Chateau Lynch Bages

2 produkty

Sortuj: Na stronę:

Château Lynch-Bages to posiadłość winiarska w Pauillac (Médoc, Bordeaux), sklasyfikowana w 1855 roku jako Grand Cru Classé. Od 1939 roku jest własnością rodziny Cazes, która prowadzi ją już w czwartym pokoleniu. Winnice zajmują około stu hektarów głębokich, żwirowych gleb na południe i południowy zachód od Pauillac, gdzie dominuje Cabernet Sauvignon. Lynch-Bages słynie z win o wyrazistym, hojnym stylu, a także z pionierskiej enoturystyki w odnowionej wiosce Bages.

Czytaj więcej Zwiń

Historia: od Domaine de Bages do „Cru de Lynch”

Pierwsze zapiski o ziemiach „Batges” u wjazdu do Pauillac pochodzą z XVI wieku. W pierwszej połowie XVII wieku notariusz królewski Jean Déjean i jego brat Pey zaczęli scalać działki wokół osady, a kolejne pokolenie stworzyło Domaine de Bages. W 1691 roku po klęsce irlandzkich katolików w bitwie nad Boyne do Bordeaux przybył z Galway John Lynch. Jego syn Thomas przejął posiadłość 9 czerwca 1750 roku dzięki małżeństwu z córką Pierre'a Drouillarda. Syn Thomasa, Michel Lynch, osuszał gleby, wybierał najlepsze odmiany i wynajdował nowe narzędzia, a wina sprzedawano pod nazwą „Cru de Lynch”. Ród Lynch był właścicielem posiadłości przez 75 lat.

W 1866 roku nowy właściciel, Jérôme Cayrou, zbudował dwupoziomową salę kadzi według pomysłu Pierre'a Skawińskiego, w której winogrona przenoszono grawitacyjnie. Ta XIX-wieczna instalacja działała do 1976 roku i zachowała się do dziś.

Rodzina Cazes

Przodkowie rodziny przybyli do Pauillac w 1875 roku z gór Ariège. Jean-Charles Cazes, piekarz z Pauillac, zarządzał Lynch-Bages od 1934 roku, a w 1939 roku kupił posiadłość. Jego syn André Cazes, przez ponad 40 lat burmistrz Pauillac, rozbudował winnice. W 1973 roku dołączył jego syn Jean-Michel Cazes, który w 1975 roku rozpoczął piętnastoletnią modernizację. Od 2006–2007 roku posiadłościami kieruje Jean-Charles Cazes z czwartego pokolenia.

Kamienie milowe

1985 – astronauta Patrick Baudry zabrał półbutelkę Lynch-Bages 1975 na pokład promu Discovery.
1988 – Lynch-Bages 1985 zostało „Winem Roku” magazynu Wine Spectator.
1990 – powstała marka Michel Lynch.
2003 – Decanter uznał Jean-Michela Cazesa „Człowiekiem Roku”.
2018 – certyfikat HVE 3 (wysoka wartość środowiskowa).
2020 – pierwszy rocznik w nowej winiarni projektu Chien Chung (Didi) Peia.

Terroir i winifikacja

Gleby Lynch-Bages są jednorodne. Tworzy je głęboki żwir z Garonny, który dobrze drenuje wodę i oddaje nocą ciepło zgromadzone w dzień. W 2006 roku winnicę przebadano za pomocą map satelitarnych i podzielono 90 parceli na 200 podparceli. Nowa winiarnia ma 80 mniejszych kadzi, co pozwala winifikować każdą część winnicy osobno. Winogrona zbiera się wyłącznie ręcznie, a wino przemieszcza się grawitacyjnie, bez pompowania.

Wioska Bages i enoturystyka

Rodzina Cazes odnowiła sąsiednią wioskę Bages, w której działają piekarnia, kawiarnia, sklepy, rzeźnik i szkoła degustacji. Za pionierską enoturystykę rodzina otrzymała w 2010 roku nagrodę „Pionnier de l'Oenotourisme”. Do Cazesów należy też hotel i restauracja Cordeillan-Bages.

Do czego podawać Lynch-Bages?

Lynch-Bages to wino do jagnięciny z Pauillac, steków z grilla, pieczonej wołowiny, kaczki i dojrzałych serów twardych. Młode roczniki warto zdekantować na godzinę przed podaniem.

Najczęstsze pytania o Lynch-Bages

Skąd pochodzi nazwa Lynch-Bages?

Łączy nazwę osady Bages z nazwiskiem irlandzkiego rodu Lynch, do którego posiadłość należała w XVIII wieku.

Kto jest właścicielem Lynch-Bages?

Rodzina Cazes, od 1939 roku. Dziś posiadłością kieruje Jean-Charles Cazes.

Czy Michel Lynch to ta sama winiarnia?

Michel Lynch to marka win Bordeaux stworzona przez rodzinę Cazes w 1990 roku. Nazwę zawdzięcza Michelowi Lynchowi, XVIII-wiecznemu właścicielowi posiadłości.