Składniki:

• 2 kg polędwicy bez kości
• 2 łyżki oleju
• 1 średnia cebula
• 2 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka białego wina
• 200 g bekonu w plastrach
• 2 szklanki soczewicy
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. W rondlu rozgrzej olej na dużym ogniu. Smaż polędwicę ze wszystkich stron, aż zbrązowieje. Następnie usuń mięso z rondla i odstaw na bok.
2. Zmniejsz temperaturę i dodaj oleju. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, pomidory, marchewki oraz posiekaj boczek i czosnek.
3. Podsmaż wszystko przez 3 minuty.
4. Wlej białe wino i gotuj przez około minutę.
5. Wrzuć z powrotem mięso do rondla, dolej wody aby zakryć je całkowicie. Wszystko dopraw, wymieszaj i gotuj przez godzinę na wolnym ogniu.
6. Dodaj po godzinie soczewicę i dolej wody jeśli potrzeba. Wszystko gotuj przez 30-40 minut, do czasu aż soczewica będzie miękka.
7. Po przegotowaniu dodaj pokrojoną na małe kawałki cukinię i gotuj jeszcze przez 3 minuty.
8. Usuń polędwicę z rondla, pokrój na kawałki i podawaj z soczewicą oraz warzywami.