Chateau Ducru Beaucaillou

1 produkt

Sortuj: Na stronę:

Château Ducru-Beaucaillou to posiadłość winiarska w apelacji Saint-Julien w Médoc (Bordeaux), sklasyfikowana w 1855 roku jako Second Grand Cru Classé. Od 1942 roku należy do rodziny Borie, a dziś kieruje nią Bruno-Eugène Borie. Winnice leżą tuż nad estuarium Gironde, na żwirowych wzgórzach pełnych kwarcowych otoczaków – „pięknych kamieni” (*beaux cailloux*), od których posiadłość wzięła nazwę. Ducru-Beaucaillou słynie z win o jedwabistych taninach, wielkiej elegancji i długim finiszu.

Czytaj więcej Zwiń

300 lat historii i sześć rodzin

Przez trzy stulecia posiadłość należała do sześciu rodzin: Desjean, Bergeron, Ducru, Johnston, Desbarats i Borie.

1720 – Jacques de Bergeron poślubił Marie Dejean, dziedziczkę winnicy. Wina trafiały wtedy m.in. do Skandynawii.
1797 – posiadłość kupił Bertrand Ducru, kupiec z Béarn. Zainwestował w winnice i piwnice i przebudował dom w elegancką chartreuse. Jego następcy dodali jego nazwisko do nazwy Beaucaillou.
1855 – Château Ducru (Beaucaillou) otrzymało w klasyfikacji drugie miejsce na bordoskim podium.
1866 – posiadłość przeszła w ręce rodziny Johnston. Nathaniel Johnston dobudował dwie wiktoriańskie wieże i park. W 1884 roku wraz z zarządcą Ernestem Davidem i Alexisem Millardetem opracował słynną ciecz bordoską przeciwko mączniakowi rzekomemu.
1928 – posiadłość kupiła rodzina Desbarats.
1942 – Ducru-Beaucaillou przejął Francis Borie, właściciel Château Haut-Batailley w Pauillac.

Rodzina Borie

Od 1959 roku syn Francisa, Jean-Eugène Borie, odnawiał winnice i piwnice, poświęcając się całkowicie posiadłości. Pod jego kierunkiem Ducru-Beaucaillou trafiło do ścisłej czołówki Bordeaux. Dziś pracę ojca kontynuuje Bruno-Eugène Borie. Zaostrzył politykę selekcji – ilość pierwszego wina zmniejszono z 16 tysięcy skrzynek w 2002 roku do około 8 tysięcy – i rozpoczął dziesięcioletni plan „zrównoważonej odbudowy” winnic i piwnic.

Terroir Saint-Julien

Saint-Julien to niewielka apelacja (900 hektarów) z jedenastoma klasyfikowanymi posiadłościami. Gleby Ducru-Beaucaillou tworzy tzw. żwir günz – kwarcowe otoczaki naniesione przez dawną Garonnę około dwóch milionów lat temu. Są ubogie, więc winorośl musi sięgać korzeniami głęboko, a w lecie kamienie oddają nocą ciepło zgromadzone w dzień. Posiadłość leży przy estuarium Gironde, które ma tu ponad trzy kilometry szerokości i łagodzi zimy, upały i gradobicia.

Uprawa i winifikacja

Ducru-Beaucaillou zrezygnowało z herbicydów na rzecz mechanicznego odchwaszczania i okrywy roślinnej. Chemiczne nawozy zastąpiono obornikiem i kompostem, a insektycydy – feromonami. Posiadłość ma certyfikat ISO 14001 (od 2016 roku) i HVE 3 (od 2017 roku). Grand Vin dojrzewa 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu.

Wina Château Ducru-Beaucaillou

Château Ducru-Beaucaillou – flagowe wino posiadłości, aksamitne, owocowe, o idealnie zintegrowanych taninach i bardzo długim finiszu.

La Croix Ducru-Beaucaillou – kupaż ok. 60% Cabernet Sauvignon, 35–37% Merlota i 3–5% Petit Verdot. Potężny, jedwabisty i aromatyczny.

Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou – kupaż Cabernet i Merlota, przystępny od młodości, idealny do restauracji i pieczonego drobiu.

Do czego podawać wina Ducru-Beaucaillou?

Eleganckie wina z Saint-Julien pasują do pieczonej jagnięciny, polędwicy wołowej, kaczki, przepiórek i dań z grzybami. Le Petit Ducru producent poleca szczególnie do pieczonego drobiu z chrupiącą skórką.

Najczęstsze pytania o Ducru-Beaucaillou

Gdzie leży Ducru-Beaucaillou?

W apelacji Saint-Julien w Médoc, nad estuarium Gironde, na północ od Bordeaux.

Skąd pochodzi nazwa Ducru-Beaucaillou?

Od „pięknych kamieni” (*beaux cailloux*) w glebie i od nazwiska Bertranda Ducru, który kupił posiadłość w 1797 roku.

Kto jest właścicielem Ducru-Beaucaillou?

Rodzina Borie, od 1942 roku. Posiadłością kieruje Bruno-Eugène Borie.

Obecnie brak na stanie