Chateau du Cedre

6 produktów

Sortuj: Na stronę:

Château du Cèdre to rodzinna posiadłość winiarska w Vire-sur-Lot, w apelacji Cahors w południowo-zachodniej Francji. Należy do rodziny Verhaeghe, która od 1973 roku sama uprawia winnice, winifikuje i wychowuje wina. Posiadłość słynie z Malbeca – głównej odmiany Cahors – i jest uznawana za jednego z liderów apelacji. Od 2012 roku winnica ma certyfikat ekologiczny.

Czytaj więcej Zwiń

Historia rodziny Verhaeghe

1914 – Léon Verhaeghe, Belg z Moorslede, ucieka przed wojną na rowerze i osiada w departamencie Lot.
1958 – jego syn Charles z żoną Marie-Thérèse sadzi pierwszy hektar winorośli obok upraw lawendy.
1973 – pierwsze butelkowanie własnego wina.
1987 – do posiadłości wracają synowie, Pascal i Jean-Marc. Jean-Marc zajmuje się winnicą, a Pascal winifikacją, wychowaniem win i sprzedażą.
Dziś – do rodzinnej posiadłości dołączyli synowie Pascala, Jules i Robin.

W ciągu piętnastu lat bracia Verhaeghe wprowadzili Château du Cèdre na szczyt apelacji Cahors.

Terroir

Winnica składa się z trzech parceli na dwóch najlepszych typach gleb Cahors. Jedna leży na grèzes – stożku wapiennego rumoszu na zboczach Bru, który daje wina o dużej finezji. Dwie pozostałe leżą na wysokich tarasach z otoczakami i czerwonym, żelazistym piaskiem, które dają wina bogate i gęste. Klimat jest oceaniczny do czerwca, a od lipca – śródziemnomorski.

Uprawa i winifikacja

Rodzina zrezygnowała z chemicznych herbicydów w 1992 roku, a z syntetycznych środków ochrony roślin dziesięć lat później. Większość prac w winnicy wykonuje się ręcznie. Wina fermentują na drożdżach rodzimych, bez dodatków enologicznych, a dojrzewają na osadzie w 500-litrowych beczkach i dużych kadziach.

Wina Château du Cèdre

W ofercie są m.in. Château du Cèdre, Le Cèdre, GC, Charly, Juvéniles i Extra Libre (AOC Cahors), białe Le Cèdre Blanc (IGP Côtes du Lot) oraz słodki Sweet Malbec.