Obecnie brak na stanie

PAPARI VALLEY 3 QVEVRI TERRACES SAPERAVI (2019) - THE CELLAR COLLECTION 0,75L

Zapytaj sommeliera

Rodzaj:: Czerwone
Szczep:: 100% Saperavi
Kraj:: Gruzja
Styl: Dobrze zbudowane (wyraziste i bogate)
Pasuje do:: wołowina, dojrzewające sery, grillowane warzywa

Wino o jasnym łososiowym kolorze przyciąga wzrok swoją elegancką prezencją, zapowiadając wyjątkowe doznania zmysłowe. Jego aromat jest zdominowany przez świeże czerwone owoce, takie jak truskawki, maliny i czerwone porzeczki, które nadają mu przyjemną słodycz i soczystość. Nuty te są harmonijnie połączone z delikatnym, roślinnym charakterem, dodającym głębi i wyrafinowania zapachowi. Długi finisz pozostawia przyjemne, trwałe wrażenie, z delikatnymi niuansami owoców i subtelną mineralnością.

Czytaj pełny opis

299,00 zł

Chwilowo niedostępne

Zamów do 10:00, wyślemy dziś. InPost 14,99 zł, darmowa od 299 zł.
Zapytaj o produkt - odpowiada sommelier, zwykle tego samego dnia.

Sprzedaż wyłącznie osobom pełnoletnim.
Wiek weryfikujemy przy odbiorze.

Opis wina

To wino wyprodukowano z odmiany winogron Saperavi. Wysoki poziom alkoholu uzyskano dzięki zastosowaniu naturalnych drożdży, bez sztucznej ingerencji w proces lub suszenie winogron. Po przejściu przez wielopoziomowy system Qvevri ostateczna stabilizacja wina nastąpiła w Qvevri 11. Wino po tym procesie leżakuje w butelkach.

O WINNICY

Winnica Papari Valley znajduje się na zboczach pasma górskiego Gombori, z widokiem od północy na góry Kaukaz i żyzną dolinę rzeki Alazani, która słynie w całej Gruzji z produkcji wina ale jest również kolebką historii winiarstwa.

Wyjątkowe wina z winnicy Papari Valley, o powierzchni niespełna 10 hektarów, to duma gruzińskiego winiarstwa a co niezwykle ciekawe jest rodzinną winnicą od momentu jej założenia, natomiast pierwszy komercyjny rocznik został wypuszczony na rynek w 2015 roku. Wina uprawiane w i butelkowane i winnicy są wytwarzane wyłącznie metodą produkcji wina kachetyjskiego, z naturalnie występującą fermentacją drożdżową i starzeniem w glinianych naczyniach kwewri, będących niejako wizytówką gruzińskich metod produkcji.

Papari Valley ma w swojej winiarni 21 zbiorników kwewri i stawia sobie, za cel kultywowanie najlepszych metod łączenia gruzińskiego kwewri z nowoczesnymi technikami produkcji wina. Ich celem jest zachowanie i ocalenie historycznej idei wina kwewri, uprawianie endemicznych odmian winogron Saperavi i Rkatsiteli

Niezwykłe przywiązanie do natury i poszanowania środowiska naturalnego pozwoliło winnicy otrzymać certyfikat ORGANIC BIO

Wina Papari Valley to także laureat wielu nagród na branżowych konkursach:

2022: WAI, Germany: 3 Qvevri Terraces Saperavi, Dry, 2020, TOP GOLD, 97 point.

2022: WAI, Germany: 3 Qvevri Terraces Saperavi, Semi –Sweet, 2019, TOP GOLD, 97 point.

2020: Decanter, Amber Champions: Top 30 Orange Wines: Chinuri - Rkatsiteli 2018-92 point

2019: Decanter, : Papari Valley- 3 Terraces Qvevri, Saperavi, 2017- 97 point.

2018: Decanter, (Expert’s Choice) : Papari Valley- 3 Terraces Qvevri, Rkatsiteli, 2017- 94 point.

2017: International Wine Award, Georgia, Tbilisi: Papari Valley- Rkatsiteli, 2015- Gold

2017: International Wine Award, Georgia, Tbilisi: Papari Valley- Chinuri- Rkatsiteli, 2017- Silver

Regiony i producenci

Opis producenta

Papari Valley

Papari Valley to mała, rodzinna winiarnia z Kachetii w Gruzji, założona przez Nukriego Kurdadze i jego syna Sandro. Nazwa pochodzi od doliny, w której leży – „papari” po gruzińsku oznacza „końską grzywę”. Ekologiczna winnica ma około 9 hektarów. Wszystkie wina powstają w tradycyjnych glinianych kwewri, z odmian Saperawi i Rkaciteli. Winiarnia ma tarasową marani, w której wino przepływa między kwewri grawitacyjnie, bez pomp.

Zobacz wina producenta

Do stołu

Polecamy do

Dobierz wino do potrawy

Pytania i odpowiedzi

Pytania do sommeliera

Co najbardziej wyróżnia Papari Valley Saperavi 2019 The Cellar Collection?

To mocno zbudowane Saperavi z Kachetii, które może przywoływać ciemną wiśnię, suszone zioła i śliwkę. Warto osobno ocenić taniny oraz ciepło alkoholu, zamiast skupiać się tylko na koncentracji owocu. Niewielkie łyki ułatwiają takie porównanie.

Jakie danie zrównoważy intensywność tego Saperavi?

Dobrym wyborem będzie długo duszona wołowina z borowikami. Mięsne białko może wygładzić taniny, a ziemisty smak grzybów doda głębi. Unikaj bardzo ostrego chili, które może uwydatnić alkohol.

Czy qvevri to odmiana beczki dębowej?

Nie, qvevri to tradycyjne gruzińskie naczynie z gliny używane do produkcji i dojrzewania wina. Sama glina nie daje waniliowych aromatów charakterystycznych czasem dla drewna. W kieliszku zwróć większą uwagę na teksturę, ciemny owoc i równowagę kwasowości.

Jak serwować Papari Valley Saperavi 2019 przy kolacji?

Rozpocząłbym od około 16–17°C i dużego kieliszka. Zbyt wysoka temperatura potrafi podkreślić wrażenie mocy, a umiarkowane schłodzenie pomaga dostrzec owoc. Daj winu kilka minut i porównaj zapach z pierwszą próbą.

Jak rozpoznać taniny w tej mocnej czerwieni?

Taniny zostawiają delikatne ściągnięcie na dziąsłach i języku, podczas gdy kwasowość pobudza ślinienie się. Porównaj łyk solo z łykiem po kęsie mięsa lub grzybów. Zobacz, które z tych odczuć się zmienia.

Etykieta

Szczegóły techniczne

Kod produktu: QVR-CWT-PVTSA-N-102
Temperatura podawania: 17-19°C (lekko schłodzone)
Szczep: 100% Saperavi
EAN: 4860119240102
Importer, wprowadzający do obrotu w Polsce: „Partner Center” Sp. z o.o., ul. Piotrkowska 89, 90-423 Łódź, NIP 7251394922