Enate "234" Chardonnay 0,75L

Sztuka i wino – doskonałe połączenie

Winiarnia Enate to nie tylko miejsce produkcji doskonałych win z hiszpańskiego regionu Aragonii, ale także muzeum, w którym można podziwiać sztukę hiszpańskich artystów oraz obiekt enoturystyczny oferujący wycieczki po winnicy i restauracja ze specjalnie skomponowanym menu, tak by każde z dań tworzyło wspaniałą parę z winem produkowanym na miejscu. Połączenie sztuki i wina dla Enate było zupełnie naturalne – założycieli przyjęli bowiem, że tak, jak dla winnicy naturalne jest wino, tak sztuka jest esencją tożsamości marki Enate.

Winnice Aragonii

Enate znajduje się w wyjątkowym miejscu, obszarze objętym apelacjom Somontano w regionie Aragonii (Hiszpania). Miejsce to charakteryzuje się niezwykłym terroir stworzonym przez wapienne i skaliste gleby, niskie opady deszczu, duże różnice temperatur między dniem a nocą oraz nawodnieniem wodą roztopową spływającą z Pirenejów. Winnice Enato położone są na różnych wysokościach od 400 do 700 metrów n.p.m., dzięki czemu winorośle uprawiane są w odmiennych mikroklimatach, a owoce wykazują różne cechy.

Zimna maceracja

Winogrona zbierane są w nocy w niskich temperaturach, by zachować ich naturalną soczystość. Następnie przenoszone są do prasy pneumatycznej, gdzie owoce są prasowane i macerowane w kontakcie ze skórkami przez 5 dni w kontrolowanej temperaturze nieprzekraczającej 10°C. Kolejno moszcz winny poddano fermentacji ze specjalnie wyselekcjonowanymi drożdżami, a przed butelkowaniem wino jest stabilizowane w temperaturze -5°C. Proces produkcji w niskich temperaturach pozwala zachować naturalne aromaty winogron.

Białe, wytrawne, o aromacie jabłek, brzoskwini i owoców egzotycznych

Wino zostało wyprodukowane w 100 % z owoców szlachetnej odmiany Chardonnay. Wyróżnia się jasno-żółtą barwą ze srebrzysto-zielonym połyskiem. W nosie ujawnia intensywne aromaty typowe dla odmiany winorośli – zielone jabłko, dojrzała brzoskwinia, owoce egzotyczne w tym guawa i marakuja, koper włoski a w tle subtelna mineralna nuta. Na podniebieniu jest świeże dzięki wyraźnie zaznaczonej kwasowości i z mineralnym akcentem. Oleista konsystencja pozostawia w ustach przyjemny miodowy smak.

Do owoców morza, skorupiaków i białego mięsa

Sprawdzi się jako towarzysz ryb i owoców morza, na przykład grillowanych szaszłyków z krewetek z sosem bazyliowym, ceviche z ostrygami i kolendrą, małżami z dodatkiem pietruszki lub makaronem farfalle z bazyliowym pesto. Najlepiej posmakuje dobrze schłodzone do temperatury 10-12°C.

Etykieta od artysty

Smukła butelka wykonana ze szkła w kolorze zielonkawym ozdobiona jest komponującym się kolorystycznie prostym kapturem na szyjce oraz białą etykietą w środkowej części. Na etykiecie znajduje się nowoczesny rysunek stworzony specjalnie dla marki Enate przez cenionego hiszpańskiego malarza Pepe Cerda.