Château Fombrauge Bernard Magrez Grand Cru Classé Saint-Émilion 2012 to wyjątkowe czerwone wino z Bordeaux, składające się w 70% z Merlot i 30% z Cabernet Franc. Charakteryzuje się głębokim, rubinowym kolorem oraz aromatami ciemnych owoców, przypraw i delikatnej dębiny. W smaku pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami i elegancką kwasowością. Idealne do dań mięsnych, serów dojrzewających i dań w sosach na bazie czerwonego wina.
Czytaj pełny opisChâteau Fombrauge Bernard Magrez Grand Cru Classé Saint-Émilion 2012 to wyjątkowe wino pochodzące z jednej z najbardziej prestiżowych apelacji Bordeaux – Saint-Émilion Grand Cru. Wyprodukowane przez znanego producenta Bernard Magrez, to wino łączy w sobie tradycję z nowoczesnością, oferując niezrównaną głębię i strukturę, która zachwyca nawet najbardziej wymagających koneserów.
Skład i Proces Produkcji
Wino składa się w 70% z Merlot, a w 30% z Cabernet Franc, co nadaje mu pełnię smaku i wyjątkową równowagę. Zbiory odbywały się w optymalnym momencie dojrzewania winogron, a wino dojrzewało przez długie miesiące w beczkach z francuskiego dębu, co nadało mu elegancką strukturę i subtelną dębową nutę. Zawartość alkoholu wynosi 14,5%, co przyczynia się do pełnej, intensywnej budowy smaku.
Wino w kieliszku
Château Fombrauge 2012 w kieliszku prezentuje głęboki, rubinowy kolor, który zdradza jego dojrzałość i pełnię smaku. W aromacie wyczuwalne są intensywne nuty ciemnych owoców – czarnej porzeczki, śliwek i malin, które harmonijnie łączą się z delikatnymi akcentami przypraw, czekolady i subtelnej dębiny. Z czasem pojawiają się również nuty ziemiste i leśne, typowe dla tej apelacji.
Smak
W ustach wino jest pełne, z doskonale zintegrowanymi taninami i wyraźną, ale subtelną kwasowością. Długi finisz podkreśla elegancję tego wina, które jest zarówno pełne mocy, jak i harmonijne. Jest to wino o dużym potencjale dojrzewania, które z biegiem lat staje się jeszcze bardziej złożone i wyrafinowane.
Idealne połączenia
Château Fombrauge Bernard Magrez 2012 to wino, które idealnie komponuje się z bogatymi daniami mięsnymi, takimi jak stek z wołowiny, pieczony dzik czy jagnięcina. Doskonałe również do serów dojrzewających oraz dań w sosach na bazie czerwonego wina.
To wino to prawdziwa esencja Bordeaux – pełne klasy, harmonii i elegancji. Z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Regiony i producenci
Château Magrez Fombrauge to jedno z najbardziej ekskluzywnych win Bernarda Magreza – Saint-Émilion Grand Cru z winnicy o powierzchni zaledwie około 1,8 hektara. Powstaje od rocznika 2000 z Merlota z płaskowyżu Niord i Cabernet Franc z tarasów na południowych zboczach Saint-Émilion. Winnica leży na stanowisku archeologicznym z epoki żelaza. Wino dojrzewa 18 miesięcy w nowych beczkach i glinianych amforach.
Pytania i odpowiedzi
Merlot wnosi zwykle dojrzałą śliwkę, wiśnię i aksamitniejszy środek smaku, a Cabernet Franc może uzupełniać go kwiatami oraz ziołami. W Fombrauge 2012 warto szukać tej równowagi. Słodycz owocowego aromatu nie oznacza cukru w wytrawnym winie.
Tak, zwłaszcza do gęsi z rozmarynem, borowikami i lekkim sosem z pieczenia. Tłuszcz mięsa zrównoważy taniny, a ciemne owoce podkreślą rumianą skórkę. Słodką glazurę pozostawiłbym w niewielkiej ilości.
Grand Cru jest także elementem nazwy osobnej apelacji Saint-Émilion Grand Cru, natomiast Grand Cru Classé oznacza miejsce posiadłości w okresowej klasyfikacji. To dwa odrębne pojęcia. Dla degustującego najważniejsze pozostają styl i rocznik wina.
Wybrałbym twardy ser owczy z prażonymi orzechami i kilkoma grzybami pieczonymi w oliwie. Sól sera łagodzi taniny, a ziemiste nuty mogą podkreślić dojrzalszy charakter Bordeaux. Unikałbym bardzo słodkiej konfitury.
Zacząłbym od około 16–17°C i niedużej porcji w kieliszku do Bordeaux. Nie zakładałbym automatycznie wielogodzinnej dekantacji; liczy się stan konkretnej butelki. Warto sprawdzić aromat po kilkunastu minutach.
Etykieta
Sommelier poleca
Ten sam producent
Prezent
Brak opakowań dla tego filtra.
Opakowanie jest w koszyku jako
Z koszyka - jednym kliknięciem:
