Zestaw Win Sommelier Poleca - Chardonnay

Zestaw zawiera:
1x Bodegas Manzanos 111 Chardonnay
1x Bouchard Aine & Fils Chardonnay
1x Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay
1x Purcari Chardonnay
1x Ruffino Libaio Chardonnay

Bodegas Manzanos 111 Chardonnay
Wino powstało w 100 % z owoców odmiany Chardonnay. Charakteryzuje się słomkową barwą z jasnymi refleksami. Bukiet jest mieszanką intensywnych aromatów owoców tropikalnych, mango, żółtych gruszek i dojrzałych jabłek. W ustach ujawnia się oleista konsystencja, lecz wino wciąż pozostaje delikatne i przystępne w degustacji. Najlepiej skomponuje się z daniami na bazie białego, delikatnego mięsa, np. kurczaka gotowanego sous vide z maślanymi gnocchi i sosem z pomarańczy. Będzie odpowiednim towarzyszem także do sałatek ze świeżych warzyw oraz miękkich i półtwardych serów typu Brie lub Mimolette. Serwuj delikatnie schłodzone do temperatury 14-16°C.

Bouchard Aine & Fils Chardonnay
Wino stworzono w 100 % z owoców szczepu Chardonnay. Winogrona przeszły tradycyjną winifikację w niskiej temperaturze, a wino dojrzewało w kadziach ze stali nierdzewnej. Ma żółto-słomkową barwę i świeży, przyjemny bukiet o aromatach skórek cytrusów, białych kwiatów i minerałów z nutą orzechów laskowych. W ustach lekkie i rześkie uwodzi posmakiem dojrzałej cytryny z akcentem miodu akacjowego. Wyróżnia się doskonałą równowagą między słodyczą, a orzeźwiającą kwasowością. Wspaniale sprawdzi się jako trunek serwowany do kuchni wegetariańskiej – smażonych przegrzebków w maśle z natką pietruszki, risotto z groszkiem cukrowym lub spaghetti z bazyliowym pesto. Skomponuje się także z piersią kurczaka marynowaną w jogurcie i podawaną z płatkami migdałowymi lub grillowaną ośmiorniczką. Najlepiej posmakuje schłodzone do temperatury 10-12⁰C.

Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay
Wino powstało z owoców szczepu Chardonnay. Ma zachwycającą, złotą barwę z jasnymi refleksami. Apetyczny bukiet zdominowany jest aromatami owoców tropikalnych z nutą cynamonu i aromatem pszennej grzanki oblanej syropem klonowym. Charakteryzuje się intensywnym smakiem mango, ananasa i chrupkiego tostu, które dodatkowo podkreślają dębowe nuty przejęte podczas leżakowania w dębowych beczkach. To wyjątkowo aromatyczne wino doskonale łączy się z kuchnią wegetariańską, na przykład grillowanym serem Halloumi, grillowanymi warzywami i świeżymi sałatkami. W wersji mięsnej warto łączyć je z szaszłykami drobiowymi z ananasem lub z pieczonym kurczakiem w cytrynowo-pieprznej marynacie. Najlepiej smakuje delikatnie schłodzone.

Purcari Chardonnay
Wino wyprodukowano w 100 % z owoców szlachetnego szczepu Chardonnay. Wyróżnia się złotą barwą z odcieniami bursztynu. W intensywnym bukiecie dominują białe kwiaty peonii i kwiat pomarańczy z nutami egzotycznych owoców, takich jak mango i ananas w tle. Na podniebieniu objawia się wyraźnym smakiem migdałów i wanilii, który po chwili przebywania w ustach zmienia się w smak dojrzałego mango z delikatną nutą dębu. To wspaniałe Chardonnay najlepiej zestawiać z daniami na bazie warzyw i ryb, np. grillowanym filetem z turbota w towarzystwie czarnego ryżu i gotowanych na parze brokułów lub z grillowanymi paprykami oblanymi masłem klarowanym. Łączy się także ze świeżymi serami jak hiszpański Queso Alfuega’l Pitu.

Ruffino Libaio Chardonnay
Wino ma jasnozłotą, błyszczącą barwę. Bukiet złożony z zielonych jabłek, gruszek i brzoskwini z nutami szałwii i dojrzałych fig. W smaku jest pełne i bogate z lekko słodkawą nutą wanilii i miodu. Podniebienie wytrawne, owocowe z nutą cytrusów i dojrzewającego w słońcu melona. Dobrze zharmonizowana struktura i długi, dość pikantny finisz. Uprawiane na wapiennej i gliniastej glebie, bogatej w skałę wapienną intryguje charakterystycznym, mineralnym posmakiem. Komponuje się z drobiem, na przykład grillowaną piersią kurczaka, smażonymi rybami, pieczonymi szparagami owiniętymi szynką parmeńską i miękkimi serami typu brie. Orzeźwiający, owocowy smak uprzyjemni letnie, ciepłe wieczory. Z pewnością pokochają je miłośnicy smaków rześkich i słodkich zarazem. Wino to prawdopodobnie było serwowane na afterparty po jednej z Galii Oskarowych w Hollywood.