CLOS DE TART GRAND CRU MONOPOLE 2017 0,75L

Clos De Tart Grand Cru Monopole 2017 to wino o wyjątkowej renomie, pochodzi z jednej z najsłynniejszych i najbardziej prestiżowych winnic w Burgundii – Clos de Tart. Ten monopole, o powierzchni zaledwie 7,53 hektara, jest jednym z zaledwie kilku Grand Cru w regionie Côte de Nuits, gdzie wszystkie winorośle są uprawiane ręcznie na glebach gliniasto-wapiennych, co zapewnia niezwykłą jakość i wyrazistość wina. Wino pochodzi z winorośli, które mają przynajmniej 25 lat, a najstarsze krzewy mają ponad 100 lat, co znacząco wpływa na koncentrację i głębię smaku.

Rocznik 2017 to wyjątkowy przykład elegancji i delikatności. W porównaniu do bardziej skoncentrowanych roczników, takich jak 2016, ten rocznik wyróżnia się większą lekkością, ale zachowuje doskonałą strukturę i głębię. Wino prezentuje subtelną równowagę między owocowością, kwiatowymi nutami i lekkimi akcentami mineralnymi. Intensywna, rubinowa barwa z fioletowymi refleksami zapowiada wspaniałe aromaty. Bukiet jest niezwykle złożony, z dominującymi kwiatowymi nutami fiołków i róż, które łączą się z bogatymi aromatami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny, a także z subtelnymi nutami lukrecji i przypraw.

W ustach Clos De Tart 2017 zaskakuje swoją kompleksowością i wyrafinowaniem. Pierwszy łyk to niezwykłe połączenie intensywnych, soczystych owoców, jak czarna wiśnia czy dzika truskawka, z delikatnym dotykiem minerałów i ziemistości. Dzięki starannemu dojrzewaniu w nowych beczkach dębowych przez 10 miesięcy, a następnie długiemu leżakowaniu w piwnicach przez kolejne 8 do 14 miesięcy, wino zyskuje subtelne taniny, które nadają mu jedwabistą teksturę i długo utrzymujący się, wyrafinowany posmak. W zakończeniu pojawiają się nuty przyprawowe oraz florystyczne akcenty, które dopełniają całości.

Wino to idealnie nadaje się do długoterminowego starzenia, rozwijając swoją pełną złożoność i głębię w miarę upływu czasu. Choć można je pić młodsze, najlepiej smakuje po kilku latach w piwnicy, kiedy jego aromaty w pełni się rozwiną. Doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami, takimi jak czerwone mięsa, dziczyzna, ptactwo czy dojrzewające sery.

Clos De Tart Grand Cru Monopole 2017 to prawdziwa perełka wśród burgundzkich win, które zachwyci każdego konesera, szukającego wina o wyjątkowej elegancji, kompleksowości i potencjale starzenia. Najlepiej serwować w temperaturze 16-18°C, aby w pełni wydobyć jego bogactwo smakowe i aromatyczne.