













- Nowy




- -35%


- -40%










+ 48 696 088 990 | Sprawdź Wina do 35 zł!
+ 48 696 088 990 | Sprawdź Wina do 35 zł!
Musujące wino Prosecco na przestrzeni ubiegłych kilkunastu lat zyskało ogromną popularność, która często przekracza nawet rozpoznawalność klasycznego szampana. Choć Prosecco z technicznego punktu widzenia nie jest szampanem, w jednym i drugim alkoholu znajdziemy bąbelki, które uprzyjemnią degustację. Zachęcamy do zapoznania się z bogatą ofertą Prosecco, którą znajdziesz w sklepie DobreWino.
Na samym początku warto doprecyzować, czym różni się Prosecco od szampana, skoro nie bąbelkami. Jeśli chodzi o klasycznego, francuskiego szampana, musi on pochodzić z Szampanii położonej w północno-wschodniej części Francji. Do jego produkcji wykorzystuje się przede wszystkim szczepy Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier. Powtórna fermentacja zachodzi w butelce po dodaniu do niej zagęszczonego soku z winogron. Czas dojrzewania dla wysokiej klasy szampanów to minimum 15 miesięcy.
Z kolei Prosecco pochodzi z Włoch. Wytwarza się je w Wenecji Euganejskiej oraz Friuli – Wenecji Julijskiej. W produkcji wykorzystuje się głównie szczep Glera. Różnica dotyczy także metody produkcji. Również w wytwarzaniu Prosecco wykorzystuje się dwie fermentacje, ale obie odbywają się w specjalnych kadziach. Dopiero po ich zakończeniu butelki są napełniane. Szampany są bardziej wytrawne w smaku, Prosecco zaś, ma silniej wyczuwalny owocowy aromat.
Czy to znaczy, że nie można zastąpić klasycznego szampana musującym Prosecco? Ależ można! Wszystko zależy od preferencji smakowych.
Musujące wina Prosecco powstają głównie ze szczepu Glera, którego musi być minimum 85%. Pozostałe 15% gron może pochodzić z innych lokalnych odmian, jak chociażby Verdiso, Perera, Bianchetta lub Glera Lunga. Zebrane grona są prasowane i tak powstaje początek Prosecco. Następnie masę po wstępnej fermentacji umieszcza się w zamkniętym pojemniku, gdzie panuje ściśle kontrolowane ciśnienie. Pod wpływem połączenia cukru z drożdżami powstaje dwutlenek węgla, który nadaje alkoholowi Prosecco charakterystyczne musowanie. Jest to tzw. metoda Martinottiego lub metoda zbiornikowa.
Co istotne szampan Prosecco powstaje bez dodatku cukru trzcinowego lub buraczanego. Słodycz pochodzi wyłącznie z winnych gron, a dokładniej znajdującego się w nich cukru resztkowego. Systematyka Prosecco wygląda nieco inaczej niż w przypadku innych win. W przypadku Prosecco Superiore dzieli się je na:
Szampan Prosecco wyróżnia się kwasowością umiarkowaną do wysokiej. Wyraźnie jest w nim wyczuwalna nuta cytrusów, ale także zielonego jabłka i gruszki. Choć słynie on z wytrawnego charakteru, słodycz jest tutaj silniej wyczuwalna niż w przypadku bardziej klasycznego, musującego „kuzyna” z Francji.
Prosecco często opisuje się jako „żywe”, „świeże” i „chrupiące”, co ma oddać lekki charakter tego alkoholu. Ze względu na delikatną strukturę ten alkohol najlepiej smakuje jako mocno schłodzony.
Delikatny smak Prosecco powoduje, że można łączyć je z wieloma różnymi przekąskami i potrawami. Świetnie pasuje jako dodatek do serów takich, jak Burrata, Ricotta czy Gorgonzola. Pasuje ono do dojrzewających wędlin oraz różnego rodzaju przekąsek, a także do sosu pomidorowego na włoskiej pizzy. Warto spróbować połączenia Prosecco z owocami morza, rybami lub japońskim sushi. Naturalnie szampan Prosecco to sprawdzony aperitif.
Szampan Prosecco jest alkoholem tańszym od klasycznego, francuskiego szampana, co oczywiście nie oznacza jego niższej jakości, a jedynie mniejszą renomę. Musujące Prosecco można kupić już za 40-50 zł za butelkę. Cena wzrasta, jeżeli poszukujesz uznanego za najlepszą odmianę musującego wina włoskiego Prosecco Superiore. W tym przypadku trzeba będzie zapłacić około 80-90 zł za butelkę 0,75 l.
Jest 36 produktów.





























