Piwnice Półtorak Cuvee Rouge 2019 0,75l

Nowe winiarskie miejsce na mapie Polski

Piwnice Półtorak to marka, której winiarnia i winnice zajmują obszar ponad 6 hektarów we wsi Witryłów na tzw. „Pańskiej Górze”. Jest to miejsce odległe, nieco ukryte i dostępne nie dla każdego, gdzie panuje doskonały klimat dla uprawy winorośli. To właśnie tam tworzy się właśnie nowy region winiarski Polski „Przełom Sanu”, którego produkty w postaci wina wprost zachwycają aromatami, smakami i barwami. 

Oddzielne winifikacje

Każda z odmian, wchodzących w skład wina, przechodziła osobną winifikację. Owoce zbierane były od 5 do 10 października. Po przetransportowaniu do winiarni kiście zostały oczyszczone z szypułek, a następnie umieszczone w kadziach fermentacyjnych, gdzie przez 14 dni poddawane były fermentacji. Po tym procesie owoce zostały sprasowane w prasie pneumatycznej, a wino zostało przeniesione do dębowych beczek, gdzie przeszło kolejną fermentację tzw. malolaktyczną. Podczas tej fermentacji kwaśny kwas jabłkowy zawarty w owocach zmienia się w delikatny kwas mlekowy. Po kolejnych 6 tygodniach wino przeniesiono do beczek z dębu francuskiego, węgierskiego i amerykańskiego. Na sam koniec wina wszystkich trzech odmian zostały połączone, przefiltrowane i zabutelkowane. 

Czerwone, wytrawne, o aromacie czerwonych owoców z nutą pieprzu

Wino jest kupażem szczepów Rondo, Regent, Leon Millot oraz Salomea. Ma ciemno-purpurową barwę. W bukiecie dominują charakterystyczne aromaty czerwonych owoców: wiśni, malin i jeżyn z nutami przypraw korzennych i czarnego pieprzu w tle. W ustach gładka i aksamitna konsystencja wzbogacona została wyraźnymi taninami i owocowym posmakiem. 

Kaczka i jagnięcina

Najlepiej skomponuje się ze smażoną wątróbką kaczą z szalotką lub kotlecikami jagnięcymi marynowanymi w ziołach i serwowanymi z dżemem wiśniowym. Równie dobrze posmakuje z deską półtwardych serów typu Mimolette i Cheddar. Serwuj delikatnie schłodzone do temperatury około 16-18⁰C. 

Nowoczesny design

Wino zamknięto w butelce o ciekawym kształcie z długą i wąską szyjką wykonanej z ciemnego szkła. Etykieta w środkowej części utrzymana jest w nowoczesnym stylu – na czarnym tle widnieje złoty logotyp marki złożony z geometrycznych kształtów oraz nazwa producenta. Pod nią znajduje się jeszcze jedna, niewielka etykieta również w czarno-złotej kolorystyce z nazwą wina i rokiem produkcji. Całości dopełnia czarny kaptur obleczony na szyjce.