GEORGIAN SEMI SWEET KINDZMARAULI 0,75L

Kindzmarauli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych gruzińskich win półsłodkich, produkowany z unikalnego szczepu winogron Saperavi, charakteryzującego się głęboką, ciemną barwą i intensywnymi aromatami. Pochodzi z regionu Kakheti, serca gruzińskiego winiarstwa, gdzie tradycje produkcji wina sięgają tysięcy lat wstecz.

Kolor

Wino ma intensywny, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, co jest charakterystyczne dla szczepu Saperavi. Głęboka barwa jest zapowiedzią bogactwa smaków i aromatów, które Kindzmarauli ma do zaoferowania.

Szczep

Saperavi, główny szczep używany do produkcji Kindzmarauli, jest rodzimą gruzińską odmianą winogron, znany z dużej zawartości antocyjanów, co przekłada się na głęboką kolorystykę wina. Jest to szczep o wysokiej adaptacyjności do chłodniejszego klimatu i zdolności do produkcji wina o złożonym charakterze i długim potencjale starzenia.

Region

Kakheti jest najbardziej znanym i produktywnym regionem winiarskim Gruzji, położonym na wschodzie kraju. Region ten jest uważany za kolebkę winiarstwa, z idealnymi warunkami klimatycznymi i glebowymi dla uprawy winorośli. Kindzmarauli jest produkowane w kontrolowanej strefie apelacyjnej, co gwarantuje wysoką jakość wina.

Proces produkcji

Tradycyjna produkcja Kindzmarauli obejmuje fermentację winogron Saperavi przy użyciu dzikich drożdży, co nadaje winu unikalny charakter. Proces fermentacji jest często zatrzymywany, aby zachować naturalną słodycz i aromat winogron, co sprawia, że Kindzmarauli jest winem półsłodkim. Wino dojrzewa często w tradycyjnych gruzińskich naczyniach glinianych – kvevri, zakopanych w ziemi, co dodatkowo wzbogaca je o złożoność i głębię.

Nuty smakowe i aromat

Kindzmarauli charakteryzuje się bogatym bukietem aromatycznym, w którym dominują dojrzałe czerwone owoce, takie jak wiśnie, czarne porzeczki, a także subtelne nuty przyprawowe i ziemiste. W ustach wyczuwalna jest naturalna słodycz, zbalansowana przez żywą kwasowość, co nadaje Kindzmarauli wyjątkowej świeżości pomimo półsłodkiego charakteru. Wino ma gładką teksturę z dobrze zintegrowanymi taninami.

Parowanie z jedzeniem

Kindzmarauli doskonale komponuje się z różnorodnością potraw. Jego słodycz i bogactwo smaków świetnie pasują do pikantnych dań, takich jak gruzińskie potrawy z użyciem dużych ilości przypraw i ziół. Jest również doskonałym wyborem do deserów na bazie czerwonych owoców lub ciemnej czekolady. Wino to może być także serwowane jako aperitif lub w towarzystwie serów o intensywnym smaku.

Kindzmarauli to wyjątkowe wino, które oferuje degustatorom nie tylko niezwykłe doznania smakowe, ale również wgląd w bogatą kulturę i tradycję winiarską Gruzji. Jego unikalny charakter i wszechstronność czynią go cenionym wyborem wśród koneserów win na całym świecie.