Zestaw Mini 2

Niewielka butelka hiszpańskiej Cavy wprowadza do świątecznego upominku elegancki, wytrawny toast. Towarzyszą jej czekolada z chili, aromatyzowana kawa i świeca Old Rum, które uzupełniają wieczorną atmosferę. To propozycja dla osoby lubiącej bąbelki i drobne kulinarne odkrycia.

Cava powstaje metodą tradycyjną, czyli dzięki drugiej fermentacji w butelce, a określenie Reserva wiąże się z dojrzewaniem. Brut wskazuje wytrawny charakter, dlatego wino może zachować świeżość nawet przy bogatszym bukiecie. W kieliszku warto szukać równowagi bąbelków, kwasowości i tekstury.

To odważne zestawienie: słodycz i pikantność czekolady mogą przesłonić delikatne aromaty wytrawnego wina musującego. Poleciłbym spróbować niewielkiej porcji i porównać smak Cavy przed oraz po kęsie. Dla klasycznego połączenia lepsze mogą być słone przekąski.

Schłódź Pere Ventura mniej więcej do 7–9°C, a do kieliszka podaj oliwki, delikatny ser lub kilka migdałów. Bąbelki pomagają odświeżać podniebienie po słonych przekąskach. Kawę oraz czekoladę zostawiłbym na koniec spotkania, aby nie zacierać wytrawnego smaku wina.

Nie — Old Rum to nazwa zapachu dołączonej świecy, natomiast jedynym alkoholem w Mini 2 jest Cava Pere Ventura Tresor Reserva Brut. Świeca stanowi dekoracyjny dodatek do prezentu i nie jest produktem spożywczym. Rozdzielenie tych ról pomaga właściwie zaplanować podanie zestawu.