera

Co w Papari Valley Rkatsiteli 2023 może zaskoczyć miłośnika lekkich białych win?

Rkatsiteli z tradycji gruzińskich qvevri może pokazywać pełniejszą fakturę niż klasyczne, lekko tłoczone białe wino. Szukaj dojrzałego jabłka, pigwy i herbacianych nut. Spróbuj oddzielić aromat od ewentualnego delikatnego ściągania na języku.

Czy Rkatsiteli 2023 pasuje do pieczonej dyni?

Postawiłbym na dynię z szałwią, oliwą i kozim serem. Słodkawy smak warzywa kontrastuje z wytrawnym charakterem, a ser pomaga zrównoważyć fakturę. Nie dodawaj miodowego syropu.

Co qvevri zmienia w podejściu do białego wina?

To gliniane naczynie, które w tradycyjnym winiarstwie może służyć także do dłuższego kontaktu moszczu ze skórkami. Taka metoda może zmieniać teksturę, ale nie jest synonimem smaku drewna. Warto badać ziołowo-owocowe tło zamiast szukać wanilii.

Jaką temperaturę wybrać dla Rkatsiteli Papari Valley 2023?

Rozpocząłbym od około 11–13°C, nie od lodowatej temperatury. Zbyt duży chłód może ukryć subtelniejsze aromaty i teksturę. Daj winu kilka minut w kieliszku, zanim zdecydujesz o kolejnym schłodzeniu.

Do jakiego sera wybrać Rkatsiteli 2023?

Dobrym pomysłem będzie półtwardy ser o lekko orzechowym charakterze albo łagodny ser kozi. Sól i tłuszcz sera mogą uzupełnić pełniejszą fakturę wina. Na początek unikaj bardzo ostrego sera z niebieską pleśnią.

Etykieta

Szczegóły techniczne

Kod produktu: QVR-BWT-PVTRK-N-010
Temperatura podawania: 13-17°C (średnio schłodzone)
Szczep: 100% Rkatsiteli
EAN: 4860119240010
Importer, wprowadzający do obrotu w Polsce: „Partner Center” Sp. z o.o., ul. Piotrkowska 89, 90-423 Łódź, NIP 7251394922