Winnica Srebrna Góra

Winnica Srebrna Góra to dobrze znana i ceniona polska winnica, która istnieje w Krakowie. Ulokowano ją u stóp klasztoru Ojców Kamedułów, gdzie panują korzystne warunki do hodowli winorośli. Wpływa na nie także bliskość Wisły, stwarzająca wyjątkowy, sielski klimat. Krzewy winorośli rosną na lekko nachylonym stoku, który zapewnia optymalne nasłonecznienie. Srebrna Góra winnica nawiązuje tradycjami do staropolskiej sztuki winifikacji, stosowanej jeszcze w X w. przez pierwszych krakowskich winiarzy.

Obecnie Winnica Srebrna Góra jest jednym z największych obszarów, gdzie produkuje się nasze rodzime wina. Srebrna Góra Winnica korzysta z dobrodziejstwa kamedulskiego klasztoru. To właśnie w jego wiekowych pomieszczeniach gospodarczych znajdują się nowoczesne kadzie ze stali nierdzewnej oraz cała infrastruktura niezbędna do produkcji alkoholu. Za sukcesem projektu stoi przedsiębiorczy duet – Mirosław Jaxa Kwiatkowski oraz Mikołaj Tyc. Stawiają sobie oni za cel produkcję win z wyższych segmentów jakościowych, które odzwierciedlałyby nietuzinkowy klimat miejsca, w którym powstają.

Jako ciekawostkę warto wskazać, że obecna winnica Srebrna Góra wcale nie jest pierwszym tego typu projektem. Już w XVII w., właśnie na Srebrnej Górze, sadzone były pierwsze szczepy, których pozostałości zostały do dzisiaj.

Srebrna Góra Winnica. Jakie szczepy na niej rosną?

Winnica Srebrna Góra stwarza atrakcyjny terroir o uprawy takich gatunków, jak Riesling, Seyval Blanc, Regent, Pinot Noir czy Zweigelt, ale także i te nieco mniej znane – Auxerrois czy Acolon. Jak widać nie zawsze są to odmiany białe, co przeczy powszechnej opinii jakoby w Polsce winogrona czerwone rosły gorzej. Winnica Srebrna Góra zajmuje obszar 26 hektarów i produkuje dziesiątki tysięcy butelek wina rocznie (w 2015 roku było to 65 tysięcy butelek). Docelowo ma sięgnąć 200 tysięcy butelek rocznie.

Srebrna Góra winnica – przykładowe wina

Srebrna Góra winnica ma w swojej ofercie zarówno kupaże, jak i solidne wina odmianowe. Do tych pierwszych można zaliczyć chociażby Cuvee Rouge czy Cuvee Blanc. Miłośników enoturystyki zainteresuje fakt, że Winnica Srebrna Góra co roku organizuje spotkania miłośników win (nie tylko polskich).

Więcej Mniej

Jest 5 produktów.

Grid

Grid-2

List