Fattoria dei Barbi

Ród Colombini i Montalcino

Colombini należeli do szlachty sieneńskiej już około 1000 roku. W 1352 roku rodzina po raz pierwszy pojawiła się w Montalcino i pozostaje tu do dziś. Na początku XIX wieku notariusz Paolo Colombini przyjechał do Montalcino, by zarządzać majątkiem. Jego syn, Pio Colombini – profesor medycyny – wyprodukował pierwsze butelki Brunello. Kolejne pokolenie reprezentował Giovanni Colombini (ur. 1906), pionier nowoczesnego winiarstwa. To z jego inicjatywy w 1936 roku otwarto w twierdzy w Montalcino pierwszą we Włoszech publiczną enotekę.

Po śmierci Giovanniego w 1976 roku posiadłością kierowała jego córka Francesca, a następnie jej syn Stefano Cinelli Colombini, który zarządza nią do dziś.

Pionierzy Montalcino

Fattoria dei Barbi łączy tradycję z innowacjami. Według producenta była:

• pierwszą firmą z Montalcino, która eksportowała butelkowane wino do Francji (1817),
• pierwszą, która sprzedawała Brunello wysyłkowo (1931),
• pierwszą, która eksportowała Brunello do USA (1962), Anglii (1969) i Japonii (1975),
• twórcą wina Brusco dei Barbi (1969), uznawanego za jednego z pierwszych Supertoskanów, oraz pierwszej jednoodmianowej grappy z Brunello (1974).

Winiarnia otworzyła piwnice dla zwiedzających już w latach 50., co czyni ją jednym z pionierów enoturystyki we Włoszech.

Historyczne piwnice i Muzeum Brunello

W piwnicach Fattoria dei Barbi leżakuje ponad 300 dużych beczek ze slawońskiego dębu i tysiące butelek. Odwiedziło je już ponad półtora miliona osób. Kolekcja roczników od 1870 roku to najstarsze butelki wina w Montalcino. Na terenie posiadłości działa też Muzeum Wspólnoty Montalcino i Brunello – ponad 1500 m² ekspozycji o historii regionu i jego wina.

Winnice: Montalcino i Scansano

Winnica Vigna del Fiore to najdalej na południe wysunięta parcela posiadłości: wąska dolina z łupkowymi glebami, osłonięta od zimnych wiatrów i gorącego sirocco. Druga posiadłość, L'Aquilaia dei Barbi w Scansano, ma 28 hektarów winnic na wzgórzu 250 m n.p.m. z widokiem na Morze Tyrreńskie. Stefano Cinelli Colombini kupił ją w 1997 roku.

Wina Fattoria dei Barbi

• Brunello di Montalcino DOCG (niebieska etykieta) – w 100% z Sangiovese, klasyczna interpretacja Montalcino.
• Brunello di Montalcino Vigna del Fiore (biała etykieta) – Brunello z pojedynczej winnicy, eleganckie i złożone.
• Brunello di Montalcino Riserva (czerwona etykieta) – tylko w wybitnych rocznikach, wino o ogromnym potencjale starzenia.
• Rosso di Montalcino DOC – młodsze, bardziej przystępne Sangiovese z Montalcino.
• Morellino di Scansano DOCG – Sangiovese z Maremmy, miękkie i soczyste.
• Brusco dei Barbi – czerwone wino z długą maceracją, stworzone przez Giovanniego Colombiniego w 1969 roku.
• Vin Santo dei Barbi – słodkie wino produkowane od 1870 roku.

Do czego podawać wina Fattoria dei Barbi?

Brunello to klasyczny partner dla dziczyzny, bistecca alla fiorentina, duszonej wołowiny i dojrzałych serów pecorino. Rosso di Montalcino i Morellino di Scansano sprawdzą się do makaronów z ragù, pieczeni i grillowanego mięsa, a Vin Santo – do cantucci i deserów.

Najczęstsze pytania o Fattoria dei Barbi

Skąd pochodzą wina Fattoria dei Barbi?

Z Montalcino w prowincji Siena (Toskania) oraz ze Scansano w Maremmie.

Od kiedy rodzina Colombini jest w Montalcino?

Od 1352 roku. Rodzina należy do najstarszych rodów związanych z Montalcino.

Czym jest Brunello di Montalcino?

To czerwone wino DOCG z Montalcino, powstające w 100% z Sangiovese i dojrzewające przez kilka lat przed wprowadzeniem do sprzedaży.

Czy można zwiedzać Fattoria dei Barbi?

Tak. Historyczne piwnice i Muzeum Brunello są otwarte dla odwiedzających po wcześniejszej rezerwacji.