Pere Ventura Cava Gran Vintage 2015 Paratge Qualificat 0,75l + Gift box

Pere Ventura Cava Gran Vintage 2015 Paraje Calificado Can Bas Brut to wyjątkowa, rocznikowa cava, która powstała w sercu Katalonii – w jednym z zaledwie kilku miejsc oznaczonych prestiżową klasyfikacją Paraje Calificado. To oznaczenie przyznawane jest wyłącznie winnicom o szczególnych warunkach glebowych i mikroklimatycznych, dzięki którym wina zyskują unikalny, niepowtarzalny charakter. W tym przypadku mowa o Can Bas – terroir o wielowiekowej historii i starannie pielęgnowanej tożsamości, które dziś daje początek jednej z najbardziej ekskluzywnych hiszpańskich cav.

Wino powstało w równych proporcjach ze szczepów Macabeu i Xarel·lo, zbieranych ręcznie w czasie wyjątkowo udanego rocznika. Po winifikacji cava dojrzewała przez minimum 43 miesiące na osadzie, co pozwoliło jej nabrać głębi, elegancji i wyjątkowo kremowej struktury. W kieliszku zachwyca jasnozłotą barwą z bursztynowymi refleksami oraz drobnym, powolnym i trwałym musowaniem – subtelnym śladem długiego dojrzewania.

Bukiet wina jest czysty, wyrafinowany i złożony. Dominują w nim świeże aromaty cytrusów, gruszek i zielonych jabłek, przeplatane nutami prażonych orzechów, delikatnych migdałów i wypieków. W ustach cava jest pełna, kremowa, z doskonałą równowagą między żywą kwasowością a łagodnym musowaniem. Daje wrażenie świeżości i elegancji, a każdy łyk odkrywa kolejne warstwy – od kremu cytrynowego i syropu klonowego po delikatną mineralność i akcenty ciasta francuskiego.

To cava stworzona z myślą o wyjątkowych okazjach – doskonale sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i towarzysz wyrafinowanych dań. Świetnie komponuje się z przegrzebkami, mi-cuit foie z karmelizowaną gruszką, rillette z kaczki z dodatkiem pomarańczy, a także z daniami z tłustych ryb czy wykwintnych, duszonych mięs.

Limitowana produkcja i dbałość o każdy szczegół sprawiają, że Gran Vintage 2015 to nie tylko cava – to celebracja smaku, miejsca i czasu. Podawaj schłodzoną do 8–9°C, najlepiej w kieliszku typu tulipan, aby w pełni docenić jej aromat i finezję.