Neppia

Czym jest appassimento?

Appassimento to tradycyjna włoska metoda podsuszania winogron przed fermentacją. Owoce tracą część wody, a cukry, aromaty i barwa się koncentrują. Powstają wina pełne, aksamitne, z aromatami dojrzałych i suszonych owoców – śliwek, wiśni, rodzynek – i nutami przypraw. Tę metodę stosuje się m.in. przy słynnym Amarone, a coraz częściej także w Apulii.

Apulia

Apulia to słoneczny region na południu Włoch, w „obcasie” włoskiego buta. Ciepły klimat sprzyja dojrzewaniu rodzimych odmian, takich jak Primitivo i Negroamaro, które dobrze sprawdzają się w stylu appassimento.

Wina Neppia

W ofercie są czerwone wina appassimento, m.in. Neppia Passito Puglia IGT Rosso Appassimento – wino o bogatych aromatach dojrzałych owoców, aksamitnej strukturze i eleganckim stylu typowym dla Apulii.

Do czego podawać wina Neppia?

Wina appassimento pasują do pieczonej wołowiny, dziczyzny, gulaszy, makaronów z ragù i dojrzałych serów, takich jak parmezan czy pecorino. Sprawdzą się też do ciemnej czekolady.

Najczęstsze pytania o Neppia

Skąd pochodzą wina Neppia?

Z Włoch, m.in. z Apulii.

Czym jest appassimento?

To metoda podsuszania winogron przed fermentacją, która daje wina pełne i aksamitne.

Czy Neppia zdobyła nagrody?

Tak, Neppia Passito Puglia IGT Rosso Appassimento zdobyła brązowy medal w konkursie „Wino na Medal 2025”.