MANDRAROSSA MERLOT TERRE SICILIANE IGT 0,75L

Mandrarossa Merlot Terre Siciliane IGT – sycylijski Merlot z charakterem Menfi
Mandrarossa Merlot Terre Siciliane IGT pokazuje międzynarodowy szczep w wyraźnie sycylijskim wydaniu. To 100% Merlot z ekologicznie uprawianych winogron z okolic Menfi, dojrzewający przez 8 miesięcy w stalowych zbiornikach. Brak beczkowej dominacji pozwala zachować czystość owocu i ziołowość, a jednocześnie wino ma wystarczająco dużo ciepła oraz struktury, by nie przypominać lekkiego, anonimowego Merlota. To styl miękki, ale nie prosty – z wyraźnie śródziemnomorskim charakterem.

Czerwone, wytrawne, ciepłe i idealne do dziczyzny, serów oraz sycylijskiej kuchni
W kieliszku ma rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Aromat jest intensywny i trwały: śliwka spotyka się z konfiturą z pigwy, a owocowe tło rozwijają nuty janowca i rozmarynu. Na podniebieniu pojawia się wyraźna soczystość i ciepło, a finisz przynosi lukrecję, morwę i charakterystyczny, lekko ziołowy ton. To bardzo dobry przykład wina, w którym dojrzały owoc nie jest jedynym tematem – zioła i słonawe wrażenie nadają mu bardziej dorosłą, gastronomiczną osobowość.

Gliniaste wzgórza Menfi – informacja, którą naprawdę można poczuć w stylu wina
Winnice leżą na południowo eksponowanych wzgórzach, na gliniastych glebach o średniej strukturze, na wysokości około 100–300 m n.p.m. Nie chodzi jednak o kolekcjonowanie parametrów. Wartość tej informacji polega na tym, że pozwala zrozumieć styl: dojrzale owocowy, ciepły, ale jednocześnie zachowujący ziołową świeżość i wytrawny, słonawy rys. Mandrarossa nie próbuje robić z Merlota kopii Bordeaux – pokazuje odmianę tak, jak smakuje w śródziemnomorskim krajobrazie Menfi.

Merlot do caponaty, dziczyzny i dojrzewających serów
Producent rekomenduje między innymi sery oraz królika i dzika, co dobrze oddaje możliwości tego wina. Śliwkowo-ziołowy profil pasuje do pieczonych mięs, dziczyzny, ragù i potraw z bakłażanem, natomiast miękka struktura nie walczy z delikatniejszym mięsem. Sycylijska caponata jest szczególnie ciekawym połączeniem: słodko-kwaśny charakter warzyw spotyka się z owocem, a ziołowość i lekka słoność wina dobrze podchwytują oliwki, kapary i zioła.

Mandrarossa – odmiany dobierane do konkretnych siedlisk
Mandrarossa rozwija swoje wina poprzez badania zachowania poszczególnych odmian w różnych częściach sycylijskiego Menfi oraz liczne mikrowinifikacje. W linii varietal nie chodzi więc wyłącznie o umieszczenie nazwy szczepu na etykiecie, ale o znalezienie dla niego środowiska, w którym pokaże najbardziej przekonujący profil. Ten Merlot jest dobrym przykładem takiego podejścia: rozpoznawalna miękkość odmiany pozostaje obecna, lecz otrzymuje wyraźnie sycylijską warstwę ziół, dojrzałego owocu i słonej głębi.