KSIĄŻKA KURS WIEDZY O WINIE

Począwszy od słynnych win czerwonych z Bordeaux i Kalifornii, a skończywszy na wytyczających nowe szlaki białych winach z Nowej Zelandii i Nowego Jorku, książka przynosi dokładne mapki każdego z omawianych regionów, malownicze fotografie, obfitość tabel i infografik, zestawienie ponad 700 win z całego świata, dostępnych w bardzo atrakcyjnych cenach, reprodukcje setek etykiet (by pomóc Wam znaleźć te „właściwe” wina) oraz komentowane degustacje, zamykające każdy z rozdziałów. Smakoszy zainteresują zestawienia najlepszych roczników, jak również krótkie, ale treściwe wskazówki odnośnie komponowania win z potrawami. Nie zabrakło odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, jak również quizów, podsumowujących poszczególne rozdziały. Obecne – nowe i zaktualizowane – wydanie książki zawiera nowe lekcje, opracowane osobno dla Nowej Zelandii, Australii i Południowej Afryki oraz dla win musujących. Dowiemy się też, jakie są najnowsze trendy w branży winiarskiej, jakie regiony mogą zaskoczyć nas w nadchodzących latach oraz wielu innych, ciekawych rzeczy. Lektura kolejnej edycji „Kursu wiedzy o winie” dostarczy czytelnikowi wszelkich narzędzi, niezbędnych do samodzielnego odkrywania najbardziej odpowiadających mu win oraz świadomego delektowania się nimi od święta i na co dzień!

O książce:

"(...) w ciągu ostatnich 12 miesięcy skosztowałem tysięcy win. Niektóre z nich były dobre, niektóre takie sobie, inne – znakomite. Zwłaszcza w przedziale cenowym 20-30 dolarów za butelkę. Degustując nieprzerwanie kolejne wina, codziennie uczę się nowych rzeczy – a moja podróż trwa i trwa…"
Kevin Zraly

"Kevin Zraly jest najznakomitszym popularyzatorem wiedzy o winie, jakiego znam. Jego ogromnego wkładu w upowszechnianie i rozwój kultury wina nie sposób przecenić."
Robert M. Parker, The Wine Advocate

"Jeśli nie kupiłeś dotąd żadnej książki na temat wina – zacznij od tej! Jeśli Twoja biblioteka jest pełna tego rodzaju pozycji – tę musisz kupić tak czy inaczej! Sprawia ona, że wiedza o winie staje się czymś zabawnym, czymś ekscytującym i przekazuje to bogactwo w sposób lekki i bezstresowy – tak jak robi to jej autor. Jest to jedna z najlepszych książek, jakie kiedykolwiek powstały, przekazujących wiedzę o winie od samych podstaw. Niesłabnący entuzjazm autora, Kevina Zraly’ego, widoczny jest na każdej jej stronie. To wciąż najlepsza książka tego rodzaju."
Frank Prial, The New York Times

"Jedna z najlepszych, kiedykolwiek napisanych książek przekazujących wiedzę o winie."
New York Times

"Autor jest wytrawnym pedagogiem, a jego książka to produkt jakiejś niezwykłej destylacji – pełen życia, nieprzytłaczający, łatwo przyswajalny. Dowcip Zraly’ego i jego legendarna pedagogiczna metoda „frontem do studenta” stanowią integralną część nowego, świeżego podejścia do tematu."
Wine Spectator

"Książka skrzy się entuzjazmem autora. Świeża, ożywcza i nieskomplikowana zarazem"
Chicago Tribune

"Napisany przystępnym językiem podręcznik Zraly’ego uczy czytelnika prawidłowego myślenia o winie – włącznie z uświadomieniem różnic i podobieństw pomiędzy poszczególnymi regionami i stylami wina"
San Francisco Chronicle

"Najbardziej ekscytujący kurs wiedzy o winie, jaki kiedykolwiek umieszczono w książkowej oprawie."
Boston Globe

O Autorze:

KEVIN ZRALY – to czołowy amerykański popularyzator kultury wina. Jego żywy i przystępny sposób przekazywania wiedzy sprawił, że niniejsza książka stała się w ciągu ostatnich trzydziestu lat nieodzownym i ulubionym podręcznikiem każdego pasjonata win. Na jej kartach autor dokonuje swoistej „demistyfikacji” każdego aspektu rozległej wiedzy o winie: począwszy od odmian winorośli, poprzez techniki winifikacji, różne typy i style win, prawidłowy sposób odczytywania etykiet, aż po tajniki 60-sekundowej degustacji, umożliwiającej prawidłową ocenę wina.

Spis treści:

1. Winna rewolucja: 1970-2019
2. Winne preludium:
   * Przegląd szczepów win na świecie
   * Butelki i kieliszki
   * Jak czytać etykietki na butelkach wina?
   * Fizjologia smaku i powonienia
   * Smaki i aromaty wina
   * O degustowaniu win
   * Zostań ekspertem w 60 sekund
3. Wykład I Wina ze Stanów Zjednoczonych i czerwone wina z Kalifornii
4. Wykład II Białe wina z Kalifornii i wina z pozostałych regionów USA
5. Wykład III Wina Francuskie i czerwone wina z Bordeaux
6. Wykład IV Czerwone wina z Burgundii i Doliny Rodanu
7. Wykład V Białe wina z Francji
8. Wykład VI Wina z Hiszpanii
9. Wykład VII Wina z Włoch
10. Wykład VIII Wina z Australii i Nowej Zelandii
11. Wykład IX Wina z Ameryki Południowej
12. Wykład X Wina z Niemiec
13. Wykład XI Wina musujące
14. Wykład XII Wina wzmacniane
15. Wykład XIII Reszta Świata
16. Wykład XIV Wina polskie – aut. Wojciech Bońkowski
17. Szersze spojrzenie na świat wina
18. Winne quizy
19. Indeks rzeczowy

Autor: Kevin Zraly
Dodatek o winie polskim: Wojciech Bońkowski
Tytuł oryginału: Windows on the World Complete Wine Course
Wydawca oryginału: Sterling, New York, 2018
Wydawca polski: Explanator After Hours, Akademia Wina, Poznań 2019
ISBN: 978-83-953919-0-3
Oprawa: twarda, 22 x 24 cm
Stron: 448 stron w pełnym kolorze