Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico 0,75l

150-letnia winiarnia z Toskanii

Winiarnia Ruffino została założona w roku 1877 przez dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów, na obrzeżach miejscowości Pontassieve, leżącej niedaleko Florencji. Od samego początku założyciele znani byli z niezwykłej skrupulatności w przestrzeganiu wyznaczonych sobie standardów jakości. Dzięki temu niewielki, rodzinny biznes przerodził się w dom winiarski o światowej sławie. Dziś, niemalże 150 lat od otwarcia Ruffino uważana jest za ikonę toskańskiego winiarstwa.

Unikatowe wino

Pierwszy rocznik Chianti Classivo Riserva Ducale powstał w roku 1927, aby oddać hołd księciu Aolowi, który był wielkim miłośnikiem tego trunku. Dwadzieścia lat później, w roku 1947, Ruffino uczciło niezwykły rocznik tworząc pierwsze Chianti Classico Riserva Ducale Oro. Od tamtej pory wino to jest produkowane jedynie w wyjątkowych rocznikach, które umożliwiają długi potencjał starzenia się. 

Każdy ze zbiorów winifikowany osobno

To zupełnie wyjątkowe wino produkowane jest tylko w najlepszych latach zbiorów. Dlatego właśnie każdy ze zbiorów, pochodzący z różnych winnic lub nawet różnych jej części poddawany jest winifikacji osobno. W ten sposób w finalnej mieszance wina do głosu dochodzą cechy terytorialne oraz różnice wynikające z różnych gleb i klimatów. Fermentacja moszczu winnego odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 27⁰C przez około 10 dni, a następnie wino poddawane jest maceracji z użyciem skórek winogron przez kolejne 10 dni. Po tym procesie wino przechodzi jeszcze fermentację malolaktyczną w betonowych zbiornikach, podczas której kwas jabłkowy przemienia się w kwas mlekowy. Na koniec wino leżakuje przez 12 miesięcy w betonowych kadziach, kolejne 12 w dużych beczkach z dębu slawońskiego (z Chorwacji) oraz następne 12 miesięcy w beczkach drugiego użytku. Zanim trafia do konsumentów spędza jeszcze 6 miesięcy w butelkach.

Czerwone, wytrawne, o aromatach irysów i fiołków

Wino jest kupażem szczepów Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon (10%) oraz Merlot (10%). Charakteryzuje się odcieniem zbliżonym do soku z owoców granatu z ceglastymi refleksami. Niezwykły bukiet otwiera się aromatami wiśni macerowanych w alkoholu, kadzidła i kwiatów, fiołków i irysów. W tle rozbrzmiewają nuty drewna i grafitu. Intensywny smak owoców macerowanych w alkoholu złagodzony jest gładkimi taninami i niuansami słodkich przypraw. Wyraźna kwasowość nadaje winu charakter i pozostawia przyjemny  posmak na podniebieniu. Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro to wyraz tradycyjnego, hojnego i eleganckiego stylu Toskanii.

Tradycyjne dania mięsne z Toskanii

Tak wyjątkowe wino potrzebuje równie wyjątkowej oprawy. Najlepiej łączyć je więc z tradycyjnym toskańskim stekiem wołowym z kością w towarzystwie grillowanej papryki i bakłażana. Równie dobrze posmakuje z tagliatelle ze smażoną polędwicą i suszonymi pomidorami i deską twardych serów typu Parmezan. 

Wino ma duży potencjał starzenia się, może więc uświetnić najbliższą wyjątkową okazję lub stać się częścią domowej piwniczki i leżakować w oczekiwaniu na najlepszy moment do degustacji. 

Oryginalna etykieta

Klasyczna butelka z ciemnego szkła ozdobiona została oryginalną etykietą z rysunkiem stworzonym dla winnicy Ruffino pod koniec XIX wieku. Poza kremową etykietą z rysunkiem butelkę ozdobiono ciemnym kapturem na szyjce oraz ciemną, niewielką etykietą u dołu, na której złotą czcionką wypisane zostały szczegóły dotyczące wina.