×
Landingi
Kategorie
Cena
-
ALKOHOL
RODZAJ
REGION
SMAK
STYL
APELACJA
KRAJ
PRODUCENT
SZCZEP
SZCZEP

Riesling Wino

Szczep Riesling

Riesling to klasyczna, niemiecka odmiana białej winorośli, uprawiana nie tylko w chłodniejszych regionach świata, jak Niemcy, Alzacja czy Austria, ale także w Australii, Nowej Zelandii i USA. Szczep wykorzystywany jest do produkcji win wytrawnych, półsłodkich i musujących. Pod względem ważności plasuje się w obrębie pierwszej trójki, zaraz obok Sauvingnon Blanc i Chardonnay. Najczęściej tworzy się z tej odmiany czyste wina, które nie są poddawane leżakowaniu w beczkach. Na cechy i właściwości win szczepu Riesling największy wpływ ma miejsce uprawy i pochodzenia owoców, z których są tworzone.

Historia Riesling 

Kilka pierwszych wzmianek literackich o szczepie pochodzi już z XV wieku. W dokumentach tych, m.in. w księdze rachunkowej grafa Jana VI z Katzenelnbogen, nazwa szczepu różni się pisownią od jej dzisiejszej wersji – „rießlingen”. Współczesna pisownia zaczęła być używana mniej-więcej w połowie XVI wieku, a dowodem jest wzmianka w zielniku napisanym w języku łacińskim przez Hieronima Bocka. W Alzacji nazwa szczepu „rissling” po raz pierwszy została udokumentowana w 1477 roku, natomiast w Austrii utrzymuje się, że nazwa winorośli pochodzi od znajdującego się w kraju potoku Ritzing i mieszczącej się nieopodal małej winnicy, w której miały być uprawiane właśnie winogrona tego szczepu. Teoria ta jednak nie posiada dowodów na poparcie, nie jest więc powszechnie znana.Dawniej uważano, że odmiana Riesling pochodzi od dzikich winorośli rosnących nad Renem. Badania DNA wykazały jednak, że jest ona naturalną krzyżówką niemalże niemożliwej do znalezienia dziś w uprawie odmiany Gouais Blanc i krzyżówki szczepu Traminer z dziką winoroślą. Dzięki niemieckiemu zamiłowaniu do dokładności niemieckie uprawy winorośli mają długą, prawie całkowicie udokumentowaną historię, z której wynika, że Riesling rozpoczął swoją karierę w Dolinie Renu.Istnieje również czerwona odmiana Riesling, której uwagę zaczęto poświęcać stosunkowo niedawno. Roter Riesling pomimo ciemnej skórki owoców wciąż kwalifikowany jest jako szczep biały. Badacze nie są w stanie póki co określić, czy to Roter Riesling jest mutacją Rieslinga, czy odwrotnie.W winiarskim świecie można natknąć się na wiele odmian, w których nazwach występuje słowo Riesling, a które jednocześnie nie mają z tym szczepem nic wspólnego. Są to między innymi: Welschriesling, White Riesling, Gray Riesling, Schwarzriesling, Cape Riesling.

Uprawy szczepu Riesling 

Wina szczepu Riesling różnią się między sobą diametralnie, w zależności od miejsca uprawy i winifikacji. Dlatego podczas zakupu warto sprawdzić w jakim kraju produkowana była dokładnie ta butelka wina i tym samym ucieszyć zmysły dokładnie takim trunkiem, jakiego się oczekiwało. Poza tym wina Riesling dzielą się na:• Kabinett – klasyczne zbiory, z których produkuje się wina młode;• Spätlese – późniejsze zbiory, dzięki którym w winie zachowana jest wyższa zawartość cukru;• Auslese – bardzo dokładna selekcja winogron, z których niektóre mogą być dotknięte pleśnią szlachetną podkręcającą smak i aromat tworzonego z nich wina;

Niemcy

W swojej ojczyźnie Riesling zajmuje pierwsze, zaszczytne miejsce wśród upraw winorośli. Produkuje się tam ze szczepu szeroki wachlarz trunków, od wytrawnego aż do słodkiego i deserowego. Tworzy się z niego także niemieckie wino musujące Deutscher Sekt. W niemieckim Riesling najważniejszy jest jego terroir, czyli styl zaczerpnięty z miejsca uprawy owoców. Niezwykle rzadko w Niemczech kupażuje się Riesling z innymi szczepami. Młode wina niemieckie zdominowane są głównie przez jeden aromat, który wraz z czasem leżakowania harmonizuje się i odkrywa kolejne karty.

Francja, Alzacja

We Francji, a dokładniej w regionie Alzacja uprawy odmiany Riesling pokrywają obecnie 1/5 obszaru wszystkich winnic. Wina produkowane w tym miejscu różnią się od niemieckich. W Alzacji Riesling nigdy nie jest starzony w dębowych beczkach, za to dłużej pozostaje w metalowych zbiornikach dzięki czemu ma wyższą zawartość alkoholu. Alzacki Riesling może być poddany procesowi dodania cukru w celu zwiększenia zawartości alkoholu, co w niemieckim prawie jest zabronione. Szczep ten został dopuszczony do najwyższej klasyfikacji win alzackich, Alsace Grand Cru.

Austria

Riesling jest tam drugą, wiodącą odmianą, zaraz po rodzimej  Grüner Veltliner. W większości tworzy się w niego wina wytrawne, gęste, aromatyczne i o dużej zawartości alkoholu. Charakterystycznym dla win odmiany z tego kraju jest wyczuwalny pod koniec degustacji ostrawy posmak białego pieprzu.

Australia i Nowa Zelandia

Pierwsze sadzonki Riesling zostały zasadzone w Australii w roku 1838. Dopóki pod koniec XX wieku nie wzrosła ilość upraw odmiany Chardonnay, Riesling pozostawał królem białej winorośli na kontynencie. Głównie uprawiany jest tereny Clare Valley, coraz większą popularnością cieszy się także w regionach Albany, Frankland River i Porongorup. Australijskie wina Riesling odznaczają się oleistością i wyraźnymi, cytrusowymi aromatami.W Nowej Zelandii uprawa Riesling rozpoczęła się pod koniec XX wieku i doskonale przyjęła się w okolicach Marlborough, a także, w regionie Nelson. Nowozelandzkie wina są lżejsze i delikatniejsze w porównaniu ze stylem australijskim.

Stany Zjednoczone

Szczep został przywieziony do USA w XIX wieku. Pierwsze uprawy znalazły swoje miejsce w Nowym Jorku, a dokładniej w okolicach jezior zwanych Finger Lakes, następnie winnice obsadzone odmianą pojawiły się także w Kalifornii i w stanie Waszyngton. W Kalifornii nie zdobył dużej popularności, pozostając daleko w tyle za innymi, białymi odmianami, np. Chardonnay, za to w Waszyngtonie obserwuje się tendencję wzrostową upraw. Kalifornijskie wina są nieco pełniejsze, bardziej miękkie i zróżnicowane smakowo od klasycznej, niemieckiej wersji, za to waszyngtońskie dzięki współpracy z niemieckimi winiarzami dokładnie wpisują się w ten styl.

Kanada

W Kanadzie Riesling stosuje się do produkcji wina lodowego, które charakteryzuje się bogatym bukietem i złożonością. Poza tym tworzone są tam z odmiany także wina wytrawne, półsłodkie i musujące.

Smak i aromat

Wina odmiany najczęściej degustuje się jako młode, owocowe i aromatyczne o wyraźnych nutach jabłek, grejpfruta, brzoskwini, agrestu, miodu, świeżo ściętej trawy, niekiedy owoców tropikalnych, z dość wysoką kwasowością i rześkością. Riesling nadaje się do długiego leżakowania właśnie dzięki wysokiej kwasowości. Słodkie wersje wina, takie jak niemiecki Trockenbeerenauslese szczególnie wiele zyskują na długim starzeniu w piwnicach poprzez dużą zawartość cukru, który jest dodatkowym konserwantem.Owoce Riesling mają zdolność do ewaporacji spowodowanej szlachetną pleśnią. Pleśń ta w połączeniu z późnym zbiorem oddaje słodkie wina deserowe o bogatej strukturze. Wina te mają wyższą kwasowość, są bardziej aromatyczne i złożone. Wysokiej jakości słodkie wino Riesling jest nie tylko w stanie przetrwać, ale także zachować odpowiednie sobie aromaty przez nawet 100 lat.Długo starzone wina zyskują nut naftowych, które są cenione i poszukiwane przez koneserów i odpychające dla przeciętnych smakoszy win. Z powodu zdecydowanej większości tych drugich producenci wina zaczęli uważać aromaty naftowe wręcz za defekt i starają się ich unikać. Problem polega na tym, że czynniki odpowiadające za powstanie benzynowych nut w Riesling (dojrzałe grona, niska wydajność i późny zbiór, duże nasłonecznienie, wysoka kwasowość gron, brak dodatkowej irygacji podczas uprawy) to równocześnie te same czynniki odpowiadające za najwyższą jakość win tej odmiany.

Jedzenie

Dzięki zarówno wysokiej kwasowości jak i słodyczy oraz idealnej harmonii między tymi smakami wina szczepu Riesling są bardzo wszechstronne względem parowania z jedzeniem. Komponują się zarówno z rybami jak i wieprzowiną, kuchnią tajską i chińską.Młode, owoce Riesling najlepiej podawać jako towarzysza lekkich sałatek i owoców morza, a przede wszystkim krewetek. Cięższą wersję wina z powodzeniem można zaserwować do pieczonego drobiu.

Jest 10 produktów.

Grid
Grid-2
List
List-2
Katalog
Dodaj do porównania
99,90 złCena
Srebrna Góra Riesling 0,75l
Dodaj do porównania
99,90 złCena
Srebrna Góra Riesling 0,75l
    Riesling z winnicy Srebrna Góra w Polsce zachwyca aromatami jabłek, gruszek i cytrusów z nutami ziół i przypraw, podkreślonymi mineralnym charakterem terroir wapienno-gliniastego podłoża. W ustach wyróżnia się wyraźną kwasowością z delikatną słodyczą oraz długim, świeżym finiszem o posmaku brzoskwini i pomarańczy, co czyni je idealnym do dań z ryb i lekkich sałatek.
    99,90 złCena
    Dodaj do porównania
    Srebrna Góra Riesling 0,75l
      Riesling z winnicy Srebrna Góra w Polsce zachwyca aromatami jabłek, gruszek i cytrusów z nutami ziół i przypraw, podkreślonymi mineralnym charakterem terroir wapienno-gliniastego podłoża. W ustach wyróżnia się wyraźną kwasowością z delikatną słodyczą oraz długim, świeżym finiszem o posmaku brzoskwini i pomarańczy, co czyni je idealnym do dań z ryb i lekkich sałatek.
      99,90 złCena
      Dodaj do porównania
      Dodaj do porównania
      74,50 złCena
      Allendorf Save Water Drink Riesling Dry 0,75l
      Dodaj do porównania
      74,50 złCena
      Allendorf Save Water Drink Riesling Dry 0,75l
        Wytrawny Riesling z regionu Rheingau zachwyca świeżością i klarowną złotą barwą z zielonymi refleksami, oferując aromaty ananasa, moreli oraz świeżej trawy. W ustach harmonijny, o żywej kwasowości i owocowym finiszu, doskonale komponuje się z owocami morza oraz pikantnymi potrawami kuchni azjatyckiej. Idealny do serwowania schłodzony do 10°C.
        74,50 złCena
        Dodaj do porównania
        Allendorf Save Water Drink Riesling Dry 0,75l
          Wytrawny Riesling z regionu Rheingau zachwyca świeżością i klarowną złotą barwą z zielonymi refleksami, oferując aromaty ananasa, moreli oraz świeżej trawy. W ustach harmonijny, o żywej kwasowości i owocowym finiszu, doskonale komponuje się z owocami morza oraz pikantnymi potrawami kuchni azjatyckiej. Idealny do serwowania schłodzony do 10°C.
          74,50 złCena
          Dodaj do porównania
          Dodaj do porównania
          74,50 złCena
          Allendorf Save Water Drink Riesling Fruity 0,75l
          Dodaj do porównania
          74,50 złCena
          Allendorf Save Water Drink Riesling Fruity 0,75l
            Wino stworzono w 100 % z owoców najpopularniejszego niemieckiego szczepu winorośli, Riesling. Wyróżnia się niezwykle klarownym, limonkowo-słomkowym kolorem. W bukiecie łączą się ze sobą intensywne aromaty dojrzałego ananasa, brzoskwiń i moreli z nutą soczystego grejpfruta. W ustach delikatna i przyjemna konsystencja o wyraźnie owocowym posmaku i idealnej równowadze między rześką cierpkością,...
            74,50 złCena
            Dodaj do porównania
            Allendorf Save Water Drink Riesling Fruity 0,75l
              Wino stworzono w 100 % z owoców najpopularniejszego niemieckiego szczepu winorośli, Riesling. Wyróżnia się niezwykle klarownym, limonkowo-słomkowym kolorem. W bukiecie łączą się ze sobą intensywne aromaty dojrzałego ananasa, brzoskwiń i moreli z nutą soczystego grejpfruta. W ustach delikatna i przyjemna konsystencja o wyraźnie owocowym posmaku i idealnej równowadze między rześką cierpkością,...
              74,50 złCena
              Dodaj do porównania
              Dodaj do porównania
              66,99 złCena
              Save Water Drink Riesling Alcohol Free  0,75L
              Dodaj do porównania
              66,99 złCena
              Save Water Drink Riesling Alcohol Free  0,75L
                Bezalkoholowy Riesling z niemieckiego regionu Rheingau zachwyca jasnożółtą barwą oraz świeżymi aromatami zielonych gruszek i cytrusów, które na podniebieniu łączą się z wyraźną mineralnością i orzeźwiającą kwasowością. Idealny do lekkich dań z drobiu, sałatek i ryb, a także jako baza do orzeźwiających drinków, serwowany schłodzony do 10-13°C. Produkt renomowanej winiarni Allendorf, łączący...
                66,99 złCena
                Dodaj do porównania
                Save Water Drink Riesling Alcohol Free  0,75L
                  Bezalkoholowy Riesling z niemieckiego regionu Rheingau zachwyca jasnożółtą barwą oraz świeżymi aromatami zielonych gruszek i cytrusów, które na podniebieniu łączą się z wyraźną mineralnością i orzeźwiającą kwasowością. Idealny do lekkich dań z drobiu, sałatek i ryb, a także jako baza do orzeźwiających drinków, serwowany schłodzony do 10-13°C. Produkt renomowanej winiarni Allendorf, łączący...
                  66,99 złCena
                  Dodaj do porównania
                  Dodaj do porównania
                  49,00 złCena
                  Marcus Schmidt Me Riesling 0,75L
                  Dodaj do porównania
                  49,00 złCena
                  Marcus Schmidt Me Riesling 0,75L
                    Półwytrawne Riesling z niemieckiego regionu Palatynat (Pfalz) zachwyca świeżym aromatem cytrusów i białych kwiatów, z mineralnym podkładem i wyraźną kwasowością, która dodaje mu lekkości i orzeźwienia. Wino o jasno-słomkowej barwie i średnim ciele doskonale komponuje się z kuchnią azjatycką, owocami morza oraz sałatkami z kwaskowatymi dressingami, podawane schłodzone w temperaturze 9-13°C....
                    49,00 złCena
                    Dodaj do porównania
                    Marcus Schmidt Me Riesling 0,75L
                      Półwytrawne Riesling z niemieckiego regionu Palatynat (Pfalz) zachwyca świeżym aromatem cytrusów i białych kwiatów, z mineralnym podkładem i wyraźną kwasowością, która dodaje mu lekkości i orzeźwienia. Wino o jasno-słomkowej barwie i średnim ciele doskonale komponuje się z kuchnią azjatycką, owocami morza oraz sałatkami z kwaskowatymi dressingami, podawane schłodzone w temperaturze 9-13°C....
                      49,00 złCena
                      Dodaj do porównania
                      Dodaj do porównania
                      36,99 złCena
                      Marcus Schmidt Riesling 0,75L
                      Dodaj do porównania
                      36,99 złCena
                      Marcus Schmidt Riesling 0,75L
                        Wyjątkowe półwytrawne Riesling z niemieckiego regionu Mosel zachwyca świeżym aromatem brzoskwini i cytrusów oraz lekką mineralnością, która podkreśla jego rześkość i harmonię. Wino o jasno-słomkowej barwie i delikatnej słodyczy świetnie komponuje się z owocami morza, drobiem oraz sałatkami, podawane schłodzone w temperaturze 9-13°C. Marcus Schmidt Riesling to doskonały wybór dla miłośników...
                        36,99 złCena
                        Dodaj do porównania
                        Marcus Schmidt Riesling 0,75L
                          Wyjątkowe półwytrawne Riesling z niemieckiego regionu Mosel zachwyca świeżym aromatem brzoskwini i cytrusów oraz lekką mineralnością, która podkreśla jego rześkość i harmonię. Wino o jasno-słomkowej barwie i delikatnej słodyczy świetnie komponuje się z owocami morza, drobiem oraz sałatkami, podawane schłodzone w temperaturze 9-13°C. Marcus Schmidt Riesling to doskonały wybór dla miłośników...
                          36,99 złCena
                          Dodaj do porównania
                          Dodaj do porównania
                          34,90 złCena
                          Marcus Schmidt Liebfraumilch 0,75L
                          Dodaj do porównania
                          34,90 złCena
                          Marcus Schmidt Liebfraumilch 0,75L
                            Wyjątkowe wino z regionu Pfalz, łączące szczepy Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner i Riesling, charakteryzuje się gładką strukturą oraz świeżym, owocowym aromatem z delikatną słodyczą na finiszu. Doskonałe do lekkich dań, sałatek i potraw kuchni azjatyckiej, oferuje przyjemną równowagę kwasowości i owocowości. Idealne dla miłośników klasycznych, reńskich win o wyraźnym, ale subtelnym profilu...
                            34,90 złCena
                            Dodaj do porównania
                            Marcus Schmidt Liebfraumilch 0,75L
                              Wyjątkowe wino z regionu Pfalz, łączące szczepy Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner i Riesling, charakteryzuje się gładką strukturą oraz świeżym, owocowym aromatem z delikatną słodyczą na finiszu. Doskonałe do lekkich dań, sałatek i potraw kuchni azjatyckiej, oferuje przyjemną równowagę kwasowości i owocowości. Idealne dla miłośników klasycznych, reńskich win o wyraźnym, ale subtelnym profilu...
                              34,90 złCena
                              Dodaj do porównania
                              Dodaj do porównania
                              89,99 złCena
                              Domane Wachau Riesling Terassen Federspiel 0,75l
                              Dodaj do porównania
                              89,99 złCena
                              Domane Wachau Riesling Terassen Federspiel 0,75l
                                Wytrawny Riesling z prestiżowego regionu Wachau w Austrii, o świeżej, słomkowej barwie i aromatach brzoskwini, moreli oraz cytrusów z delikatnymi nutami przypraw i tytoniu. Wino cechuje intensywna owocowość, orzeźwiająca kwasowość oraz mineralna struktura, które tworzą długi, elegancki finisz. Idealne do dań z drobiu, ryb oraz kuchni wegetariańskiej, podawane schłodzone w temperaturze...
                                89,99 złCena
                                Dodaj do porównania
                                Domane Wachau Riesling Terassen Federspiel 0,75l
                                  Wytrawny Riesling z prestiżowego regionu Wachau w Austrii, o świeżej, słomkowej barwie i aromatach brzoskwini, moreli oraz cytrusów z delikatnymi nutami przypraw i tytoniu. Wino cechuje intensywna owocowość, orzeźwiająca kwasowość oraz mineralna struktura, które tworzą długi, elegancki finisz. Idealne do dań z drobiu, ryb oraz kuchni wegetariańskiej, podawane schłodzone w temperaturze...
                                  89,99 złCena
                                  Dodaj do porównania
                                  Dodaj do porównania
                                  99,99 złCena
                                  Allendorf Winkeler Riesling 0,75l
                                  Dodaj do porównania
                                  99,99 złCena
                                  Allendorf Winkeler Riesling 0,75l
                                    Allendorf Winkeler Riesling to eleganckie, wytrawne wino białe z regionu Rheingau, stworzone w 100% z owoców szczepu Riesling pochodzących z winnic wokół miejscowości Winkel. Zachwyca aromatem jabłek, dojrzałych brzoskwiń i świeżych ziół z subtelną nutą mineralności oraz doskonale zrównoważoną kwasowością. Idealne do drobiu, sałatek i dań wegetariańskich – klasyczny przykład rześkiego,...
                                    99,99 złCena
                                    Dodaj do porównania
                                    Allendorf Winkeler Riesling 0,75l
                                      Allendorf Winkeler Riesling to eleganckie, wytrawne wino białe z regionu Rheingau, stworzone w 100% z owoców szczepu Riesling pochodzących z winnic wokół miejscowości Winkel. Zachwyca aromatem jabłek, dojrzałych brzoskwiń i świeżych ziół z subtelną nutą mineralności oraz doskonale zrównoważoną kwasowością. Idealne do drobiu, sałatek i dań wegetariańskich – klasyczny przykład rześkiego,...
                                      99,99 złCena
                                      Dodaj do porównania
                                      Dodaj do porównania
                                      100,99 złCena
                                      Dopff Au Moullin Riesling Reserve Cuvee Europe 0,75l
                                      Dodaj do porównania
                                      100,99 złCena
                                      Dopff Au Moullin Riesling Reserve Cuvee Europe 0,75l
                                        Wytrawny Riesling z Alzacji o jasnożółtej barwie z zielonymi refleksami, łączy aromaty cytrusów, białych kwiatów i mineralnych nut, oferując świeżą kwasowość i zrównoważoną strukturę. Doskonały do dań z ryb oraz tradycyjnej kuchni alzackiej, najlepiej serwowany schłodzony w temperaturze 10-12°C. To eleganckie wino odzwierciedla unikalne terroir regionu Riquewihr, gwarantując wieloletni...
                                        100,99 złCena
                                        Dodaj do porównania
                                        Dopff Au Moullin Riesling Reserve Cuvee Europe 0,75l
                                          Wytrawny Riesling z Alzacji o jasnożółtej barwie z zielonymi refleksami, łączy aromaty cytrusów, białych kwiatów i mineralnych nut, oferując świeżą kwasowość i zrównoważoną strukturę. Doskonały do dań z ryb oraz tradycyjnej kuchni alzackiej, najlepiej serwowany schłodzony w temperaturze 10-12°C. To eleganckie wino odzwierciedla unikalne terroir regionu Riquewihr, gwarantując wieloletni...
                                          100,99 złCena
                                          Dodaj do porównania