Cavino

5 produktów

Sortuj: Na stronę:

Cavino to grecka winiarnia z Ajos (Aigio) na Peloponezie, założona w 1958 roku. Winnice leżą na zboczach Ajalii, gdzie góry spotykają się z morzem, a wyjątkowy mikroklimat sprzyja uprawie winogron wysokiej jakości. Cavino ma dziś cztery winiarnie w Grecji i eksportuje około 70% produkcji do ponad 55 krajów. W 2009 roku International Wine & Spirit Competition uznał Cavino za najlepszą winiarnię Grecji.

Czytaj więcej Zwiń

Historia Cavino

1958 – Konstantinos Anastasiou i Ioannis Douskas zakładają winiarnię w Ajos.
Od początku – inwestycje w rodzime odmiany regionu oraz w odmiany międzynarodowe.
1999 – odnowienie historycznej winnicy klasztoru Mega Spileo.
2009 – tytuł najlepszej winiarni Grecji na IWSC w Wielkiej Brytanii.
2015 – nowa winiarnia w Patras, gdzie powstają Mavrodaphne of Patras i Muscat of Patras.

Odmiany

Cavino uprawia rodzime odmiany Ajalii: Roditis, Lagorthi, Sideritis, Mavro Kalavritino i słynną Mavrodaphne. Równie dobrze rosną tu odmiany międzynarodowe – Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Syrah i Cabernet Sauvignon.

Mega Spileo

Historia klasztornej winnicy Mega Spileo sięga 1550 roku, gdy mnisi używali metochionu jako winiarni. Moszcz woziło się na mułach do słynnej podziemnej piwnicy klasztoru. W 1999 roku winnicę odnowiono na podstawie długoletniej dzierżawy od klasztoru. Leży na wysokości 880 metrów w wąwozie Wouraikos.

Mavrodaphne of Patras

W winiarni w Patras Cavino produkuje około 1,3 miliona litrów Mavrodaphne of Patras PDO rocznie – najwięcej w Grecji w tej kategorii. To słodkie, czerwone wino wzmacniane o złożonym bukiecie.

Do czego podawać wina Cavino?

Białe wina z Roditis pasują do ryb, owoców morza i kuchni greckiej, np. sałatki z fetą. Czerwone wina sprawdzą się do jagnięciny, musaki i grillowanego mięsa, a Mavrodaphne – do deserów, czekolady i serów.