SENA 2019 0,75L

Seña 2019 to wyjątkowe wino, które jest efektem ponad dwóch dekad dążenia do doskonałości. Stworzone pierwotnie jako wspólny projekt chilijskiego wizjonera Eduardo Chadwicka i amerykańskiej legendy winiarskiej Roberta Mondaviego, Seña szybko stała się ikoną chilijskiego winiarstwa. To wielowymiarowa, elegancka i perfekcyjnie zbalansowana interpretacja klasycznego Bordeaux blend, ale z chilijską duszą, gdzie kluczową rolę odgrywa Carmenere – odmiana uznawana za skarb narodowy Chile.

Unikalne terroir i wyjątkowy rocznik

Winnica Seña, położona w Dolinie Aconcagua, czerpie korzyści z bliskości Pacyfiku oraz chłodzących wiatrów, które łagodzą wysokie temperatury i sprzyjają długiemu okresowi dojrzewania winogron. Rocznik 2019 był szczególnie udany – pomimo ciepłej wiosny i ograniczonych opadów, latem temperatura utrzymywała się na optymalnym poziomie, co pozwoliło na powolną akumulację cukrów, doskonałe dojrzewanie tanin i rozwój złożonych aromatów.

Zbiory rozpoczęły się 15 marca i zaowocowały niewielkim, ale wyjątkowo skoncentrowanym plonem. Winifikacja przebiegała z niezwykłą precyzją – każdy szczep fermentował osobno, by w pełni oddać swój potencjał. Następnie wino dojrzewało przez 22 miesiące w beczkach z francuskiego dębu (80% nowych) oraz dużych foudres, co nadało mu doskonałą harmonię między owocową ekspresją a subtelną dębową strukturą.

Profil aromatyczny i smakowy

Seña 2019 zachwyca głęboką, rubinową barwą z fioletowymi refleksami. Bukiet jest niezwykle złożony – dominują w nim dojrzałe czerwone i czarne owoce, takie jak czarna porzeczka, śliwka i jagody, które przeplatają się z aromatami pieprzu, suszonych ziół, lukrecji, kawy i subtelnej wanilii.

Na podniebieniu wino prezentuje wyjątkową harmonię i elegancję. Początkowo jedwabiste i miękkie, szybko rozwija pełnię swojej struktury, ujawniając doskonale wtopione taniny i niezwykłą głębię. Smaki ciemnych owoców, takich jak czarna wiśnia i jagody, wzbogacone są nutami dymu, kakao oraz delikatnymi akcentami balsamicznymi. Długi, świeży finisz sprawia, że każdy łyk zaprasza do dalszego odkrywania tego niezwykłego wina.

Potencjał starzenia i rekomendacje kulinarne

Dzięki doskonałej strukturze i żywej kwasowości Seña 2019 ma ogromny potencjał starzenia – już teraz prezentuje się wyśmienicie, ale z biegiem lat nabierze jeszcze większej głębi i elegancji. To wino, które można przechowywać przez co najmniej 15–20 lat, ciesząc się jego stopniową ewolucją.

Idealnie komponuje się z wykwintnymi daniami, takimi jak pieczona jagnięcina, wołowina Wellington, dziczyzna oraz dojrzewające sery, które podkreślą jego bogactwo i złożoność.

Seña 2019 – chilijska legenda w najlepszym wydaniu

Seña 2019 to hołd dla chilijskiego winiarstwa – połączenie precyzji, tradycji i nowoczesnego podejścia do biodynamicznej uprawy winorośli. To wino, które zachwyca już teraz, ale z czasem nabierze jeszcze większej szlachetności. Dla koneserów i miłośników wielkich win – obowiązkowa pozycja w każdej kolekcji.