ANTICHELLO RIPASSO DOC 0,75L / 14,0% / 6 / IT

Santa Sofia Antichello Ripasso DOC to klasyczne czerwone wino z regionu Valpolicella w Wenecji Euganejskiej, które doskonale oddaje charakter stylu ripasso – łączącego świeżość młodego wina z głębią i strukturą znaną z Amarone. Powstaje z tradycyjnego kupażu szczepów Corvina, Rondinella i Corvinone, dzięki czemu zachowuje autentyczny, regionalny profil oraz elegancką równowagę między owocowością a złożonością.

W kieliszku prezentuje się intensywną, rubinowo-czerwoną barwą z subtelnymi granatowymi refleksami. Aromat jest bogaty i wielowarstwowy – dominują dojrzałe wiśnie, śliwki oraz nuty suszonych owoców, uzupełnione akcentami przypraw, kakao i delikatnej wanilii. To właśnie proces ripasso, polegający na ponownej fermentacji wina na wytłokach po Amarone, nadaje mu dodatkowej głębi, koncentracji i charakterystycznej miękkości.

Na podniebieniu wino jest pełne, aksamitne i harmonijnie zbudowane. Miękkie taniny i dobrze zintegrowana struktura sprawiają, że jest przyjemne w odbiorze, a jednocześnie oferuje wyraźny, długi finisz z lekką nutą korzenną. Dzięki swojej średniej budowie i elegancji świetnie sprawdzi się zarówno podczas codziennych posiłków, jak i bardziej uroczystych okazji.

Najlepiej podawać je w temperaturze 19–21°C, aby w pełni wydobyć jego aromaty i strukturę. Santa Sofia Antichello Ripasso doskonale komponuje się z pieczonymi i duszonymi mięsami, dziczyzną, makaronami w intensywnych sosach oraz dojrzewającymi serami. To wino dla osób ceniących klasyczny włoski styl – wyrazisty, a jednocześnie przystępny i niezwykle satysfakcjonujący w degustacji.