Wiedza o winie
Przełom zimy i wiosny to szczególny czas, kiedy w ludzi wstępuje zupełnie nowa energia. Gdy tylko robi się jasne, że już za kilka dni nastąpi zmiana czasu na letni, dni robią się dłuższe i coraz więcej roślin wypuszcza pąki, to i my sami zaczynamy przygotowywać się do zmian i nowości. Nie bez powodu od setek tysięcy lat kultywowane są „obrzędy” żegnające zimę i witające wiosnę – wszyscy po prostu nie możemy doczekać się już wiosennej świeżości!
Wybranie odpowiedniego wina na wielkanocny stół to nie lada wyzwanie, zwłaszcza że menu podczas Wielkanocy jest bardzo różnorodne i nie sposób znaleźć jedno konkretne wino na cały dzień ucztowania. Problematyczny zdaje się być również fakt, że znaczna część świętowania i zajadania pyszności przypada na… śniadanie. A jak powszechnie wiadomo, niewiele osób na świecie może sobie pozwolić na popijanie wina do śniadania.
„Co kraj, to obyczaj” – mówi stare przysłowie i ma całkowitą rację, każdy bowiem kraj na świecie, pomimo iż obchodzi to samo święto, celebruje je w zupełnie inny sposób. Symbole, takie jak baranek, jajka czy wielkanocny zając pojawiają się w większości krajów, jednak nie w każdym są tak samo istotne i chętnie kultywowane. W rodzinnych domach organizowane są różne atrakcje, a na stołach pojawiają się różne potrawy. Warto więc poznać kilka najciekawszych i być może zainspirować się przed...
„Aperitif” to słowo przejęte z języka włoskiego (wł. „aperitivo”), które na stałe wpisało się nie tylko w polski język, ale także polską kulturę spożywania posiłków. Coraz częściej można zobaczyć nawet osobną sekcję aperitifów na kartach menu w restauracjach i coraz częściej gospodarze wydający przyjęcia we własnych domach oferują „kieliszek” przed posiłkiem. Inaczej ma się rzecz z „digestifem” (wł. „digestivo”), który niegdyś chętnie był oferowany, a dziś jest jakby nieco zapomniany. Wielka...
Komponowanie wina z jedzeniem nie jest łatwą sztuką, a zwłaszcza w przypadku sałatek. Wszystko dlatego, że rodzajów sałatek jest nieskończona liczba, a każda różni się od siebie diametralnie! Już chociażby przy doskonale znanych sałatach, jak Caprese czy sałatka Nicejska zaczyna się robić problem, a gdy do głosu dochodzą wszystkie sałatki tworzone pod wpływem kreatywnej weny z produktów, które akurat znalazły się w lodówce tworzy się prawdziwy chaos.
Już zaledwie tydzień dzieli nas od jednego z najbardziej upragnionych długich weekendów – Majówki! Polska „majówka” jest tak bardzo uwielbiana z dwóch powodów: po pierwsze, wypada w czasie, kiedy wiosna jest w pełnym rozkwicie, pogoda zaczyna być coraz bardziej przychylna i uregulowana po niezwykle różnorodnym pogodowo kwietniu (zwłaszcza w tym roku!) i po drugie: wyższe temperatury sprzyjają przebywaniu na zewnątrz, wiele czynności przenosi się z wnętrz do ogrodów, a przede wszystkim...
45 lat temu, dokładnie 24 maja 1976 roku miało miejsce wydarzenie, które raz na zawsze zmieniło oblicze winiarstwa z Nowego Świata. Tego dnia odbyła się we Francji, w Paryżu ślepa degustacja znana wszystkim pod nazwą „Sądu w Paryżu”. Jeśli pasjonuje Cię winiarski świat z pewnością już kiedyś o nim słyszałeś, żeby jednak uczcić to niemalże wiekopomne wydarzenie, opowiemy całą historię raz jeszcze.
Sezon ślubny w pełni! A wraz z nim ogrom przygotowań i to nie tylko dla Państwa Młodych i ich rodziców, lecz także dla gości. Należy się odpowiednio ubrać, zaplanować dzień, by mieć czas na przygotowania przed i odpoczynek po weselnej zabawie, a także zaopatrzyć się w odpowiedni prezent dla świeżo upieczonych małżonków. Mimo że coraz częściej Młoda Para wprost komunikuje, jakie prezenty chciałaby dostać z okazji ślubu, okazuje się, że nie do końca ułatwia to zadanie gościom.
Odpowiedź na pytanie „jakie wino pić latem” w założeniu jest prosta – lekkie, świeże i orzeźwiające. W rzeczywistości jednak rozwiązanie wcale nie jest tak proste, ponieważ win na świecie są tysiące, a każde różni się między sobą. Nie każde wino białe jest lekkie, tak jak nie każde wino czerwone jest intensywne, co więcej, także nie każde wino musujące zalicza się do „świeżych”, mimo że musujące bąbelki zdecydowanie dodają kilka punktów do orzeźwienia.
Jak wiadomo, wino to najlepszy pomysł na prezent! Wino jest eleganckie, ale nie ekstrawaganckie, uniwersalne, ale przy odpowiednim wyborze może być również bardzo osobiste. Poza tym jest różnorodne, zarówno pod względem odmian i rodzajów wina, jak i pod względem cen. Co najważniejsze, wino może być prezentem niemal dla każdego – kucharza, który doda je do swojej kolejnej potrawy, miłośnika książek, który będzie je popijał podczas lektury, solenizanta, który poczęstuje nim gości, czy młodej...
Aby wino miało szansę zachwycić nas swoim aromatem i smakiem musi być przechowywane w odpowiedni sposób. Zanim jednak zdecydujesz się na stworzenie swojej własnej winnej kolekcji, warto zadać sobie pytanie: w jakim celu chcesz je przechowywać? Czy traktujesz wino jako inwestycję, czy po prostu pragniesz posiadać większe „zapasy” dla użytku własnego? Jeśli wino ma pełnić rolę inwestycji, musisz przygotować się na spełnienie naprawdę wielu, bardzo restrykcyjnych wymagań dotyczących jego...
Deska serów i butelka wina to połączenie tak oczywiste, że aż trudno uwierzyć, by mogło sprawić jakikolwiek problem. A jednak, gdy weźmiemy pod uwagę ilość rodzajów sera i odmian wina możemy wpaść w nie lada pułapkę – bo jak niby to wszystko ze sobą połączyć, by było nie tylko „odpowiednio”, ale także smacznie, a może wręcz zachwycająco? Do tego przyda się odrobina wiedzy, trochę kreatywności i delikatna podpowiedź specjalistów, którzy nie jeden ser nie jednym winem w życiu popili.
Mimo że o Spritzu zrobiło się głośno zaledwie kilka lat temu, tak naprawdę jego historia jest bardzo długa. Zaczęła się już w XIX wieku, a dokładniej po wojnach napoleońskich kiedy północna część Włoch, w tym Wenecja znajdowała się pod panowaniem austriackim. Właśnie wtedy habsburscy żołnierze nieprzyzwyczajeni do wysokiej zawartości alkoholu w trunkach, upalnej włoskiej pogody i braku swojego ulubionego piwa, bardzo narzekali na doskwierające im ciepło i brak orzeźwienia.