RETSINA YELLOW LABEL 0,75L

Retsina wino prosto z Grecji

Wytrawne, kultowe greckie wino aromatyzowane o jasnożółtej barwie, wyrabiane z dodatkiem żywicy sosny alpejskiej. Aromaty żywicy i owoców cytrusowych, moreli i porzeczek. Lekki, elegancki i przyjemny smak. W ustach dominują tony żywiczne, w dobrze zbalansowanym, aksamitnym ciele przechodzącym w słodki finisz.

Retsina wino – jak powstaje?

Greckie wino Retsina to jeden z najlepiej rozpoznawalnych, greckich trunków. Było znane już w starożytności pod nazwą retinitis oenos i od samego początku przy jego produkcji wykorzystywano żywicę sosny alpejskiej. Dlaczego greckie wino Retsina i żywica idą w parze? Przyczyn ku temu jest przynajmniej kilka.

Przede wszystkim w pobliżu winnic często rosły lasy sosnowe, zwłaszcza w centralnej części Grecji. Produkowana przez sosny żywica była używana nie tylko do zalakowania wlewu amfory – glinianego naczynia w którym przewożono wina przy użyciu statków – ale także do stworzenia wewnętrznej warstwy izolacyjnej w pojemniku. W ten sposób chroniono greckie wino Retsina przed kontaktem z powietrzem. Warto wspomnieć, że żywica zawiera związki o działaniu bakteriobójczym, więc jej warstwa działała też ochronnie, zabezpieczając cenny ładunek przed rozwojem pleśni i utlenianiem. W późniejszych latach, kiedy greckie wino Retsina było już beczkowane, te beczki również wytwarzano z drewna sosny.

Do tego wszystkiego dochodził jeszcze unikalny proces produkcji Retsina – wino było, i nadal jest, wzbogacane żywicą, która dodaje mu wyjątkowego aromatu. Składnik dodaje się w procesie winifikacji albo na etapie starzenia.

Retsina wino i jedzenie

Wina Retsina produkuje się głównie ze szczepów Savatiano i Assyrtiko. Niekiedy producenci sięgają po szczep Roditis. Doskonale parują się z pieczoną jagnięciną w sosie rozmarynowym. Wytrawne nuty wina podkreślają delikatne, świeże mięso. Jasne wino to także świetny dodatek do ryb i owoców morza. Warto spróbować połączenie Retsiny z grillowanym labraksem lub doradą. Będzie to też dobry wybór dla miłośników pikantnej kuchni azjatyckiej.

Między posiłkami Retsina może być spożywana w towarzystwie tapasów, niewielkich przekąsek podawanych na ciepło lub na zimno, które są charakterystyczne dla kuchni hiszpańskiej.

Retsina-wino i butelka pełne słońca

Greckie wino Retsina jest sprzedawane idealnie przezroczystej butelce. Słomkowy kolor alkoholu przywodzi na myśl palące słońce nad Półwyspem Bałkańskim, kolebką starożytnej cywilizacji. To wrażenie podkreśla jaskrawożółta etykieta.