Kwasowość w winie — dlaczego świeżość jest ważniejsza, niż się wydaje?

Kwasowość jest jednym z najważniejszych elementów budowy wina. Daje wrażenie świeżości, wydłuża finisz, równoważy…

Między Renem, Dunajem a Górną Adygą. Wina do letniego stołu

Riesling Weeks to dobry pretekst, żeby rozpocząć wakacyjną podróż od Niemiec, ale tym razem idziemy krok dalej — przez…

Jakie wino do czekolady? Praktyczny przewodnik po deserowych połączeniach

Do czekolady najlepiej dobierać wino według intensywności kakao, poziomu słodyczy i dodatków. Gorzka czekolada…

Lokalna butelka przy letnim stole: jak łączyć wina z Polski z polską kuchnią

Polska kuchnia latem ma swój bardzo konkretny rytm: młode ziemniaki z koperkiem, pstrąg z masłem, pierogi, mizeria,…

Wino na balkon, taras i piknik — jak wybrać butelkę na ciepły dzień?

Na balkon, taras i piknik najlepiej wybierać wina świeże, niezbyt ciężkie, dobrze smakujące po schłodzeniu i łatwe do…

Bag-in-Box bez uprzedzeń — kiedy karton jest praktyczniejszy niż butelka?

Bag-in-Box najlepiej sprawdza się wtedy, gdy liczy się wygoda, większa pojemność i możliwość nalewania wina stopniowo.…

Frizzante czy spumante? Jak wybrać bąbelki do drinków i solo

Do spritza, drinków z lodem i picia solo najczęściej lepszym wyborem będzie spumante, bo ma wyraźniejsze bąbelki i…

Brut, Extra Brut, Demi Sec — jak czytać poziom wytrawności na etykiecie?

Brut, Extra Brut i Demi Sec to oznaczenia poziomu cukru resztkowego w winach z bąbelkami. Extra Brut jest bardzo…

Siarka w winie: czym są siarczyny i czy naprawdę trzeba się ich bać?

Siarczyny w winie to związki siarki, najczęściej kojarzone z dwutlenkiem siarki, czyli SO₂. W winiarstwie pełnią…

Rosé bez tajemnic: od winogrona po styl w kieliszku.

Stek i taniny: jak dobrać styl czerwonego wina do rodzaju mięsa

Do steka najczęściej najlepiej pasuje wytrawna czerwień z dobrą strukturą, ale nie każdy kawałek wołowiny potrzebuje…

Jak dobrać wino do sushi?

Jak dobrać wino do sera? Smak, struktura i najlepsze połączenia.

Najprościej: jakie wino do sera będzie najlepsze? To zależy od typu sera. Do świeżych i kozich serów zwykle lepiej…