Zamów do 10:00 wyślemy dziśDarmowa dostawa od 299zł
Doradzimy w wyborze 696 088 990

Chateau Suduiraut

1 produkt

Château Suduiraut to posiadłość winiarska w Preignac, w apelacji Sauternes (Bordeaux), sklasyfikowana w 1855 roku jako Premier Cru Classé. Słynie ze słodkich win powstających z winogron porażonych szlachetną pleśnią (*Botrytis cinerea*). Wina łączą mineralność, elegancję i koncentrację. XVII-wieczny zamek otaczają ogrody zaprojektowane przez André Le Nôtre'a, ogrodnika Ludwika XIV. Od 1992 roku posiadłość należy do AXA Millésimes.

Czytaj więcej Zwiń

Historia Château Suduiraut

Posiadłość przyjęła nazwę Suduiraut w 1580 roku, gdy Nicole d'Allard poślubiła Léonarda de Suduiraut. W czasie Frondy zamek został splądrowany i spalony, a następnie odbudowany w XVII wieku. Pod koniec XVIII wieku przejął go siostrzeniec rodziny, Jean Joseph Duroy, baron de Noaillan. Nazwał posiadłość „Cru du Roy”, a herby Suduiraut i Duroy połączył w kartuszu, który jest dziś godłem posiadłości.

18 kwietnia 1855 roku Suduiraut zostało sklasyfikowane jako Premier Cru. W 1992 roku posiadłość kupiła AXA Millésimes, by zachować jej tradycję uprawy i winifikacji.

Narodziny Sauternes

Winorośl uprawiano w tym regionie już w czasach rzymskich, ale w powstaniu Sauternes duży udział mieli Holendrzy. W XVII wieku holenderscy kupcy produkowali w Barsac słodkie białe wina bez udziału szlachetnej pleśni. Dopiero na początku XVIII wieku wprowadzono zbieranie przejrzałych winogron w kilku kolejnych przejściach przez winnicę.

Wina Château Suduiraut

Słodkie Sauternes:

  • Château Suduiraut – Grand Vin, Premier Cru Classé z Sauternes,
  • Castelnau de Suduiraut – drugie słodkie wino posiadłości.

Wytrawne wina białe:

  • Château Suduiraut Vieilles Vignes – Grand Vin Blanc Sec ze starych krzewów,
  • Château Suduiraut Pur Sémillon – wytrawny Sémillon,
  • Lions de Suduiraut Blanc Sec.

Styl i aromaty

Wina Suduiraut mają czyste, precyzyjne aromaty typowe dla Sauternes: ananasa, mango, moreli, wanilii, kandyzowanej cytryny, gorzkiej pomarańczy, szafranu, wosku pszczelego i cynamonu. Świeżość zapewniają nuty mięty, ziół lub mineralne.

Jak podawać Sauternes?

Sauternes podaje się schłodzone, ale nie lodowate: w temperaturze około 10°C, a starsze roczniki – do 14°C. Warto je zdekantować. Posiadłość poleca je nie tylko do deserów i foie gras, ale też do owoców morza, białego mięsa i łagodnie przyprawionej kuchni azjatyckiej. Propozycje dyrektora technicznego Pierre'a Montéguta to m.in. homar z imbirem, krewetki w sosie tajskim, kurczak curry, kaczka z brzoskwiniami, sery Roquefort, Comté i Beaufort oraz tarta tatin i tarta morelowa.

Najczęstsze pytania o Château Suduiraut

Gdzie leży Château Suduiraut?

W Preignac, w apelacji Sauternes, na południe od Bordeaux.

Jakie wina produkuje Suduiraut?

Słodkie Sauternes (Château Suduiraut i Castelnau de Suduiraut) oraz wytrawne wina białe, m.in. Vieilles Vignes, Pur Sémillon i Lions de Suduiraut.

W jakiej temperaturze podawać Sauternes?

W temperaturze około 10°C. Starsze roczniki można podawać nieco cieplej, do 14°C.