Pere Ventura

10 produktów

Sortuj: Na stronę:

Pere Ventura to producent cavy z Sant Sadurní d'Anoia w regionie Penedès w Katalonii – miasteczka nazywanego stolicą cavy. Winiarnię założył w 1991 roku Pere Ventura, przedstawiciel czwartego pokolenia rodziny związanej z produkcją wina musującego. Dziś to serce grupy Pere Ventura Family Wine Estates, która ma winnice w apelacjach DO Cava, DO Penedès i DOQ Priorat – łącznie 328 hektarów własnych i nadzorowanych winnic.

Czytaj więcej Zwiń

Historia rodziny Ventura

Rodzina Ventura jest głęboko związana z historią cavy. Pod koniec XIX wieku pradziadek założyciela, Manuel Montserrat i Font, uczestniczył w narodzinach pierwszego hiszpańskiego wina musującego wytwarzanego metodą szampańską. W latach 20. XX wieku jego dziadek, Pere Ventura Peracaula, był jednym z najbardziej cenionych enologów swoich czasów i przyczynił się do unowocześnienia produkcji cavy. Ojciec, Jaume Ventura Montserrat, przekazał synowi szacunek do dobrze wykonanej pracy.

Pere Ventura Vendrell urodził się w 1961 roku w Sant Sadurní d'Anoia. W 1991 roku, w wieku 30 lat, założył własną winiarnię.

Cava i Penedès

Penedès to najważniejszy region produkcji cavy. Po epidemii filoksery w 1887 roku winiarze obsadzili tu winnice rodzimymi odmianami: Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Winnice Pere Ventura leżą w strefie Comtats de Barcelona, w podstrefie Valls d'Anoia-Foix. Cavy Pere Ventura należą do kategorii Cava de Guarda Superior – dojrzewają minimum 18 miesięcy w butelce i powstają metodą tradycyjną.

Grupa Pere Ventura Family Wine Estates

Pere Ventura (DO Cava) – kamień węgielny grupy w Sant Sadurní d'Anoia,
Can Bas (DO Penedès) – historyczna posiadłość kupiona w 2011 roku, z winami z pojedynczych winnic,
Mervm Priorati (DOQ Priorat) – 123 hektary własnych winnic w Porrera, od 2013 roku.

Winnice nie są nawadniane, a uprawa opiera się na zasadach rolnictwa ekologicznego i zintegrowanego.

Cavy Pere Ventura

Primer Reserva Brut i Primer Rosé Extra Dry,
Tresor Gran Reserva (Brut, Brut Nature, Rosé, Cuvée Barrique, Anniversary),
Vintage Gran Reserva i Vintage Rosé,
Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas – cava z wyróżnionego siedliska, z Macabeu i Xarel·lo, dojrzewająca minimum 43 miesiące.

Do czego podawać cavę Pere Ventura?

Cava Brut to świetny aperitif i partner dla tapas, jamón ibérico, owoców morza i ryb. Rosé pasuje do łososia i sałatek, a długo dojrzewające Gran Reserva – do drobiu, risotto i dań z grzybami.