Wyczyść Zrobione
×
Landingi
Kategorie
Białe(1)
Black Weeks(1)
Czerwone(1)
Dla Kobiety(1)
Festiwal Win Ameryki Południowej(1)
Festiwal Win Nowego Świata(1)
Kalendarz Adwentowy(2)
Międzynarodowy Dzień Białego Wina(1)
Międzynarodowy Dzień Pizzy(1)
Międzynarodowy Dzień Sauvignon Blanc(1)
Międzynarodowy Dzień Shiraz(1)
Międzynarodowy Dzień Syrah(1)
Na okazję(2)
Podróż do Nowego Świata(1)
Światowy Dzień Picia Wina(2)
Warte sprawdzenia(1)
Wina(2)
Wino na prezent(2)
Pokaż więcej
Availability
Not available(1)
In stock(1)
Weight
-
Cena
-
KOLOR
Czerwone(1)
Białe(1)
ALKOHOL
13,50 %(1)
14,5 %(1)
REGION
Western Cape / Wine of Origin(1)
Central Valley, Aconcagua(1)
Central Valley, Colchagua(1)
SMAK
wytrawne(1)
STYL
średnie(1)
dobrze zbudowane, wyraziste i bogte(1)
APELACJA
Wine of Origin(1)
KRAJ
Chile(1)
RPA(1)
PRODUCENT
Flagstone(1)
Montes(1)
SZCZEP
34% Chenin Blanc, 34% Sauvignon Blanc, 23% Viognier(1)
90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier(1)
SZCZEP
Areni(3)
Haghtanak(2)
Prosecco / Glera(8)
Riesling(10)
Cabernet Sauvignon(35)
Malbec(9)
Chenin Blanc(2)
Macabeo(9)
Xarel-lo(6)
Bobal(9)
Sauvignon Blanc(20)
Carmenere(6)
Syrah(9)
Primitivo(11)
Glera(2)
Garganega(1)
Trebbiano di Soave(1)
Merlot(20)
Corvina(5)
Rondinella(3)
Kangun(3)
Chardonnay(46)
Pinot Noir(18)
Sangiovese(8)
Canaiolo(2)
Cinsault(1)
Grenache(2)
Mourvèdre(1)
Muscat(6)
Parellada(3)
Garnacha(4)
Colombard(2)
Verdejo(4)
Shiraz(3)
Mataro(1)
Kupaż szczepów - Chianti(9)
Viognier(2)
Moscato(1)
Pinot Grigio(6)
Grechetto(2)
Malvasia Nera(1)
Trebbiano(2)
Nero d'Avola(2)
Montepulciano(1)
Pinot Nero(1)
Grillo(1)
Catarratto(1)
Tempranillo(21)
Tannat(1)
Zinfandel(1)
Tinta Barroca(1)
Cabernet Franc(7)
Nebbiolo(3)
Pinot Blanc(3)
Gewurztraminer(5)
Mavrud(1)
Traminer(1)
Viura(3)
Semillon(3)
Cabernet Sauvignon(1)
Pinot Meuniar(4)
Feteasca Alba(2)
Rara Neagra(3)
Gruner Veltiner(1)
Moscatel(3)
Monastrell(5)
Petit Verdot(3)
Roditis(1)
Avesso(1)
Azal(1)
Loureiro(1)
Pedernã(1)
Trajadura(1)
Rkatsiteli(6)
Saperavi(8)
Lagrein(1)
Agiorgitiko(2)
Verdeca(1)
Garnacha Tintorera(2)
Cortese(1)
Solaris(1)
Rondo(1)
Susumaniello(1)
Bastardo(1)
Procanico(1)
Canaiolo Blanco(1)
Colorino(1)
Cabernet Cortis(2)
Regent(1)
Acolon(1)
Malagousia(1)
Assyrtiko(1)
Mavrodaphne(1)
Torrontes(1)
Ruby Cabernet(1)
Nerello Mascalese(3)
Vermentino(1)
Muscat - Ottonel(1)
Kupaż Szczepów(1)
Kupaż szczepów - Rioja(4)
Marselan(1)
Gros Manseng(1)
Petit Manseng(1)
Trebbiano di Lugana(1)
Pokaż więcej
Wyczyść Zrobione

Viognier

Viognier-wino o starożytnej tradycji

Początki historii szczepu viognier zaginęły w mrokach dziejów i do tej pory nie udało się ich ustalić. Przypuszcza się, że został on wyhodowany w Dalmacji (obecnie region Chorwacji), a następnie przyniesiony do nabrzeży rzeki Rodan przez starożytnych Rzymian. Jedna z legend wspomina, że rzymski cesarz Probus sprowadził szczep viognier w trzecim wieku przed naszą erą do Rzymu. Inna opowieść zakłada, że sadzonki szczepu viognier były transportowane jako ładunek statku handlowego razem ze szczepem syrah wzdłuż koryta Rodanu na drodze ku Baujolais. Łódź została zatrzymana przez bandytów, a szczep trafił do centralnej Europy.

Geneza samej nazwy odmiany winorośli również nie jest jasna. Enolodzy dopatrują się zbieżności z włoskim Vienne, które w starożytności było jedną z głównych stanic legionów rzymskich. Można jednak spotkać się i z taką interpretacją, że nazwa wywodzi się od starorzymskiej wymowy via Gehennae (obecnie droga wiodąca do doliny Hinnom, inaczej Gehenna). Byłaby to aluzja do „piekielnych” trudności związanych z uprawą szczepu.

Niezależnie od genezy produkowane ze szczepu Viognier wino było niezwykle popularne jeszcze w XIX w. W 1965 r. jednak praktycznie całkowicie zaginęło. Jak donoszą źródła w tamtym czasie funkcjonowało jedynie 8 akrów winnic, które przynosiły około 1900 litrów wina na jeden zbiór. Na szczęście uprawy viogniera odzyskały popularność i dzisiaj znowu można je bez problemu kupić. Powstałe ze szczepu viognier wino jest sprzedawane przede wszystkim przez winnice ulokowane we Francji, północnej i południowej Ameryce, Australii i Nowej Zelandii

Czym wyróżniają się wina ze szczepu viognier?

Wina viognier znane są ze swoich kwiatowych i terpenowych aromatów, które można odnaleźć również w rieslingu czy odmianie muscat. Doznania smakowe i aromatyczne w dużej mierze zależą od ziemi na jakiej była uprawiana winorośl, warunków klimatycznych w okresie poprzedzającym zbiory oraz wieku wina. Większość viognierów zaleca się spożywać jako alkohole młode. Nieliczne, pochodzące ze starych upraw winorośli lub wyjątkowo późnych zbiorów nadają się do starzenia w wyniku którego uwalniają swój potencjał. W zależności od techniki winifikacji, vognier może być spożywany po upływie roku do dwóch lub nawet po dziesięciu latach.

Sommelierzy zwracają uwagę, że butelkowane alkohole po mniej więcej trzech latach tracą wszystkie kwiatowe akcenty, pozostawiając unikalny smak trunku. Jest on jednocześnie kruchy i całkowicie pozbawiony aromatów (nosa).

Choć kolor i aromat może sugerować wina słodkie, jest to mylne wrażenie. Większość viognierów to alkohole wytrawne. Jedynie z późnych zbiorów wytwarza się wina półsłodkie.

Charakterystyczną cechą winifikacji viognierów jest to, aby zbiory gron przebiegały jak najwcześniej w godzinach porannych. Dzięki temu uzyskuje się niezwykle klarowny sok z owoców. W skórkach jagód znajduje się wysoka zawartość fenoli. Jeśli będą miały one kontakt z sokiem przez zbyt długi czas, wino nabierze w ustach „ściągającego” charakteru, więc trzeba dokładnie monitorować cały proces produkcji. Niekiedy alkohole przechodzą drugą, malolaktyczną fermentację. Dzięki niej zyskują pełniejszą strukturę przy jednoczesnym ograniczeniu kwasowości.

Szczep viognier-wino dla konesera i nie tylko

W naszym sklepie znajdziesz szereg win wyprodukowanych ze szczepu viognier. Szczególnie polecamy degustację:

  • Serie A Chardonnay Viognier – biały, wytrawny, kupaż szczepów viognier i chardonnay z apelacją Valle de Uco;
  • Flagstone Noon Gun Chenin Blanc Viognier – wytrawny kupaż chenin blanc, sauvignon blanc oraz viogniera z oznaczeniem Wine of Origin.

Viognier-wino i kulinaria. Jak je ze sobą połączyć?

Wiele kupaży viogniera idealnie nadaje się do kuchni lekkiej, bazującej na gotowanych, duszonych i blanszowanych warzywach. Sprawdzą się jako dodatek do delikatnego pesto z bazyliowym pesto, ryb i owoców morza, a także drobiu. Lekki trunek nada się też jako aperitif, bez żadnych dodatków. Większość win z tego szczepu powinno być serwowane w przedziale temperaturowym między 10 a 12 stopni Celsjusza.

 

Jest 2 produktów.

Grid
Grid-2
List
List-2
Katalog
Sortuj wg:
TrafnośćOd A do ZOd Z do AOd najtańszychOd najdroższych
Dodaj do porównania
Dodaj do listy życzeń
Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
57,90 złCena
Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
Dodaj do porównania
Dodaj do listy życzeń
Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
57,90 złCena
Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
    Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
    Białe
    Wytrawne białe wino z RPA, będące kupażem Sauvignon Blanc, Chenin Blanc i Viognier, zachwyca aromatami gujawy, białych kwiatów oraz skórki pomarańczy, z delikatną nutą cynamonu. Jasnosłomkowa barwa i kremowa struktura łączą się z rześkim, owocowym finiszem, co czyni je idealnym wyborem do sałatek, białego mięsa oraz jako aperitif podawany schłodzony do 10-12°C.
    57,90 złCena
    Dodaj do porównania
    Dodaj do listy życzeń
    Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
      Flagstone Noon Gun Chenin Blanc/ Viognier / Sauvignon Blanc 0,75l
      Białe
      Wytrawne białe wino z RPA, będące kupażem Sauvignon Blanc, Chenin Blanc i Viognier, zachwyca aromatami gujawy, białych kwiatów oraz skórki pomarańczy, z delikatną nutą cynamonu. Jasnosłomkowa barwa i kremowa struktura łączą się z rześkim, owocowym finiszem, co czyni je idealnym wyborem do sałatek, białego mięsa oraz jako aperitif podawany schłodzony do 10-12°C.
      57,90 złCena
      Dodaj do porównania
      Dodaj do listy życzeń
      Dodaj do porównania
      Dodaj do listy życzeń
      Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
      99,00 złCena
      Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
      Dodaj do porównania
      Dodaj do listy życzeń
      Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
      99,00 złCena
      Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
        Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
        Czerwone
        Wino prezentuje głęboką, rubinową barwę z fioletowymi refleksami. Dominują intensywne aromaty dojrzałych, ciemnych owoców leśnych, takich jak czarne i niebieskie jagody. Dopełniają je słodkie akcenty kandyzowanych owoców oraz delikatne nuty mleczne. Czas spędzony w francuskich beczkach nadaje winu eleganckie, balsamiczne aromaty tostów, tytoniu, nugatu i szlachetnych przypraw. W ustach wino...
        99,00 złCena
        Dodaj do porównania
        Dodaj do listy życzeń
        Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
          Montes Alpha Syrah 2022 0,75L
          Czerwone
          Wino prezentuje głęboką, rubinową barwę z fioletowymi refleksami. Dominują intensywne aromaty dojrzałych, ciemnych owoców leśnych, takich jak czarne i niebieskie jagody. Dopełniają je słodkie akcenty kandyzowanych owoców oraz delikatne nuty mleczne. Czas spędzony w francuskich beczkach nadaje winu eleganckie, balsamiczne aromaty tostów, tytoniu, nugatu i szlachetnych przypraw. W ustach wino...
          99,00 złCena
          Dodaj do porównania
          Dodaj do listy życzeń