MILLEFIORI NEGROAMARO 0,75L

Millefiori Negroamaro – apulijskie czerwone wino z maliną, śliwką i czarnym pieprzem
Millefiori Negroamaro to 100% Negroamaro z Apulii, stworzone w stylu łączącym dojrzały południowy owoc z dobrą świeżością. Winogrona zbierane są ręcznie na początku sierpnia o świcie, a fermentacja trwa 8–10 dni w kontrolowanej temperaturze. Po niej wino krótko dojrzewa w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Drewno pełni tu rolę porządkującą: ma zaokrąglić strukturę i podkreślić przyprawowość, ale nie zastąpić charakterystycznego owocu Negroamaro.

Czerwone, wytrawne, owocowo-przyprawowe i idealne do makaronów, pieczeni oraz pizzy
Wino ma rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. W aromacie pojawia się bardzo dojrzały czerwony owoc – producent porównuje go wręcz do konfitury malinowej – a dalej śliwka i czarny pieprz. Na podniebieniu wino ma bardzo dobrą strukturę, ale zachowuje świeżość, która równoważy dojrzałość owocu. To ważny detal: dzięki niej Negroamaro nie zamienia się w ciężkie, słodkawe czerwone wino, lecz pozostaje harmonijne i wygodne przy jedzeniu.

Dojrzały owoc i pieprzny akcent – Negroamaro bez nadmiernej ciężkości
Apulia naturalnie kojarzy się z ciepłym, dojrzałym stylem czerwonych win i Millefiori nie próbuje temu zaprzeczać. Wartością tej butelki jest jednak zachowanie kontrastu: malinowo-śliwkowy owoc daje pełnię, czarny pieprz wprowadza przyprawową ostrość, a świeżość podniebienia utrzymuje smak w ryzach. Krótki kontakt z francuskim i amerykańskim dębem dodaje gładkości oraz subtelnego tła, ale nie robi z wina beczkowej konstrukcji. To bardziej dopracowanie tekstury niż pokaz drewna.

Negroamaro do pizzy, risotta, grzybów i pieczonego mięsa
To bardzo gastronomiczna etykieta. Producent rekomenduje dobrze doprawione makarony, pieczenie, sery, risotto i pizzę. Owocowo-przyprawowy profil szczególnie dobrze działa z pomidorami, grzybami, pieczonym mięsem i ziołami. Wino sprawdzi się przy pizzy z salami, lasagne, risotto z borowikami, pieczonej karkówce czy makaronie z ragù. Temperatura 17–19°C pozwoli zachować równowagę między ciepłym owocem i świeżością.

Millefiori i Paolo Leo – południowe odmiany w dopracowanej, nowoczesnej formie
Millefiori to projekt rozwijany przez Paolo Leo, a jego idea opiera się na tworzeniu wielowarstwowych win z prostych, dobrze rozpoznawalnych elementów – podobnie jak tradycyjne szkło millefiori. Negroamaro dobrze wpisuje się w ten pomysł: odmiana zachowuje swój południowy temperament, lecz otrzymuje bardziej gładką, uporządkowaną formę. To wino ma być charakterne, ale nie trudne; dojrzałe, lecz nie przytłaczające.