Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc 0,75l

Jedna z najlepszych winiarni świata

Gdy Robert Mondavi rozpoczynał działalność winiarni sygnowanej swoim imieniem, jego głównym celem było stworzenie z Napa Valley najlepszego, winiarskiego regionu Kalifornii i tworzenie w nim win tak wspaniałych, że z powodzeniem mogły by konkurować z najlepszymi trunkami świata. W niedługim czasie udało mu się ten cel zrealizować i stać się winiarskim pionierem Kalifornii. Szlaki, które Robert Mondavi wyznaczył w produkcji i dystrybucji wina do dziś przemierzane są przez wszystkich producentów wina Nowego Świata. 

Oryginalne wino Roberta Mondaviego

Fume Blanc to oryginalna receptura stworzona przez założyciela marki, która stała się wręcz synonimem samego twórcy. Wino tworzone jest z owoców dwóch najlepszych winnic, Wappo Hill oraz To Kolon, które razem tworzą wyjątkową mieszankę. Jagody z Wappo Hill charakteryzują się cytrusową owocowością i ziołowym smakiem, natomiast te z To Kolon zapewniają winu większą złożoność, wprowadzając do mieszanki aromaty kwiatowe, tropikalne i mineralne.

Produkcja „świeżego” wina

Winogrona zbierano podczas chłodnego poranka i delikatnie wyciśnięto w postaci całych kiści, jednocześnie minimalizując kontakt moszczu winnego ze skórą, by zachować świeżość i intensywność smaku. Cały sok został poddany fermentacji w beczce z 5% zawartością nowego francuskiego dębu, dla zwiększenia bogactwa i złożoności aromatów. Gotowe wino leżakowało na osadzie drożdżowym w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy. Przez cały ten czas wino było mieszane ręcznie dwa razy w miesiącu, aby uzyskać kremową konsystencję i integrację smaków. Niewielki dodatek odmiany Semillon nadaje finalnemu produktowi szerszy wachlarz aromatów. 

Białe, wytrawne, o aromacie limonki z jaśminem

Wino jest kupażem szczepów Sauvignon Blanc (87%) i Semillon (13%). Ma piękną, złocistą barwę z jasnymi refleksami. Orzeźwiający bukiet zdominowany jest aromatami owoców tropikalnych, w tym ananasa i melona. W tle wyłania się połączenie limonki, grejpfruta i jaśminu. Smak złożony z soczystych brzoskwiń, zielonych jabłek i mineralnej nuty. Wino zachowuje idealną równowagę pomiędzy kwasowością, a kremową konsystencją, przynosząc ogromną przyjemność z degustacji. 

Jako aperitif i towarzysz sałatek z kozim serem

Fume Blanc wspaniale sprawdzi się w roli aperitifu, jeśli wolisz jednak łączyć je z potrawą, najlepiej posmakuje w towarzystwie koziego sera, zarówno świeżego jak i zapiekanego. Paruje się także z sałatkami z wiosennych warzyw, sushi i mulami w białym winie. Doskonałe do podania wraz ze szparagami owiniętymi szynką parmeńską, skropionymi sosem holenderskim. 

Odzwierciedlenie elegancji trunku

Elegancka i nowoczesna butelka w pełni oddaje elegancję zamkniętego wewnątrz trunku. Klasyczna butelka z jasnego szkła pozwala cieszyć oko piękną barwą wina. Złoty kaptur na szyjce współgra kolorystycznie ze złotymi napisami na białym tle etykiety. Jej główną część zajmuje rysunek przedstawiający dzwonnicę i łukowate wejście do ukochanej winnicy Mondaviego, To Kolon. 

Nagrodzone przez Wine Spectator

Prestiżowy magazyn winiarski Wine Spectator ocenił wino na 91 punktów na 100 możliwych.